Vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje slyvų dažnai prinoksta daugiau, nei spėjame suvalgyti šviežių. Jos puikiai tinka ne tik uogienėms ar kompotams. Iš saldžiarūgščių slyvų galima iškepti kvapnų pyragą, paruošti prie mėsos derantį padažą ar išvirti gardžią uogienę žiemai.
slyvos
Lietuvoje vaismedžiai – obelys, kriaušės, vyšnios, slyvos ar trešnės – yra vieni svarbiausių sodo augalų. Tačiau sėkmingas jų augimas priklauso ne tik nuo veislės, bet ir nuo to, kada ir kaip jie pasodinami.
Slyvų medis vasaros pradžioje ar viduryje gali atrodyti labai daug žadantis: šakos aplipusios vaisių užuomazgomis, derlius žada būti gausus, o sodininkas jau mintyse planuoja uogienes, kompotus ar pyragus.
Slyvų sezonas – puikus metas kepti paprastus, namais kvepiančius pyragus. Šis slyvų pyragas išsiskiria minkštu, drėgnu vidumi ir traškia cinamonine plutele, kuri kepdama apskrunda ir suteikia desertui ypatingo jaukumo.
Slyvos su želatina – puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta tirštesnius, desertą primenančius konservus.
Ruduo neatsiejamas nuo kepinių kvapo namuose. Vienas iš tų receptų, kuris visada pavyksta ir pradžiugina tiek šeimą, tiek svečius – tai slyvų pyragas su cinamonu.
Amžėjant keičiasi ne tik mūsų išvaizda, bet ir organizmo poreikiai. Ypač moterims po 40 metų svarbu atkreipti dėmesį į mitybą – būtent ji gali padėti išlaikyti energiją, stiprinti kaulus, palaikyti hormonų pusiausvyrą ir sumažinti lėtinių ligų riziką.
Jei ieškote pyrago, kuris būtų ir elegantiškas, ir paprastas pagaminti – šis karamelinis slyvų pyragas taps tikru atradimu. Kepdamos slyvos švelniai karamelizuojasi, išskiria natūralų saldžiarūgštį skonį, o traški plutelė sukuria tobulą kontrastą minkštam, drėgnam vidui.
Kai ruduo įsibėgėja, o soduose šakos linksta nuo sunokusių slyvų, norisi ne tik virti uogienę ar spausti sultis, bet ir išsikepti kažką šilto, paprasto ir nostalgiško.
Lietuvoje slyvas įprasta valgyti šviežias, iš jų virti uogienes ar kompotus, kepti pyragus, tačiau kitų šalių virtuvėse jų panaudojimas gerokai įvairesnis. Slyvos tampa virtinukų įdaru, padažų prie mėsos pagrindu ir net padeda subalansuoti sodresnių patiekalų skonį. „Iki“ ekspertai pasakoja, kuo skiriasi šiuo metu parduotuvėse esančios slyvų veislės ir siūlo pasidairyti, kaip šis sezoninis vaisius ruošiamas kitose pasaulio virtuvėse.
Slyvų galetė – vienas tų desertų, kurie atrodo taip, lyg būtų atkeliavę tiesiai iš jaukios prancūziškos kepyklėlės, tačiau iš tiesų ją paruošti gerokai paprasčiau nei klasikinį pyragą.
Slyvų pyragas su trupiniais – vienas tų desertų, kuriuos ypač norisi kepti prasidėjus slyvų sezonui. Sultingos, lengvai rūgštelėjusios slyvos puikiai dera su saldžiais, sviestiniais trupiniais, o pats pyragas būna minkštas, kvapnus ir jaukus.















