Ruduo Lietuvoje neatsiejamas nuo moliūgų – spalvingų, įspūdingų dydžių ir formų daržovių, kurios puošia sodus, o virtuvėje virsta gardžia sriuba, pyragu ar net desertu. Tačiau daugeliui daržininkų kyla klausimas: kaip atpažinti, kada moliūgas jau visiškai prinokęs ir tinkamas skynimui?
1. Spalvos pasikeitimas
Prinokęs moliūgas įgauna ryškią, sodrią spalvą, būdingą jo veislei – nuo oranžinės iki geltonos, žalios ar net dėmėtos. Jei ant žievės dar matyti daug šviesių, neišryškėjusių plotų, vadinasi, jis dar auga.
2. Kieta žievė
Vienas patikimiausių būdų – pabandyti švelniai įbrėžti moliūgo žievę nagu. Jei žievelė lengvai įsibrėžia – moliūgas dar neprinokęs. Jei ji tvirta, kieta ir nagas slysta, vadinasi, moliūgas jau paruoštas derliui.
3. Sausa kotelio dalis
Stebėkite kotelį – kai moliūgas subręsta, jo kotelis pradeda džiūti, kietėti ir įgauna rudos spalvos atspalvį. Jei kotelis dar žalias ir minkštas – palaukite.
4. Garsas beldžiant
Švelniai pabelskite į moliūgą. Jei garsas duslus, tarsi tuštokas – tai dar vienas ženklas, kad moliūgas prinokęs. Jei garsas skambesnis, aštresnis – jis dar gali bręsti.
5. Apatinės dalies patikrinimas
Prinokusių moliūgų apatinė dalis, kuri gulėjo ant žemės, paprastai būna gelsva ar rusva. Jei ji vis dar žalsva ar balta – moliūgas dar nesunokęs.
6. Lapų ir stiebų būklė
Kai moliūgai sunoksta, jų stiebai ir lapai pradeda džiūti, nykti. Tai natūralus signalas, kad augalas baigia vegetaciją, o vaisiai jau pasiruošę derliui.
Kada geriausia skinti moliūgus?
- Optimalus metas – rugsėjo pabaiga – spalio pradžia, prieš pirmąsias šalnas.
- Jei moliūgus paliksite šaltyje, jų žievė gali suskilti, o laikymo trukmė – sutrumpėti.
- Derliaus nuėmimui rinkitės sausą, saulėtą dieną.
Kaip tinkamai nuskinti ir laikyti?
- Pjaukite moliūgą su 5–7 cm koteliu – taip jis geriau išsilaikys.
- Nenumeskite ir nepažeiskite žievės – net menkiausi įtrūkimai gali skatinti puvimą.
- Laikykite sausai, vėsiai (10–15 °C), gerai vėdinamoje vietoje. Ant šiaudų ar lentų, bet ne tiesiai ant žemės ar betoninių grindų.
