Kai lauke šąla, o namuose norisi jaukumo, nėra geresnio deserto nei klasikinis moliūgų pyragas – rudens karalius, atkeliavęs iš Amerikos virtuvės. Jis ne tik vilioja šiltu kvapu, bet ir skoniu apgaubia kaip minkštas pledas.
prieskoniai
Naujausias
Lauro lapai daugeliui pažįstami kaip aromatingas prieskonis, suteikiantis ypatingą skonį sriuboms, troškiniams ar marinatams.
Baklažanas – daržovė, kuri dažnai nepelnytai nuvertinama. Jo subtilus skonis ir gebėjimas sugerti prieskonius leidžia iš jo sukurti pačius įvairiausius patiekalus – nuo paprastų užkandžių iki įspūdingų vakarienės receptų.
Ciberžolė – tai geltonos spalvos prieskonis, kuris ne tik suteikia patiekalams išskirtinį skonį ir spalvą, bet ir pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių. Senovės Indijoje ciberžolė buvo laikoma stebuklingu augalu, naudojamu tradicinėje medicinoje tūkstančius metų.
Ar kada nors skanavote marinuotą agurką, kuris nustebino ne tik traškumu, bet ir subtiliai išreikštu skoniu, kurio sunku pamiršti? O gal raugintų daržovių stiklainį, kuris kvepia taip, kad primena gurmaniškus restoranus?
Galvos skausmas – vienas dažniausių šiuolaikinio žmogaus negalavimų. Dėl įtampos, streso, nuovargio ar net oro permainų skausmas gali atsirasti staiga ir gerokai apkartinti dieną. Nors daugelis iš karto griebiasi vaistų, vis daugiau žmonių ieško natūralių būdų, kaip numalšinti nemalonų pojūtį.
Kaip susidraugauti su aitresniais prieskoniais bei padažais ir kodėl jie naudingi būtent peršalimo ligų sezonu?
Ir iš tiesų, daugelis prieskonių, kuriuos turime virtuvės spintelėje, ne tik suteikia patiekalams skonį, bet ir turi stiprų gydomąjį poveikį. Trys ajurvedos žvaigždės – ciberžolė, imbieras ir kardamonas – laikomi tikrais gamtos stebuklais, kurie padeda palaikyti kūno pusiausvyrą, stiprina imunitetą ir valo organizmą.
Lauro lapai – vienas seniausių prieskonių, nuo seno naudojamas tiek Viduržemio jūros, tiek lietuviškoje virtuvėje. Nors dažnai juos dedame „iš įpratimo“, šis prieskonis turi ypatingą aromatą, kuris gali suteikti patiekalams sodrumo ir gilumo.
Silpnai rauginti agurkai – tikra vasaros klasika. Vos lengvai fermentuoti, jie išsaugo gaivų agurko skonį, įgyja malonų rūgštumą, o gerai parinkti prieskoniai paverčia juos puikiu užkandžiu prie grilio patiekalų ar tiesiog prie šviežios duonos riekės su sviestu.
Druska – vienas seniausių ir plačiausiai naudojamų prieskonių pasaulyje. Ji ne tik suteikia maistui skonį, bet ir atlieka svarbias funkcijas mūsų organizme. Tačiau šiuolaikinėje mityboje dažnai girdime, kad druskos vartojimas turėtų būti ribojamas. Tad kas slypi už šių perspėjimų?
Nors dažnai jos atsiduria tik ant bandelių ar salotų, reguliarus vartojimas – bent 3 kartus per savaitę – gali turėti pastebimą teigiamą poveikį sveikatai.
