Karštą vasaros dieną nesinori ilgai stovėti prie viryklės ar valgyti sunkaus maisto. Tokiais vakarais puikiai tinka gaivi agurkų užtepėlė su varške ir česnaku. Ji paruošiama vos per keliolika minučių, yra soti, tačiau neapsunkina.
česnakai
Česnakai užaugo maži, prasivėrę ar beveik be lukštų? Sužinokite, ką tai išduoda ir kuriuos česnakus dar galima laikyti ar sodinti.
škasėte česnaką ir pamatėte, kad galvutė nebevientisa, o skiltelės tarsi veržiasi pro sutrūkinėjusį lukštą? Dažniausiai tai reiškia viena – česnakai žemėje liko per ilgai. Pernokusių česnakų išoriniai dengiamieji lukštai pradeda irti, skiltelės atsiskiria viena nuo kitos, o tokį derlių jau gerokai sunkiau išlaikyti per žiemą.
Citrininė vištiena – tai vienas tų patiekalų, kuris žavi savo paprastumu ir skoniu. Švelni vištiena, gaivus citrinos rūgštumas, lengvas česnako aromatas ir puikiai subalansuotas prieskonių derinys sukuria patiekalą, kuris tinka ir kasdieniams pietums, ir jaukesnei vakarienei.
Iš pradžių gaspačo buvo gaminama sutrinant duoną, česnaką, alyvuogių aliejų ir actą, dažnai su pomidorais. Tai buvo valstiečių sriuba, kurią karštais vasaros mėnesiais valgydavo ūkininkai. Šiais laikais – tai ir madingų vėlyvųjų pietų patiekalas, ir naminio meniu valgymas.
Viena didžiausių klaidų – sudėti česnakus į sandarų plastikinį maišelį ar uždarą indą. Jame nesivėdina oras, kaupiasi drėgmė, todėl gali pradėti vystytis pelėsis ir puvinys. Taip per trumpą laiką galima prarasti didelę dalį derliaus.
Tai puikus pasirinkimas lengvai vakarienei, savaitgalio užkandžių stalui ar net šventei. Recepto idėja paremta klasikiniu baklažanų, tepamo sūrio, fetos ir džiovintų pomidorų deriniu.
Uodai – neišvengiamas vasaros palydovas. Vos tik vakare atsiduri lauke ar atveri langą be tinklelio, jų zyzimas ir įkandimai tampa tikru išbandymu.
Amarai, baltasparniai ir kiti smulkūs kenkėjai gali greitai apnikti daržoves, prieskoninius augalus ar dekoratyvines gėles. Pastebėjus pirmuosius pažeidimus nebūtina iš karto griebtis stiprių augalų apsaugos priemonių. Nedideliame sode galima išbandyti paprastą česnakų užpilą, kurio kvapas gali laikinai atbaidyti dalį nepageidaujamų vabzdžių.
Pavojingiausia iškastus česnakus sudėti stora krūva arba laikyti uždarose, prastai vėdinamose dėžėse. Tarp galvučių susikaupia drėgmė ir šiluma, todėl jos ne džiūsta, o pradeda šusti. Iš išorės česnakai dar gali atrodyti sveiki, tačiau puvinys jau vystosi po lukštais.
Žieminiai česnakai – viena iš tų daržovių, kurioms tinkamai pasirinktas sodinimo laikas gali nulemti beveik visą kitų metų derlių. Pasodinus per anksti, česnakai gali pradėti aktyviai augti ir išleisti lapus dar prieš žiemą. Per daug pavėlavus, skiltelės nespės suformuoti pakankamai stiprios šaknų sistemos ir bus jautresnės šalčiui.
Birželis česnakų augintojams dažnai kelia nerimą: dar visai neseniai lysvė atrodė žalia ir stipri, o dabar laiškų galiukai ima gelsti, kai kurie lapai džiūsta, augalai atrodo silpnesni. Pirmoji mintis dažnai būna paprasta – česnakams kažko trūksta. Tačiau birželį gelstantys česnakų laiškai gali reikšti ir natūralų brendimą, ir rimtesnes problemas.
