Ingredientai (4 porcijoms):

• 2 vidutinio dydžio burokėliai
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2 bulvės
• 1 skiltelė česnako
• 1 valg. š. pomidorų pastos (arba 1/2 stiklinės smulkintų pomidorų)
• 1 a. š. obuolių acto arba citrinos sulčių (tas „cinkelis“)
• 1 a. š. cukraus
• 1 a. š. druskos (pagal skonį)
• 1/2 a. š. pipirų
• 1 lauro lapas
• 1 l daržovių arba vištienos sultinio
• Šlakelis aliejaus kepimui
• Grietinės patiekimui

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite daržoves.
   Nulupkite burokėlius, morkas ir bulves. Burokėlius sutarkuokite stambia tarka, morkas – smulkesne, svogūną ir česnaką susmulkinkite.
2. Kepkite daržoves.
   Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną, česnaką ir morkas. Kepkite, kol suminkštės. Tuomet sudėkite burokėlius ir pomidorų pastą, įpilkite šiek tiek sultinio. Troškinkite 10–15 minučių ant silpnos ugnies, kad burokėliai suminkštėtų ir išleistų spalvą.
3. Virkite sriubą.
   Į didesnį puodą supilkite likusį sultinį, sudėkite bulves ir troškintas daržoves. Virkite dar apie 15 minučių, kol bulvės bus minkštos.
4. Suteikite „cinkelį“.
   Kai sriuba beveik paruošta, įpilkite obuolių acto ar citrinos sulčių – jos paryškins skonį ir išlaikys gražią rožinę spalvą. Pagardinkite cukrumi, druska ir pipirais.
5. Patiekite.
   Sriubą patiekite su šaukštu grietinės ir šviežiomis krapų šakelėmis. Jei norite dar įdomesnio varianto – pabandykite įdėti šaukštelį krienų arba šlakelį grietinėlės su citrina.

The post Burokėlių sriuba su cinkeliu – spalvingas ir skanus patiekalas, kuris nustebins skoniu appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Klasikinės burokėlių salotos

Vienas paprasčiausių, bet kartu ir skaniausių patiekalų. Virtus burokėlius sutarkuokite, pagardinkite trupučiu česnako, druskos, pipirų ir užpilkite majonezu ar alyvuogių aliejumi. Tai puikus garnyras prie mėsos patiekalų arba lengvas užkandis.

2. Burokėlių sriuba – tradiciniai barščiai

Barščiai – tikra lietuviška klasika. Sotus ir kvapnus patiekalas, kuriame burokėliai derinami su kopūstais, morkomis, bulvėmis ir mėsa. Norint gaivesnio varianto, galima virti ir šaltibarščius, kurie ypač populiarūs šiltuoju metų laiku.

3. Kepti burokėliai orkaitėje

Šis patiekalas ypač paprastas, bet itin gardus. Burokėlius supjaustykite griežinėliais, pašlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, pipirais, čiobreliais ir kepkite orkaitėje, kol suminkštės. Puikus garnyras prie žuvies ar vištienos.

4. Burokėlių risotto

Tradicinis itališkas risotto įgauna visiškai naują skonį, kai į jį įmaišomi burokėliai. Jie suteikia patiekalui sodrią spalvą, švelnų salstelėjusį skonį ir išskirtinį aromatą. Patiekus su ožkos sūriu ar parmezanu, šis patiekalas tampa tikra gurmaniška patirtimi.

5. Burokėlių humusas

Klasikinį avinžirnių humusą galite paversti dar įdomesniu – į jį įmaišykite virtų arba keptų burokėlių. Spalva taps ryškiai rožinė, o skonis – gaivesnis ir švelniai saldus. Tinka kaip užkandis su duona, lavašu ar daržovių lazdelių pagardas.

6. Burokėlių pyragas

Burokėliai puikiai tinka ne tik pikantiškiems, bet ir saldiems patiekalams. Į kepinių tešlą įmaišyti burokėliai suteikia drėgmės, švelnaus saldumo ir nepakartojamą spalvą. Populiarus variantas – burokėlių ir šokolado pyragas, kuris nustebins net desertų skeptikus.

The post Burokėlių stebuklai virtuvėje: 6 patiekalai, kuriuos verta išbandyti appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.