Datulės – tai saulės nugairinti saldūs vaisiai, kurie daugelį amžių buvo vertinami Artimųjų Rytų ir Šiaurės Afrikos virtuvėse. Šiandien jos vis dažniau atsiduria ir ant lietuvių stalo – kaip natūralus saldumynas, energijos šaltinis ar net desertų ingredientas. Ar žinojote, kad datulės yra vadinamos vienu iš seniausių žmonijos „supermaistų“? Štai 10 įdomių faktų, kurie padės geriau pažinti šį ypatingą vaisių!
1. Vienas seniausių kultūrinių augalų pasaulyje
Datulės auginamos jau daugiau nei 5000 metų. Archeologiniai radiniai rodo, kad datulių palmės buvo kultivuojamos dar Senovės Mesopotamijoje, o Egipto faraonai jas laikė ilgaamžiškumo simboliu.
2. Auga ant „gyvybės medžio“
Datulių palmė (lot. Phoenix dactylifera) dažnai vadinama „gyvybės medžiu“ – ypač dykumų regionuose, kur dėl jos vaisių žmonės išgyvena net pačiomis ekstremaliausiomis sąlygomis. Viena palmė gali užauginti nuo 40 iki 100 kg vaisių per metus!
3. Natūralus saldėsis be pridėtinio cukraus
Datulės yra labai saldžios, nes natūraliai turi daug gliukozės, fruktozės ir sacharozės. Todėl jos puikiai tinka kaip cukraus pakaitalas kepiniuose ar kokteiliuose – ypač tiems, kurie stengiasi maitintis sveikiau.
4. Energetinė „bomba“ sportuojantiems
Vos 3–5 datulės gali suteikti pakankamai energijos prieš treniruotę ar ilgesnį pasivaikščiojimą. Jose gausu angliavandenių, magnio ir kalio, kurie padeda palaikyti ištvermę ir raumenų veiklą.
5. Naudingos smegenims
Tyrimai rodo, kad datulės gali prisidėti prie smegenų veiklos gerinimo, nes jose yra antioksidantų, mažinančių uždegiminius procesus. Reguliarus vartojimas gali padėti palaikyti atmintį ir dėmesio koncentraciją.
6. Padeda virškinimui
Datulėse gausu skaidulų – tiek tirpių, tiek netirpių. Tai reiškia, kad jos padeda ne tik palaikyti normalią žarnyno veiklą, bet ir prisideda prie sveikos mikrofloros balanso.
7. Tinka ir vegetarams, ir veganams
Kadangi datulės yra natūralus augalinis produktas be jokių priedų, jos puikiai tinka tiek vegetariškai, tiek veganiškai mitybai. Be to, jos dažnai naudojamos kaip pagrindas augaliniams desertams, batonėliams ar „žaliems“ tortams.
8. Ilgai išsilaiko be šaldymo
Tinkamai laikomos datulės – vėsioje, sausoje vietoje – gali išsilaikyti net kelis mėnesius be šaldytuvo. Tai puikus pasirinkimas ilgoms kelionėms ar kaip atsarga spintelėje.
9. Galima naudoti ir sūriems patiekalams
Nors dažniausiai datulės siejamos su saldžiais užkandžiais, jos puikiai dera su sūriais produktais: pelėsiniu sūriu, kumpiu ar net alyvuogėmis. Jas galima įdaryti riešutais ar įvynioti į šoninę ir kepti orkaitėje – nepaprastas skonis garantuotas!
10. Praturtintos mineralais ir vitaminais
Datulės – tikras vitaminų ir mineralų šaltinis. Jos turi geležies, kalio, magnio, kalcio, taip pat B grupės vitaminų. Dėl to jos puikiai tinka tiems, kurie nori stiprinti imunitetą, ypač šaltuoju metų laiku.
Kaip įtraukti datules į kasdienę mitybą?
- Naudokite vietoje saldiklio glotnučiuose ar kepiniuose
- Suvalgykite porą datulių vietoje saldainio
- Įdarykite riešutais ar migdolų sviestu – puikus užkandis
- Dėkite į košes, salotas ar net troškinius
