Makaronai su sūriu gali būti ne tik paprastas vaikystės patiekalas, bet ir netikėtas, sodraus skonio patyrimas. Ši „kitokia“ versija išsiskiria kepintu sūriu, aromatingais prieskoniais ir švelniu padažu, kuris makaronus paverčia tikru komforto maistu su charakteriu.
Kepti makaronai su sūriu ir česnaku
Ingredientai (3–4 porcijoms):
- 300 g trumpų makaronų (rigatoni, fusilli ar penne)
- 150 g kietojo sūrio (čederio, brandinto Džiugo ar goudos)
- 100 g mocarelos
- 200 ml pieno
- 1 valg. š. sviesto
- 1 valg. š. miltų
- 2 skiltelės česnako
- žiupsnelis muskato riešuto
- druska ir juodieji pipirai pagal skonį
Traškiam viršui (nebūtina):
- 2 valg. š. džiūvėsėlių
- 1 valg. š. sviesto
- žiupsnelis rūkytos paprikos
Paruošimas:
- Makaronai
Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente, nukoškite. - Padažas
Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kaitinkite 1 minutę. Po truputį pilkite pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Sudėkite smulkintą česnaką, muskato riešutą, druską ir pipirus. - Sūriai
Nukelkite nuo ugnies ir suberkite tarkuotą kietąjį sūrį bei mocarelą. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps. - Sujungimas
Makaronus sumaišykite su sūrio padažu ir sudėkite į kepimo indą. - Traškus viršus
Sumaišykite džiūvėsėlius su sviestu ir paprika, pabarstykite ant viršaus. - Kepimas
Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol viršus taps auksinis ir traškus.
