Granatas – tai vienas įspūdingiausių vaisių tiek išvaizda, tiek skoniu, o jo raudoni, sultingi grūdeliai (arilės) ne tik gardūs, bet ir naudingi sveikatai. Tačiau daugelis žmonių vis dar susiduria su vienu klausimu: ar galima valgyti granatų sėklas, esančias viduje kiekvieno grūdelio? Trumpas atsakymas – taip, galima! Ir ne tik galima, bet net ir rekomenduojama.
Kas tiksliai yra granatų sėklos?
Kiekvienas granato grūdelis susideda iš:
- sultingos išorės (arilės) – saldi arba rūgštoka dalis, kurią dažniausiai kramtome,
- kietesnės sėklos šerdies, kuri yra valgoma kartu arba, kai kurių žmonių – išspjaunama.
Būtent dėl šios kietesnės sėklos dalies kai kuriems kyla abejonių – ar tai sveika, ar virškinama?
Ar galima valgyti granatų sėklas?
Tikrai taip! Granatų sėklos yra valgomos ir visiškai saugios sveikiems žmonėms. Jas galima:
- valgyti kartu su visa arile (kaip dažniausiai ir daroma),
- naudoti kokteiliuose, salotose, desertuose,
- spausti sultis – nors spaudžiant dažnai sėklos išmetamos, jos praturtina sulčių maistinę vertę.
Sėklos yra valgomos ir virškinamos, ypač jei gerai sukramtote. Jos neturi jokio toksinio poveikio ir puikiai papildo granato naudą ląsteliena.
Kokia granatų sėklų nauda?
Granatų sėklose slypi daugiau nei manome – jos turtingos skaidulomis, antioksidantais, vitaminais ir naudingais aliejais. Štai keletas pagrindinių privalumų:
1. Virškinimo gerinimas
Sėklos yra puikus ląstelienos šaltinis, todėl padeda palaikyti žarnyno veiklą, mažina vidurių užkietėjimo riziką ir palaiko gerą virškinimą.
2. Antioksidantai – odai, širdžiai ir ląstelėms
Granatų sėklos, kaip ir pats vaisius, yra turtingos polifenoliais, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais. Tai svarbu:
- odos ląstelių regeneracijai,
- lėtėjančiam senėjimui,
- širdies ir kraujagyslių sistemos sveikatai.
3. Uždegimų mažinimas
Tyrimai rodo, kad granatų ekstraktai (įskaitant sėklų aliejų) gali turėti priešuždegiminį poveikį, kuris ypač naudingas sergant lėtinėmis ligomis ar reumatoidiniu artritu.
4. Naudingi riebalai
Sėklose esantys aliejai, ypač punicinė rūgštis, turi teigiamą poveikį medžiagų apykaitai, cholesterolio kontrolei ir odos būklei. Šie riebalai – itin reti ir vertingi, randami būtent granatų sėklose.
5. Imuniteto stiprinimas
Granatų sėklose gausu vitamino C, K, kalio ir kitų mikroelementų, kurie prisideda prie imuninės sistemos stiprinimo.
Kada sėklų reikėtų vengti?
Nors granatų sėklos tinka daugumai žmonių, tam tikrais atvejais rekomenduojama vartoti atsargiai:
- Jei turite virškinimo trakto sutrikimų (pvz., divertikuliozę ar jautrų žarnyną) – dėl kietesnės sėklos struktūros gali kilti diskomfortas.
- Mažiems vaikams ar vyresnio amžiaus žmonėms, kurie sunkiai kramto, sėklos gali būti nepatogios.
- Kai kuriais atvejais granatai gali sąveikauti su vaistais – jei vartojate stiprius vaistus (pvz., kraujo spaudimui ar cholesterolio kontrolei), pasitarkite su gydytoju.
Kaip įtraukti granatų sėklas į mitybą?
- Įberkite į ryto košę ar jogurtą – traškus akcentas ir naudingos medžiagos viename.
- Naudokite salotose – jos suteikia spalvų, skonio ir antioksidantų.
- Pabarstykite ant keptos mėsos ar žuvies – gaivus kontrastas prie karštų patiekalų.
- Dėkite į glotnučius ar vaisių kokteilius – kartu su visa sėkla.
Granatų sėklos – tikras supermaistas, kurio nereikia bijoti. Jos ne tik valgomos ir saugios, bet ir pasižymi daugybe sveikatai naudingų savybių: nuo virškinimo gerinimo iki odos jaunatviškumo palaikymo. Jei dar buvai iš tų, kurie mėgsta grūdelius čiulpti ir sėklas išspjauti – kitą kartą pabandyk sukramtyti. Galbūt tavo organizmas tau padėkos!
