Ruduo – tai metas, kai gamta dovanoja gausybę šviežių ir maistingų gėrybių, kurios padeda išlaikyti gerą sveikatą ir sustiprinti imunitetą. Vartojant sezoninius vaisius ir daržoves, ne tik galite mėgautis natūraliais skoniais, bet ir aprūpinti savo organizmą būtinais vitaminais ir mineralais. Štai keletas rudens sezono vaisių ir daržovių, kuriuos verta įtraukti į savo mitybą.
1. Obuoliai
Obuoliai – neabejotinai rudens karaliai. Šie vaisiai ne tik puikiai tinka įvairiems patiekalams, bet ir yra puikus ląstelienos, vitamino C ir antioksidantų šaltinis. Obuoliai padeda gerinti virškinimą, palaikyti širdies sveikatą ir stiprina imuninę sistemą.
2. Kriaušės
Kriaušės yra dar vienas rudens vaisius, turintis daug skaidulų, vitamino C ir kalio. Šis vaisius puikiai tinka virškinimo sistemos stiprinimui ir širdies sveikatai palaikyti. Jas galite valgyti šviežias, keptas su cinamonu ar dėti į salotas ar desertus.
3. Moliūgai
Moliūgai – tikras rudens simbolis. Jie yra puikus beta karotino šaltinis, kuris organizme virsta vitaminu A, būtinu akių sveikatai palaikyti ir imunitetui stiprinti. Moliūgai taip pat turi daug vitamino C, kuris padeda apsisaugoti nuo peršalimo. Iš moliūgų galima gaminti sriubas, kepinius ar net desertus, todėl jie yra universalus ir labai sveikas pasirinkimas.
4. Burokėliai
Burokėliai – tai šakniavaisis, kuris ne tik praturtina patiekalus ryškia spalva, bet ir yra puikus folio rūgšties, kalio ir antioksidantų šaltinis. Jie padeda reguliuoti kraujospūdį, palaikyti širdies sveikatą ir stiprina imuninę sistemą. Burokėliai puikiai tinka salotoms, sriuboms arba kaip garnyras.
5. Morkos
Morkos – dar vienas beta karotino šaltinis, kuris yra naudingas akims, odai ir imuninei sistemai. Be to, morkos turi daug ląstelienos, kuri padeda reguliuoti virškinimą. Jas galima valgyti tiek šviežias, tiek keptas ar garintas, taip pat naudoti sriubose ar troškiniuose.
6. Saldžiosios bulvės
Saldžiosios bulvės yra itin maistingos ir labai skanios. Jos yra puikus angliavandenių šaltinis, tačiau turi žymiai mažiau kalorijų nei įprastos bulvės. Saldžiosios bulvės taip pat praturtintos vitaminu A, kuris svarbus akims ir imuninei sistemai, bei vitaminu C. Saldžiosios bulvės puikiai tinka kepti, troškinti ar dėti į salotas.
7. Kopūstai
Kopūstai, ypač raudonieji ir žalieji, yra vienas iš naudingiausių rudens daržovių. Juose yra daug vitamino C, vitamino K, skaidulų ir antioksidantų. Kopūstai padeda stiprinti imunitetą ir apsaugoti organizmą nuo uždegimų. Juos galima valgyti šviežius salotose, rauginti arba troškinti su kitomis daržovėmis.
8. Spanguolės
Spanguolės yra labai naudingos rudens uogos, ypač svarbios šlapimo takų sveikatai palaikyti. Jose yra daug antioksidantų ir vitamino C, kurie padeda kovoti su uždegimais ir stiprina imuninę sistemą. Spanguoles galima valgyti šviežias, džiovintas arba dėti į kokteilius, desertus ar padažus.
9. Ropės
Ropės – šakniavaisis, kuris dažnai pamirštamas, tačiau yra itin maistingas. Jose gausu vitamino C ir kalio, o taip pat jos turi priešuždegiminių savybių. Ropes galima valgyti tiek žalias salotose, tiek keptas, troškintas ar naudoti sriuboms.
10. Cukinijos
Cukinijos yra labai lengvai virškinamos ir mažai kaloringos daržovės, kurios padeda palaikyti sveiką virškinimą. Jos turi daug vitaminų A, C ir K, taip pat magnio, kuris padeda palaikyti sveikus kaulus. Cukinijas galima kepti, troškinti, dėti į sriubas ar kepinius.
11. Svogūnai ir česnakai
Rudens ir žiemos metu svogūnai bei česnakai tampa itin svarbūs dėl savo stiprinamųjų savybių. Juose gausu antioksidantų ir priešuždegiminių medžiagų, kurios padeda kovoti su infekcijomis ir stiprina imuninę sistemą. Svogūnai ir česnakai puikiai tinka įvairiems patiekalams gardinti bei stiprinti organizmo apsaugą.
12. Riešutai
Rudens metu daugelis renkasi riešutus – graikinius, migdolus, lazdynų. Jie yra puikus sveikųjų riebalų, baltymų ir antioksidantų šaltinis. Riešutai padeda palaikyti širdies sveikatą, pagerinti smegenų funkciją ir suteikia ilgalaikį sotumo jausmą. Tai puikus užkandis tarp pagrindinių valgymų.
