Salieras – viena iš labiausiai vertinamų daržovių, dažnai vadinama jaunystės eliksyru. Ši traški, gaivinanti daržovė ne tik puikiai tinka įvairiems patiekalams, bet ir pasižymi įspūdinga nauda sveikatai bei grožiui. Šiame straipsnyje sužinosite, kodėl salieras pelnytai vadinamas jaunystės daržove, kokios jo maistinės savybės ir kaip jį įtraukti į savo kasdienę mitybą.
Kas yra salieras?
Salieras (lot. Apium graveolens) – tai lapinė daržovė, kilusi iš Viduržemio jūros regiono. Jis priklauso skėtinių augalų šeimai ir yra artimas morkoms, petražolėms bei pankoliui.
Salieras naudojamas visos savo formos:
- Saliero stiebai: dažniausiai valgomi švieži, naudojami salotoms, sultims ar užkandžiams.
- Saliero lapai: puikiai tinka sriuboms ir troškiniams gardinti.
- Saliero šaknis: dažnai naudojama trintoms sriuboms, troškiniams ir garnyrams.
Kodėl salieras vadinamas jaunystės daržove?
Salieras yra tikra jaunystės bomba dėl savo maistingųjų savybių ir gebėjimo teigiamai veikti odą, imuninę sistemą bei bendrą sveikatą.
✅ 1. Antioksidantų gausa
Salieruose gausu antioksidantų, tokių kaip:
- Vitaminas C: stiprina imuninę sistemą ir skatina kolageno gamybą.
- Beta karotenas: gerina odos būklę, saugo nuo laisvųjų radikalų poveikio.
- Flavonoidai: saugo ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
✅ 2. Hidratacija ir odos švytėjimas
Salieras sudarytas net iš 95% vandens, todėl puikiai drėkina organizmą ir odą iš vidaus. Pakankama hidratacija padeda išlaikyti odos elastingumą ir švytėjimą.
✅ 3. Priešuždegiminės savybės
Salieras pasižymi priešuždegiminėmis savybėmis, kurios padeda sumažinti uždegimus organizme, įskaitant odos bėrimus, paraudimus ir spuogus.
✅ 4. Detoksikacija ir virškinimo gerinimas
Salieras yra natūralus diuretikas, padedantis pašalinti skysčių perteklių ir toksinus iš organizmo. Jo skaidulos taip pat gerina virškinimą ir užkerta kelią vidurių užkietėjimui.
Saliero maistinė vertė (100 g)
- Kalorijos: 16 kcal
- Vanduo: 95%
- Angliavandeniai: 3 g
- Baltymai: 0,7 g
- Skaidulos: 1,6 g
- Vitaminas C: 5 mg (6% RMV)
- Kalis: 260 mg (7% RMV)
- Vitaminas K: 29,3 µg (37% RMV)
RMV – referencinė maistinė vertė
Saliero nauda sveikatai
🌿 1. Skatina svorio metimą
Salieras yra mažai kaloringas, tačiau turtingas skaidulomis, todėl jis puikiai tinka metant svorį. Jis suteikia sotumo jausmą ir padeda reguliuoti apetitą.
🌿 2. Mažina kraujospūdį
Dėl kalio gausos salieras padeda reguliuoti kraujospūdį, skatindamas kraujagyslių atsipalaidavimą ir geresnę kraujotaką.
🌿 3. Gerina virškinimą
Saliero skaidulos skatina sveiką virškinimą, o jo natūralios druskos ir fermentai palaiko tinkamą skrandžio rūgštingumą.
🌿 4. Stiprina imunitetą
Salieras, turtingas vitamino C ir antioksidantų, stiprina organizmo atsparumą infekcijoms ir virusams.
🌿 5. Padeda mažinti stresą
Salieruose esantys magnis ir eteriniai aliejai ramina nervų sistemą, mažina įtampą ir gali padėti geriau miegoti.
Kaip įtraukti salierą į mitybą?
Salieras yra universalus produktas, tinkantis tiek žaliam, tiek termiškai apdorotam vartojimui.
Idėjos, kaip vartoti salierą:
- Salierų sultys: ryte išgerkite šviežiai spaustas sultis odos švytėjimui.
- Salotos: derinkite su obuoliais, riešutais, avokadu ar citrinų sultimis.
- Sriubos: salierų lapai ir stiebai puikiai tinka sultiniams ir troškiniams.
- Užkandžiai: salierų stiebai su humusu arba riešutų sviestu.
- Glotnučiai: įtraukite salierą į žaliuosius kokteilius su špinatais ir obuoliais.
Saliero pašalinės reakcijos ir atsargumo priemonės
Nors salieras itin sveikas, jį reikėtų vartoti saikingai.
❗ Galimos rizikos:
- Alergija: kai kuriems žmonėms salieras gali sukelti alergines reakcijas.
- Per didelis jodo kiekis: vartojant labai didelius kiekius, salieras gali paveikti skydliaukės veiklą.
- Diurezinis poveikis: salieras skatina skysčių šalinimą, todėl nereikėtų persistengti su jo vartojimu.
