Alyvuogių aliejus – tai ne tik populiarus Viduržemio jūros dietos pagrindas, bet ir vienas vertingiausių natūralių riebalų pasaulyje. Nuo senovės laikų vertintas dėl savo gydomųjų savybių, šiandien alyvuogių aliejus laikomas neatsiejamu sveikos gyvensenos atributu.