Kai miškai pradeda džiuginti baravykais, voveraitėmis, raudonviršiais ir kitais grybais, dalį laimikio verta pasilikti šaltesniems mėnesiams. Marinuoti grybai žiemai – vienas populiariausių būdų išsaugoti jų skonį.
grybai
atsitiktinis
Voveraičių sezonas – puiki proga šiuos miško grybus ruošti ne tik tradiciškai su bulvėmis ar grietinėle. Iš jų galima pasigaminti ir ypatingai kreminį itališko stiliaus rizotą.
Lietuvos miškuose įsibėgėja grybų sezonas, o kiek gausus bus derlius, daugiausia lems artimiausių savaičių orai. Valstybinių miškų urėdijos (VMU) Trakų regioninio padalinio gamtotvarkos specialistė Gintarė Karelina pasakoja, ko šį sezoną dar galima tikėtis, kaip saugiai rinkti grybus ir kodėl miške svarbūs net tie, kurių į krepšį nededame.
Voveraitės – vieni populiariausių vasaros ir rudens grybų Lietuvoje. Jas mėgstame dėl išskirtinio skonio, malonaus aromato ir tvirtos tekstūros.
Tai viena gražiausių miško dovanų – kvapnios, švelnaus skonio ir tokios universalios. Tad "Gamink su Audrone" dalinasi net dviem receptais, kurie ne tik primins apie gamtos gėrybių dosnumą, bet ir padės pasiruošti šaltajam sezonui.
Baravykų padažas – vienas tų patiekalų, kuris nereikalauja daug ingredientų, tačiau skoniu pranoksta daugelį sudėtingesnių receptų. Sodrus grybų aromatas, svieste kepinti svogūnai ir švelni grietinėlė ar grietinė sukuria tirštą, kreminį padažą, puikiai tinkantį prie bulvių, mėsos, makaronų ar kruopų.
Kibinai su grybais – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sotaus, bet mėsos neturinčio patiekalo. Traški, sviestinė tešla ir aromatingas grybų įdaras su svogūnais sukuria jaukų, namų skonį primenantį kepinį. Jie tinka pietums, vakarienei, iškylai ar kaip šiltas užkandis prie sultinio.
Vasarą yra patiekalų, kuriems sunku atsispirti, o voveraitės švelniame grietinėlės padaže – vienas iš jų. Kvapnūs miško grybai, apskrudusi šoninė, salstelėję svogūnai ir sodrus grietinėlės padažas sukuria jaukų, sotų ir nepaprastai gardų derinį.
Pilnas krepšys baravykų – vienas maloniausių rudens laimikių, tačiau grįžus iš miško darbai dar nesibaigia. Grybus reikia kuo greičiau perrinkti, nuvalyti ir paruošti gaminimui, šaldymui ar džiovinimui. Nuo to, kaip tai padarysite, priklausys ne tik jų išvaizda, bet ir tekstūra bei skonis.
Vienas rodo pintinę dailių baravykų, kitas giriasi kibiru voveraičių – tokie vaizdai su Lietuvos miškų gėrybėmis pastarosiomis dienomis vis dažniau pasirodo feisbuko naujienų sraute. Prasidedant grybavimo sezonui vis daugiau žmonių traukia patikrinti savo slaptų vietelių. Nors beveik visoje Lietuvoje veikia stiprus ryšys, gilesnėje miško tankmėje gali ir neveikti – signalą silpnina daubos, kalvos, aukšti ir tankūs medžiai. Kaip pasirūpinti telefonu dar prieš leidžiantis į grybų medžioklę ir ką daryti, jei ryšys dingo, rašoma „Bitė Lietuva“ pranešime žiniasklaidai.
Atraskite 10 įdomių faktų apie voveraites: kodėl jos kvepia abrikosais, neturi tikrųjų lakštelių ir beveik neauginamos ūkiuose.
Kepti grybai su svogūnais ir grietine – vienas paprasčiausių, bet kartu ir jaukiausių rudens patiekalų. Vos keli ingredientai, keptuvė ir po keliolikos minučių virtuvėje pasklinda tas pažįstamas grybų bei kepintų svogūnų aromatas.
