Ingredientai

Tešlai:

• 150 g juodojo šokolado (70 % kakavos)
• 120 g sviesto
• 100 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 100 g miltų
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• Žiupsnelis druskos

Papildomai:

• 2 prinokusios kriaušės
• 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto
• Šiek tiek kakavos miltelių ar cukraus pudros papuošimui

Gaminimo būdas

1. Paruoškite šokoladą:
   Sulaužykite šokoladą gabaliukais, sudėkite į dubenį kartu su sviestu ir ištirpinkite karšto vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje. Leiskite masei šiek tiek atvėsti.
2. Sumaišykite kiaušinius su cukrumi:
   Kitame dubenyje plakite kiaušinius su cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Įmaišykite vanilės ekstraktą.
3. Sujunkite:
   Į kiaušinių mišinį supilkite ištirpintą šokoladą su sviestu, atsargiai išmaišykite.
4. Įberkite miltus, kepimo miltelius ir druską:
   Išmaišykite iki vientisos masės – ji turėtų būti tiršta, bet lengvai maišoma.
5. Paruoškite kriaušes:
   Nulupkite kriaušes, perpjaukite pusiau, išimkite sėklas. Jei norite – galite jas šiek tiek apvirti sirupe (vanduo + cukrus + lašelis citrinos sulčių) – taip jos taps dar minkštesnės.
6. Suklokite pyragą:
   Supilkite tešlą į kepimo formą (apie 22–24 cm skersmens), o ant viršaus išdėliokite kriaušių puseles, lengvai įspausdami jas į tešlą.
7. Kepkite:
   Kepkite 180 °C temperatūroje apie 35–40 minučių, kol vidurys bus vos drėgnas, o kraštai – tvirti.
8. Patiekite:
   Atvėsinkite, pabarstykite kakavos milteliais ar cukraus pudra. Skanu tiek šiltas, tiek kambario temperatūros. Puikiai tinka su kaušeliu vanilinių ledų ar plakta grietinėle.

The post Kriaušių–šokoladinis pyragas: rudeniškas desertas, kuris tirpsta burnoje appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Genint kriaušę tinkamu metu ir tinkamu būdu, galima ne tik pagerinti vaisių kokybę, bet ir padidinti derlių net kelis kartus.

Kodėl genėti kriaušę būtina?

Kriaušės – tai medžiai, kurie linkę auginti daug ūglių, bet ne visi jie naudingi. Be tinkamo formavimo:

• medis per tankus – trūksta šviesos ir oro,
• šakos auga netinkama kryptimi,
• vaisiai sunyksta arba sunoksta netolygiai,
• medis energiją eikvoja šakų auginimui, o ne vaisių formavimui.

Tinkamai genint, medis:

• gauna daugiau saulės šviesos,
• geriau vėdinamas (mažesnė ligų rizika),
• koncentruojasi į vaisių auginimą, o ne lapų masę,
• formuoja tvirtesnes, vaisiams atlaikyti tinkamas šakas.

Kada geriausias laikas genėti kriaušę?

Kriaušes galima genėti du kartus per metus:

1. Pavasarinis genėjimas (vasario–balandžio mėn.)

• Atliekamas prieš pumpurų sprogimą.
• Pagrindinis tikslas – formuoti medžio vainiką, šalinti ligotas ir nereikalingas šakas.

2. Vasaros genėjimas (liepos–rugpjūčio mėn.)

• Skirtas naujų ūglių retinimui ir medžio „sulėtinimui“.
• Leidžia nukreipti augalo energiją į vaisių brandinimą.

Venkite genėti rudenį (ypač spalį–lapkritį), nes žaizdos iki šalnų gali nespėti užgyti ir padidėja ligų rizika.

Kaip genėti kriaušę: žingsnis po žingsnio

✅ 1. Pašalinkite sausas, pažeistas ir ligotas šakas

Tai pirmas žingsnis kiekviename genėjime. Tokios šakos ne tik nebeduoda naudos, bet ir gali būti infekcijų židinys.

✅ 2. Retinkite vainiką

Kuo tankesnis vainikas – tuo mažiau saulės pasiekia vaisius. Išpjaukite šakas, kurios:

• auga į medžio vidų,
• kertasi viena su kita,
• auga labai arti viena kitos.

Tikslas – kad saulė pasiektų kiekvieną šaką.

✅ 3. Sutrumpinkite stipriai augančius ūglius

Vadinamieji „vilkūgliai“ – tai stipriai augantys, bet vaisių neduodantys ūgliai. Juos reikia arba visiškai pašalinti, arba sutrumpinti iki 2–3 pumpurų, kad skatintumėte vaisių pumpurų formavimąsi.

✅ 4. Palaikykite horizontalią šakų kryptį

Kriaušės linkusios auginti aukštyn kylančias šakas, kurios sunkiai laiko vaisius. Jei įmanoma – palikite daugiau horizontaliai augančių šakų, kurios kur kas geriau dera.

✅ 5. Nepergenėkite per stipriai

Per didelis genėjimas skatina medį auginti dar daugiau naujų ūglių – jis tarsi „panikuoja“. Geriau genėti nuosaikiai, bet reguliariai.

Ką daryti po genėjimo?

• Nupjautas vietas patepkite žaizdų tepalu arba specialiu sodo vašku, kad sumažintumėte infekcijos riziką.
• Laistykite medį sausros metu – tai padės atsigauti.
• Jei kriaušė senesnė, papildomai tręškite fosforo ir kalio trąšomis, kurios skatina žydėjimą ir vaisių formavimąsi.

Kodėl derlius gali būti trigubas?

Reguliariai ir teisingai genėdami kriaušę:

• paskatinate vaisinių pumpurų formavimąsi, o ne tik lapų augimą;
• pagerinate apšvietimą, kuris tiesiogiai veikia žiedų kiekį;
• sumažinate šakų konkurenciją dėl maisto medžiagų, todėl likusios šakos mezga daugiau vaisių.

Rezultatas – ne tik gausesnis, bet ir kokybiškesnis derlius: sultingi, stambūs, sveiki vaisiai.

The post Kaip genėti kriaušę, kad derlius kitąmet būtų trigubas: praktiniai patarimai sodininkams appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta kepti kriaušių pyragą?

• Kriaušės – tai sezono perlas: jos saldžios, sultingos ir puikiai dera su prieskoniais.
• Šis pyragas ne tik skanus, bet ir atrodo jaukiai – puikiai tinka rudeninei popietei su arbata.
• Ingredientai – paprasti, daugumą jų tikrai rasite savo virtuvėje.

Reikės:

(12 cm x 24 cm kepimo formai arba 22–24 cm apvaliai formai)

• 3 vidutinio dydžio sunokusių kriaušių
• 150 g cukraus (galite naudoti rudąjį)
• 2 kiaušinių
• 100 g sviesto (ištirpinto)
• 1 a. š. vanilinio cukraus
• 200 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1/2 a. š. cinamono
• Žiupsnelio druskos
• 3–4 v. š. pieno

Papuošimui:

• Cukraus pudros arba cukraus su cinamonu pabarstymui
• (nebūtina) griežinėlių kriaušių viršui

Kaip gaminti:

1. Paruoškite kriaušes.
   Nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite 2 kriaušes nedideliais kubeliais. Trečią (jei norėsite naudoti viršui) supjaustykite griežinėliais – ji papuoš pyrago viršų.
2. Paruoškite tešlą.
   Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi ir vaniliniu cukrumi, kol masė taps šviesi ir puri. Įpilkite ištirpintą, pravėsusį sviestą, išmaišykite.
3. Sujunkite sausus ingredientus.
   Miltus sumaišykite su kepimo milteliais, cinamonu ir žiupsneliu druskos. Įmaišykite į skystą masę. Jei tešla atrodo per tiršta – įpilkite pieno.
4. Sudėkite kriaušes.
   Į tešlą įmaišykite supjaustytas kriaušes. Tešla turi būti gana tiršta, bet lengvai maišoma.
5. Kepkite.
   Supilkite masę į sviestu pateptą ir miltais pabarstytą kepimo formą. Norėdami – viršų papuoškite kriaušių griežinėliais. Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 45–55 minutes, kol įsmeigus medinį pagaliuką jis liks sausas.
6. Atvėsinkite ir patiekite.
   Iškepusį pyragą atvėsinkite, pabarstykite cukraus pudra arba cinamono ir cukraus mišiniu. Skanaus!

The post Kriaušių pyragas rudens savaitgaliui: kvapnus, drėgnas ir nepaprastai skanus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.