Kas gali būti geriau už trapų sausainį, kuris burnoje susijungia su gaivia uogiene? Sausainiai su aviečių uogiene – tai klasikinis derinys, kuris džiugina tiek mažus, tiek didelius smaližius.
uogienė
Naujausias
Slyvų uogienė – vienas tų rudens skonių, kuris puikiai dera prie blynų, košių, varškės desertų ar tiesiog šviežios duonos riekės. Tačiau įmaišius juodojo šokolado ji tampa visai kitu desertu – sodresnė, tirštesnė ir beveik primenanti slyvų bei šokolado kremą.
Iš cukinijų galima gaminti ne tik apkepus, blynelius ar troškinius. Išbandykite neįprastą saldų skanėstą – glotnų cukinijų džemą su kivių skonio žele ir ispaninio šalavijo sėklomis.
Braškės – vienos laukiamiausių vasaros uogų. Vos tik jos pasirodo turguose, parduotuvėse ar savo lysvėse, daugelis pirmiausia galvoja apie braškių tortus, uogienes, kokteilius, šaltus desertus ar tiesiog dubenėlį šviežių uogų su pienu.
Dažniausiai jie asocijuojasi su saldžiu skoniu, uogiene ar grietine, tačiau verta išbandyti sūrią varškėčių versiją.
Šiais laikais vis dažniau atsigręžiame į natūralius, mažiau apdorotus ir sveikesnius maisto produktus. Vienas iš tokių – naminė uogienė be cukraus, kurią dar mūsų močiutės gamindavo ne dėl mados, o iš būtinybės ir paprastumo.
Spanguolės – vienos universaliausių rudens uogų. Iš jų galima virti ne tik kisielių ar uogienę, bet ir paruošti ryškaus skonio pagardą, kuris žiemą pravers ne kartą. Jis puikiai dera prie keptos mėsos, paukštienos, paštetų, brandintų sūrių ar net sumuštinių.
Lietuvoje slyvas įprasta valgyti šviežias, iš jų virti uogienes ar kompotus, kepti pyragus, tačiau kitų šalių virtuvėse jų panaudojimas gerokai įvairesnis. Slyvos tampa virtinukų įdaru, padažų prie mėsos pagrindu ir net padeda subalansuoti sodresnių patiekalų skonį. „Iki“ ekspertai pasakoja, kuo skiriasi šiuo metu parduotuvėse esančios slyvų veislės ir siūlo pasidairyti, kaip šis sezoninis vaisius ruošiamas kitose pasaulio virtuvėse.
Paprastas uogienės pyragas – tai vienas tų kepinių, kuriems nereikia nei įmantrių produktų, nei daug laiko. Jis puikiai tinka tada, kai namuose yra pradarytas uogienės stiklainis, o prie kavos ar arbatos norisi minkšto, kvapnaus ir jaukaus pyrago.
Rudenį, kai virtuvė pakvimpa uogienėmis, daugelis šeimininkių susiduria su ta pačia dilema: kodėl vienos stiklainiuose išsilaiko be jokios pelėsio žymės ištisus metus, o kitos sugenda vos po kelių savaičių?
Kai ruduo įsibėgėja, o soduose šakos linksta nuo sunokusių slyvų, norisi ne tik virti uogienę ar spausti sultis, bet ir išsikepti kažką šilto, paprasto ir nostalgiško.
Rauginimas – tai vienas seniausių ir sveikiausių vaisių bei daržovių išsaugojimo būdų, grįžtantis į mūsų virtuves su nauja jėga. Ir ne tik kopūstams ar agurkams! Obuoliai ir kriaušės taip pat puikiai tinka raugti – jų natūralus saldumas suteikia švelniai rūgštų, vaisiškai gaivų skonį, o fermentacijos procesas išryškina visai naujas skonio natas.
