Iš cukinijų galima gaminti ne tik apkepus, blynelius ar troškinius. Išbandykite neįprastą saldų skanėstą – glotnų cukinijų džemą su kivių skonio žele ir ispaninio šalavijo sėklomis.
uogienė
Naujausias
Braškės – vienos laukiamiausių vasaros uogų. Vos tik jos pasirodo turguose, parduotuvėse ar savo lysvėse, daugelis pirmiausia galvoja apie braškių tortus, uogienes, kokteilius, šaltus desertus ar tiesiog dubenėlį šviežių uogų su pienu.
Rudenį, kai virtuvė pakvimpa uogienėmis, daugelis šeimininkių susiduria su ta pačia dilema: kodėl vienos stiklainiuose išsilaiko be jokios pelėsio žymės ištisus metus, o kitos sugenda vos po kelių savaičių?
Kai ruduo įsibėgėja, o soduose šakos linksta nuo sunokusių slyvų, norisi ne tik virti uogienę ar spausti sultis, bet ir išsikepti kažką šilto, paprasto ir nostalgiško.
Rauginimas – tai vienas seniausių ir sveikiausių vaisių bei daržovių išsaugojimo būdų, grįžtantis į mūsų virtuves su nauja jėga. Ir ne tik kopūstams ar agurkams! Obuoliai ir kriaušės taip pat puikiai tinka raugti – jų natūralus saldumas suteikia švelniai rūgštų, vaisiškai gaivų skonį, o fermentacijos procesas išryškina visai naujas skonio natas.
Vasara – tai ne tik atostogų, bet ir uogų bei vaisių konservavimo metas. Tradiciškai daugelis mūsų gamina uogienes su dideliu kiekiu cukraus, tačiau vis dažniau atsigręžiame į sveikesnius pasirinkimus.
Paprastas uogienės pyragas – tai vienas tų kepinių, kuriems nereikia nei įmantrių produktų, nei daug laiko. Jis puikiai tinka tada, kai namuose yra pradarytas uogienės stiklainis, o prie kavos ar arbatos norisi minkšto, kvapnaus ir jaukaus pyrago.
Kas gali būti geriau už trapų sausainį, kuris burnoje susijungia su gaivia uogiene? Sausainiai su aviečių uogiene – tai klasikinis derinys, kuris džiugina tiek mažus, tiek didelius smaližius.
Dažniausiai jie asocijuojasi su saldžiu skoniu, uogiene ar grietine, tačiau verta išbandyti sūrią varškėčių versiją.
Šiais laikais vis dažniau atsigręžiame į natūralius, mažiau apdorotus ir sveikesnius maisto produktus. Vienas iš tokių – naminė uogienė be cukraus, kurią dar mūsų močiutės gamindavo ne dėl mados, o iš būtinybės ir paprastumo.
Vasaros pabaiga – uogų ir vaisių derliaus metas. Mūsų virtuvėse vėl kunkuliuoja puodai, kvapai užlieja namus, o stiklainiai rikiuojasi eilėmis.
