Kodėl verta kepti moliūgų pyragą?

• Sezoniškumas. Moliūgai rudenį pasiekia savo skonio viršūnę.
• Sveikata. Juose gausu beta karoteno, vitaminų A, C, skaidulų.
• Universalumas. Pyragas gali būti kepamas klasikiniu variantu arba papildytas riešutais, šokoladu, džiovintais vaisiais.
• Šeimos tradicija. Tai desertas, kuris suburia prie stalo tiek mažus, tiek didelius.

Receptas: klasikinis moliūgų pyragas

Ingredientai:

• 500 g moliūgo tyrės (išvirtas ir sutrintas moliūgas)
• 200 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 150 ml aliejaus arba ištirpinto sviesto
• 250 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• 1 a. š. cinamono
• ½ a. š. maltų imbierų
• žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės.
2. Supilkite aliejų, įmaišykite moliūgo tyrę.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, prieskonius ir druską.
4. Sausus ingredientus supilkite į skystą masę, išmaišykite iki vientisos tešlos.
5. Tešlą supilkite į kepimo formą (22–24 cm).
6. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 45 minutes, kol pyragas taps auksinis ir iškeps iki galo.
7. Atvėsus pabarstykite cukraus pudra arba patiekite su plakta grietinėle.

Patarimai: kaip pyragą padaryti dar ypatingesnį?

• Įberkite saują graikinių riešutų ar razinų – gausite papildomo skonio.
• Jei mėgstate saldžiau, pyragą aptepkite kreminio sūrio glaistu.
• Norite šventinio varianto? Įmaišykite šiek tiek muskato riešuto ir gvazdikėlių.

The post Moliūgų pyragas – rudens karalius jūsų virtuvėje appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta rinktis trintą moliūgų sriubą?

Moliūgai yra puikus natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis – juose gausu vitamino A, C, kalio ir ląstelienos. Be to, moliūgų sriuba yra lengvai virškinama, suteikia sotumo jausmą ir yra itin universali – ją galima pagardinti įvairiais prieskoniais, grietinėle ar kokosų pienu, suteikiant sriubai skirtingų skonių niuansų.

Trinta moliūgų sriuba ypač patinka vaikams dėl savo švelnaus ir salstelėjusio skonio, o suaugusieji vertina jos šilumą ir komfortą. Ši sriuba puikiai dera su šviežiu duonos kepalu ar skrudinta ciabatta.

Receptas: tiršta ir kremiška moliūgų sriuba

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 1 kg), nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais
• 1 vidutinė morka, supjaustyta
• 1 vidutinė svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 750 ml daržovių arba vištienos sultinio
• 200 ml kokosų pieno arba grietinėlės (priklausomai nuo pageidaujamos sriubos konsistencijos)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės arba kalendros papuošimui
• Prieskoniai: šiek tiek cinamono, muskato riešuto arba imbiero (nebūtina, bet suteikia šilumos)

Paruošimas:

1. Įkaitinkite aliejų arba sviestą dideliame puode. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps permatomi.
2. Į puodą sudėkite morkas ir moliūgo kubelius, maišykite ir kepkite 5 minutes, kad šiek tiek suminkštėtų.
3. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol moliūgas ir morkos visiškai suminkštės.
4. Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu ar blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės konsistencijos.
5. Įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės, gerai išmaišykite. Paskaninkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar papildomo sultinio.
6. Dar kartą trumpai pakaitinkite, bet neužvirinkite.
7. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, šlakeliu kokoso aliejaus ar aštraus čili padažo.

Patarimai, kaip pagerinti moliūgų sriubos skonį

• Įdėkite keptų moliūgo sėklų – jos suteiks traškumo ir papildomo skonio kontrasto.
• Išbandykite šviežias žoleles, tokias kaip čiobreliai, bazilikai ar mėtos – jos sriubai suteiks gaivumo.
• Papildykite sriubą smulkintais riešutais arba sūriu, pavyzdžiui, parmezanu, jei norite sodresnio skonio.
• Naudokite įvairias prieskonių kombinacijas – cinamonas, imbieras ar šiek tiek čili suteiks šilumos ir išskirtinumo.
• Jei norite veganiškos versijos, vietoje grietinėlės naudokite kokosų pieną ar sojų kremą.

Kodėl ši sriuba užkariavo tiek daug širdžių?

Trinta moliūgų sriuba – tai ne tik gardus, bet ir maistingas pasirinkimas, kuris sušildo ir suteikia komforto bet kuriuo metų laiku. Jos paruošimo paprastumas leidžia net pradedantiesiems virtuvėje pasijusti tikrais šefais. Be to, ši sriuba puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei, o jos skonis patiks tiek mažiems, tiek dideliems.

The post Trinta moliūgų sriuba nuo kurios apsilaižysite pirštus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Jau seniai praeityje laikai, kai moliūgas buvo laikomas egzotiška daržove. Kiekvieną rudenį tradiciniai moliūgai nuspalvina Lietuvos ūkininkų laukus, iš kurių atkeliauja į parduotuvių lentynas. Jose jie neužsiguli – pirkėjai spalį juos tiesiog šluote šluoja, nes dažnai būna taikomos įvairios nuolaidos, akcijos. Nors tradiciniai oranžiniai „Clever“ moliūgai neabejotinai populiariausi, pirkėjai vis labiau pamėgsta ir kitas rūšis – pavyzdžiui, sviestinius. Taip pat mėgsta namus, terasas pasipuošti nevalgomais, bet ypač puošniais dekoratyviniais moliūgais“, – pirkėjų įpročius apžvelgia G. Kitovė.

3 įdomūs faktai apie moliūgus

Pasak „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotojos Jolantos Sabaitienės, moliūgai – tai tikra rudens dovana, kurios pranašumai geriausia atsiskleidžia virtuvėje.

Kad tapo Helovino simboliu, dėkingi turime būti airiams. Airijoje nuo senų laikų pasakojama legenda apie vagį Šykštųjį Džeką (Stingy Jack), kuriam pavyko pergudrauti net patį velnią. Kai Džekas galiausiai mirė, jo sielos nenorėjo nei dangus, nei pragaras. Velnias jį esą išsiuntė į naktį tik su degančia anglimi, kurią Džekas įsidėjo į tuščiavidurę ropę ir pradėjo klajoti po Žemę. Kai airių imigrantai atvežė šį folklorą į Ameriką, jie pastebėjo, kad moliūgai, kurių gausu Naujajame pasaulyje, dėl savo dydžio ir tekstūros drožinėjimui tinka dar labiau. Taip gimė tradicija moliūguose išpjauti veidus, kurie simbolizavo tarp pasaulių įstrigusias sielas.

Valgykite į sveikatą. Moliūgai itin turtingi naudingosiomis medžiagomis: juose gausu C, E, B grupės vitaminų ir antioksidantų, kurie padeda užtikrinti sveiką ląstelių veiklą. Be to, tai itin nekaloringa daržovė – 100 g moliūgo turi vos apie 30 kalorijų, pažymi „Iki“ vaisių žinovė. O ryškiai oranžinę jų spalvą nulemia karatenoidai, apsaugantys organizmą nuo laisvųjų radikalų poveikių, – kuo jų daugiau, tuo spalva intensyvesnė. Svarbu tai, kad termiškai apdorotas moliūgas savo naudingų savybių nepraranda, todėl jį galima virti, kepti ir troškinti nebijant, kad jis praras svarbias sudedamąsias dalis.

Neišmeskite sėklų – jos tikras supermaistas. Jas dažnas įpratęs pirkti jau paruoštas, bet sveikatai palankų ir grožiui naudingą užkandį lengva pasigaminti patiems. Jose yra tokių mineralų kaip cinkas, siera, kalis, magnis ir kalcis, tad bus ne tik skanu, bet ir sveika. „Atskyrus sėklas nuo minkštimo, jas nuplaukite, gerai nudžiovinkite, apšlakstykite aliejumi ir pagardinkite mėgstamais prieskoniais (malta paprika, česnakų milteliais, čili, cinamonu ar kt.). Kepkite sėklas iki 175 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 minučių, retkarčiais pamaišant, kol jos taps auksinės spalvos ir traškios. Sėklos bus skanus ir baltymingas užkandis, taip pat derės salotose ar sriubose“, – pataria J. Sabaitienė.

Kaip pasigaminti moliūgų piurė, be kurios rudens neįsivaizduoja amerikiečiai

Moliūgai – labai universali daržovė. Ją galima troškinti, trinti, virti ar kepti – naudoti nuo sriubos ar troškinio iki pyrago ar sausainių. Gardinant įvairiais prieskoniais ar derinant su kitais produktais, moliūgai gali atskleisti visai naują, rodos, ankščiau neragautą skonį, pasakoja J. Sabaitienė.

Moliūgai išpopuliarėję visame pasaulyje, jie auginami visuose žemynuose, išskyrus Antarktidą. Tačiau neabejotinai būtent Šiaurės Amerikoje moliūgai užima bene svarbiausią vietą rudens racione, Helovino tradicijose, taip pat ruošiant patiekalus Padėkos dienai.

„Taupydami laiką, amerikiečiai dažnai naudoja konservuotą moliūgų tyrę, kuri yra ypač universali, gali būti naudojama tiek saldžiuose, tiek pikantiškuose patiekaluose. Moliūgų piurė yra kepinių ir desertų pagrindas, tokių kaip legendinis moliūgų pyragas, keksiukai, bandelės ar duona. Be to, ji gali būti naudojama sriuboms, troškiniams ar padažams, nes suteikia kreminę tekstūrą. Ji taip pat populiari sveikuose patiekaluose – naudojama košėms, kokteiliams“, – pasakoja „Iki“ kulinarai.

Moliūgų tyrę lengva pasigaminti ir namuose. Naudokite ją iškart arba užšaldykite – taip pasirūpinsite sveiku ir nebrangiu pagrindu patiems įvairiausiems patiekalams.

Naminė moliūgų tyrė

Gaminimo laikas: 50 min. (10 min. ruošti ir 40 min. kepti)

Reikės: 1 šviežio moliūgo, druskos (nebūtina).

Gaminame:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Perpjaukite moliūgą per pusę, (jeigu labai dideles – galite ir į kelias dalis) išskobkite sėklas. Jeigu norite, pabarstykite vidinę pusę druska ir sudėkite pjautine puse žemyn ant skardos. Kepkite 40-60 min., kol daržovė suminkštės, o šakutė lengvai įsmigs. Palikite atvėsti.
3. Rankomis nulupkite minkštimą nuo odelės ir sudėkite į virtuvinį kombainą. Gerai sutrinkite iki vientisos masės, vis sustodami ir nuvalydami indo šonus. Sudėkite į marlę ar ploną audinį ir palikite apie 30 min pastovėti virš dubens, kad nuvarvėtų perteklinis skystis.

Sveiki blynai su moliūgų tyre

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 10 min.

Reikės: 2 didelių šaukštų moliūgų tyrės, 1 puodelio kiaušinių baltymų, 1 puodelio avižinių dribsnių, 1 puodelio grūdėtos varškės, ½ šaukštelio cinamono, ½ arbatinio šaukštelio vanilės ekstrakto, jeigu reikia – šiek tiek cukraus ar medaus.

Gaminame:

1. Visus ingredientus sudėkite į maišytuvą. Sutrinkite iki vientisos masės.
2. Keptuvę su šiek tiek sviesto ar aliejaus įkaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies. Formuokite blynus ir kepkite, kol juose pasirodys nedideli burbuliukai, apie 2-3 minutes. Apverskite ir kepkite 2-3 minutes arba tol, kol taps auksinės spalvos.
3. Patiekite šiltus su medumi, sirupu ir riešutais.

Kreminės tekstūros makaronai su moliūgų tyre

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės: 2 puodelių moliūgų tyrės, 450 g mėgstamų makaronų, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, 3-4 česnako skiltelių, ½ puodelio grietinėlės, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų, žiupsnelio malto muskato riešuto, tarkuoto parmezano sūrio.

Gaminame:

1. Makaronus išvirkite dideliame puode su stipriai pasūdytu vandeniu, kol bus al dente. Pasilikite 1½ puodelio makaronų vandens ir nusausinkite.
2. Įkaitinkite alyvuogių aliejų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Sudėkite išspaustą česnaką ir kepkite, kol pasklis aromatas, apie 1 minutę. Supilkite moliūgų tyrę, 1 puodelį makaronų vandens ir šluotele plakite, kol padažas susimaišys ir taps blizgus. Įpilkite grietinėlę ir išmaišykite. Jei reikia, įpilkite dar makaronų vandens. Pagardinkite druska, pipirais ir muskato riešutu. Sumaišykite su makaronais ir patiekiant apibarstykite tarkuotu parmezanu.

The post Paruoškite moliūgą taip – sutaupysite ir turėsite skanų pagrindą įvairiems patiekalams appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Pasirinkite tinkamą moliūgą

Moliūgo rūšis gali labai palengvinti jo lupimą. Pavyzdžiui, sviestinis moliūgas (butternut) turi lygesnę ir plonesnę žievę, todėl yra lengviau nulupamas. Kietesnės veislės, tokios kaip paprastasis moliūgas, turi storesnę žievę, todėl reikės daugiau pastangų. Jeigu tik galite rinktis, rinkitės mažesnius, lygaus paviršiaus moliūgus – jie lengviau tvarkomi.

2. Naudokite aštrų peilį ir skustuką

Svarbiausia sėkmės taisyklė – naudoti tinkamus įrankius. Aštrus virtuvės peilis ir kokybiškas daržovių skustukas yra būtini norint greitai ir saugiai nulupti moliūgą. Skustukas puikiai tinka plonai žievei, o peilis padės nupjaustyti storesnes žievelės vietas arba padalinti moliūgą į mažesnius gabalus.

3. Mikrobangų krosnelės triukas

Jei jūsų moliūgo žievė ypač kieta, pabandykite panaudoti mikrobangų krosnelę. Įdėkite visą moliūgą į mikrobangų krosnelę ir šildykite apie 2-3 minutes. Tai padės žievei šiek tiek suminkštėti, o tai leis ją lengviau nulupti. Būkite atsargūs, nes moliūgas gali būti karštas, todėl prieš lupant leiskite jam šiek tiek atvėsti.

4. Iškepkite moliūgą orkaitėje

Dar vienas būdas – moliūgą truputį pakepti orkaitėje. Supjaustykite moliūgą į didelius gabalus ir pašalinkite sėklas. Įdėkite gabalus į orkaitę ir kepkite 10–15 minučių 180°C temperatūroje. Tai suminkštins žievę ir ją bus lengviau nulupti. Be to, ši technika ypač tinka, jei planuojate moliūgą kepti ar naudoti sriuboms, nes jau bus pradėjęs kepti.

5. Pjaustykite moliūgą į mažesnius gabalus

Jeigu moliūgas per didelis ir sunkiai valdomas, perpjaukite jį per pusę ir toliau dalinkite į mažesnius gabalus. Mažesni moliūgo gabalėliai yra lengviau nulupti, nes juos paprasčiau laikyti rankoje ir valdyti. Tai taip pat sumažina peilio slydimo riziką, todėl lupimas tampa saugesnis.

6. Lupkite vertikaliai

Vienas iš efektyviausių būdų nulupti moliūgą yra lupimas vertikaliai. Pastatykite moliūgą ant pjaustymo lentos, nukirpkite viršūnę ir apačią, kad jis stabiliai stovėtų. Tada aštriu peiliu nulupkite žievę iš viršaus žemyn. Šis metodas leis lengviau išlaikyti stabilumą ir tikslumą, lupant net storesnę žievę.

The post Patarimai, kaip greičiau nulupti moliūgą appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Pasirinkite sezonines daržoves ir vaisius

Ruduo yra turtingas šviežiomis daržovėmis ir vaisiais, kurie yra ypatingai naudingi mūsų sveikatai. Tokie sezoniniai produktai kaip morkos, moliūgai, kopūstai, burokėliai, obuoliai ir kriaušės yra puikūs vitaminų, mineralų ir antioksidantų šaltiniai. Šie produktai padeda išlaikyti gerą virškinimą, stiprina imunitetą ir palaiko sveiką odą.

Sezoninių produktų nauda:

• Moliūgas: gausus vitamino A, kuris palaiko sveiką regėjimą ir odos būklę.
• Obuoliai: turi daug skaidulų ir padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje.
• Burokėliai: gerina kraujotaką ir yra naudingi širdies sveikatai.

2. Subalansuokite angliavandenių suvartojimą

Rudens sezonu dažnai norisi šiltų ir sočių patiekalų, tačiau svarbu išlaikyti pusiausvyrą, kad neprarastumėte mitybos balanso. Vietoj to, kad rinktumėtės daug angliavandenių turinčius produktus, tokius kaip baltieji miltai ar bulvės, rinkitės sudėtingus angliavandenius. Grūdinės kultūros, tokios kaip rudieji ryžiai, soros, avižos ar grikiai, padės išlaikyti sotumo jausmą ilgesnį laiką ir suteiks reikalingos energijos, nesukeldami cukraus kiekio svyravimų.

3. Nepamirškite baltymų

Rudenį, kai pradeda vėsti orai, mūsų organizmui reikia daugiau energijos, kad jis galėtų išlaikyti tinkamą temperatūrą ir apsaugoti nuo peršalimo. Todėl baltymai yra itin svarbūs rudens racione. Šaltiniai gali būti ne tik mėsa ar žuvis, bet ir augaliniai produktai, tokie kaip pupelės, lęšiai, avinžirniai ar riešutai. Baltymai padeda stiprinti imuninę sistemą ir išlaikyti raumenų masę, ypač kai lauke darosi šalta.

Naudingi baltyminiai produktai rudenį:

• Lęšiai: puikus augalinių baltymų šaltinis, padedantis išlaikyti energiją.
• Avinžirniai: daug baltymų ir skaidulų, palaikančių gerą virškinimą.
• Graikiniai riešutai: sveiki riebalai ir baltymai, gerinantys smegenų veiklą.

4. Pridėkite daugiau sveikų riebalų

Ruduo taip pat yra puikus metas vartoti daugiau sveikų riebalų, kurie padeda išlaikyti organizmo balansą ir suteikia sotumo jausmą. Rudenį vartokite daugiau alyvuogių aliejaus, avokadų, riešutų bei sėklų. Sveikieji riebalai ne tik padeda palaikyti širdies sveikatą, bet ir skatina riebaluose tirpstančių vitaminų (A, D, E ir K) pasisavinimą.

5. Gerkite šiltas ir maistingas sriubas

Kai lauke šąla, šiltos sriubos tampa puikiu būdu ne tik pasisotinti, bet ir sušildyti organizmą. Sriubos yra lengvas ir maistingas patiekalas, kuriame galima panaudoti daugybę rudeninių daržovių. Moliūgų, burokėlių ar kopūstų sriubos yra puikus pasirinkimas, kad gautumėte reikalingų maistinių medžiagų ir išlaikytumėte balansą tarp kalorijų ir sotumo.

6. Mažiau cukraus, daugiau natūralių saldumynų

Rudens sezonu dažnai norisi ko nors saldaus, ypač kai pradeda vėsti orai. Vietoj perdirbto cukraus rinkitės natūralius saldumynus, pavyzdžiui, šviežius ar džiovintus vaisius. Kepti obuoliai su cinamonu ar džiovintų vaisių mišiniai bus ne tik sveikesnis, bet ir naudingesnis pasirinkimas, padedantis išvengti cukraus lygio šuolių.

7. Stiprinti imuninę sistemą

Ruduo yra peršalimo ligų sezono pradžia, todėl svarbu stiprinti savo imunitetą. Vitaminas C yra vienas iš pagrindinių imuninės sistemos stiprintojų, o rudeniniai produktai, tokie kaip citrusiniai vaisiai, paprikos, kopūstai, gali suteikti šio svarbaus vitamino. Be to, probiotikai, esantys fermentuotuose produktuose (tokiuose kaip rauginti kopūstai ar kefyras), padės išlaikyti žarnyno sveikatą, kuri yra glaudžiai susijusi su imunine sistema.

The post Rudeninė dieta: kaip išlaikyti balansą valgant sezoninius produktus? appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Obuolių ir riešutų traškučiai

Švieži rudens obuoliai – puikus pagrindas sveikam užkandžiui. Obuolius supjaustykite plonais griežinėliais, išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais bei cinamonu. Kepkite orkaitėje 30 minučių 180°C temperatūroje, kol obuoliai taps traškūs. Šis užkandis yra lengvas, kupinas skaidulų ir puikiai tiks sveikai užkandžiauti.

2. Saldžiosios bulvės su humusu

Saldžiosios bulvės yra vienas sveikiausių rudens produktų, kupinas vitaminų A ir C. Supjaustykite bulves į plonus griežinėlius, aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes 200°C temperatūroje. Patiekite su avinžirnių humusu – šis užkandis bus sotus, tačiau lengvas ir sveikas.

3. Kepti moliūgų gabaliukai su prieskoniais

Moliūgas yra rudens karalius, o jo skonis gali tapti puikiu užkandžiu. Supjaustykite moliūgą į mažus gabaliukus, aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite prieskoniais – cinamonu, paprikos milteliais ar česnaku – ir kepkite apie 30 minučių 180°C temperatūroje, kol moliūgas suminkštės. Tai paprastas, tačiau gardus ir sveikas rudens užkandis.

4. Kriaušių ir graikinių riešutų salotos

Kriaušės yra puikus šio sezono vaisius, kuris puikiai dera su riešutais ir žaliosiomis salotomis. Supjaustykite kriaušes, sumaišykite su smulkintais graikiniais riešutais, keliais špinatų lapais ir šlakeliu alyvuogių aliejaus. Jei norite, pridėkite šlakelį balzaminio acto ar trupinį sūrio. Tai lengvas, gaivus ir maistingas užkandis, kupinas antioksidantų ir sveikųjų riebalų.

5. Riešutų sviesto ir bananų griežinėliai

Bananas ir riešutų sviestas – tobula pora, kai norisi greito ir sveiko užkandžio. Supjaustykite bananus griežinėliais ir užtepkite šiek tiek natūralaus žemės riešutų sviesto. Pabarstykite chia sėklomis arba cinamonu – tai energijos suteikiantis užkandis, tinkantis net ir labai užsiėmus dienoms.

6. Orkaitėje kepti avinžirniai su prieskoniais

Avinžirniai yra baltymų ir skaidulų šaltinis, kuris taip pat puikiai tinka kaip užkandis. Sumaišykite virtus avinžirnius su šlakeliu alyvuogių aliejaus, druska, paprika ir kuminų milteliais. Išdėliokite juos ant kepimo skardos ir kepkite orkaitėje apie 25 minutes 200°C temperatūroje, kol taps traškūs. Tai traškus, sotus ir sveikas užkandis.

7. Kepintos morkos su jogurto padažu

Morkos, keptos orkaitėje, yra puikus būdas mėgautis rudens skoniu. Supjaustykite morkas griežinėliais arba juostelėmis, aptepkite alyvuogių aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais bei kepkite apie 20-25 minutes 200°C temperatūroje. Patiekite su natūralaus graikiško jogurto padažu, sumaišytu su citrinų sultimis ir krapais.

8. Obuolių skiltelės su sūriu

Obuoliai ir sūris – puikus derinys, suteikiantis tiek saldumo, tiek pikantiškumo. Supjaustykite obuolius skiltelėmis ir patiekite su mėgstamu kietuoju sūriu, pavyzdžiui, „Cheddar“ ar „Gouda“. Tai paprastas, bet sveikas užkandis, kuriame dera vaisių gaivumas ir sūrio sotumas.

9. Kepinti burokėliai su fetos sūriu

Burokėliai yra ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai. Supjaustykite juos plonais griežinėliais, aptepkite alyvuogių aliejumi ir kepkite orkaitėje apie 35 minutes 180°C temperatūroje. Kai burokėliai bus paruošti, pabarstykite fetos sūriu ir keliais riešutais – tai elegantiškas ir sotus rudens užkandis.

10. Imbierinis moliūgų pyragas be cukraus

Norint mėgautis rudens saldumynais, galima išbandyti sveikesnę moliūgų pyrago versiją. Sumaišykite moliūgų tyrę su viso grūdo miltais, imbieru, cinamonu ir šlakeliu medaus. Kepkite 180°C temperatūroje apie 35 minutes. Šis pyragas bus ne tik skanus, bet ir sveikas rudens desertas.

The post Sveiki rudens užkandžiai: greiti ir paprasti receptai appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai:

• 500 g moliūgo (pavyzdžiui, sviestinio moliūgo)
• 100 g feta sūrio
• 50 g graikinių arba pekano riešutų (galite pasirinkti mėgstamus riešutus)
• 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 valg. šaukštas medaus
• Druska, pipirai pagal skonį
• 1 arbat. šaukštelis malto cinamono
• Sauja šviežių špinatų arba rukolos (pasirinktinai)
• 1 valg. šaukštas balzaminio acto
• 1 valg. šaukštas citrinos sulčių
• Šviežių petražolių arba kalendros (nebūtina)

Paruošimo būdas:

1. Paruoškite moliūgą:

• Nulupkite moliūgą ir supjaustykite jį nedideliais kubeliais (apie 2 cm dydžio). Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
• Sumaišykite moliūgo gabalėlius su alyvuogių aliejumi, medumi, cinamonu, druska ir pipirais. Gerai išmaišykite, kad prieskoniai tolygiai pasiskirstytų ant moliūgo.
• Išdėliokite moliūgo kubelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepkite apie 25-30 minučių, kol jie taps minkšti ir lengvai apskrudę.

2. Paruoškite riešutus:

• Tuo metu, kol kepa moliūgas, galite paskrudinti riešutus. Įkaitinkite nedidelę keptuvę ir kepkite riešutus ant vidutinės ugnies apie 3-5 minutes, nuolat maišydami, kol jie taps šiek tiek traškūs ir švelniai apskrudę. Venkite jų sudeginti.

3. Pasiruoškite fetą ir žaliąsias daržoves:

• Fetos sūrį supjaustykite nedideliais kubeliais arba sutrupinkite rankomis. Jei naudojate šviežius špinatus ar rukolą, juos nuplaukite ir nusausinkite. Šios žaliosios daržovės suteiks salotoms papildomo gaivumo ir traškumo.

4. Paruoškite užpilą:

• Nedideliame dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, balzaminį actą, citrinos sultis, šiek tiek druskos ir pipirų. Gerai išplakite šakute arba šluotele, kad užpilas būtų vienalytis.

5. Sumaišykite salotas:

• Dideliame dubenyje sumaišykite keptą moliūgą, šviežius špinatus arba rukolą, paskrudintus riešutus ir fetos sūrį. Užpilkite salotas paruoštu užpilu ir švelniai išmaišykite, kad visi ingredientai gerai pasidengtų padažu.

6. Patiekite:

• Patiekite salotas iš karto, kad jos būtų šiltos. Galite jas papuošti šviežiomis petražolėmis arba kalendra. Salotos puikiai tinka tiek kaip lengvas pagrindinis patiekalas, tiek kaip garnyras prie keptos mėsos ar žuvies.

Patarimai:

• Jei norite daugiau traškumo, galite į salotas pridėti skrudintų moliūgų sėklų arba saulėgrąžų.
• Medų galite pakeisti klevų sirupu, jei norite šiek tiek kitokio skonio.
• Norėdami sustiprinti skonį, į salotas galite įmaišyti šiek tiek šviežių granatų sėklų – jos suteiks papildomą skonio akcentą ir gaivumą.

The post Moliūgų ir riešutų salotos su feta: skanios ir maistingos rudens salotos appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta rinktis moliūgų keksiukus?

Moliūgai – tai puikus vitaminų ir maistinių medžiagų šaltinis. Jie yra gausūs vitaminu A, C ir E, taip pat skaidulomis, kurios padeda virškinimui. Šie keksiukai yra ne tik skanūs, bet ir naudingi sveikatai.

Sveikų moliūgų keksiukų receptas

Šis receptas skirtas tiems, kurie nori pasigaminti lengvus ir sveikus keksiukus su nedaug cukraus ar riebalų. Naudojami sveiki ingredientai, tokie kaip sveiki miltai, medus ir graikiškas jogurtas.

Ingredientai:

• 1 puodelis pilno grūdo arba avižinių miltų
• 1 puodelis moliūgų tyrės
• 2 kiaušiniai
• 1/4 puodelio medaus arba klevų sirupo
• 1/3 puodelio graikiško jogurto
• 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių
• 1/2 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
• 1/2 arbatinio šaukštelio cinamono
• 1/4 arbatinio šaukštelio imbiero
• Žiupsnelis druskos
• 1/4 puodelio smulkintų riešutų arba sėklų (moliūgų sėklos, graikiniai riešutai ar migdolai – puikiai tiks)
• Papildomai: keletas šokolado lašelių arba džiovintų spanguolių, jei norite šiek tiek saldumo

Paruošimas:

1. Paruoškite orkaitę – įkaitinkite ją iki 180°C ir ištepkite keksiukų formeles arba naudokite popierinius įdėklus.
2. Sumaišykite šlapius ingredientus – vidutinio dydžio dubenyje suplakite moliūgų tyrę, kiaušinius, medų ir graikišką jogurtą, kol viskas taps vientisa mase.
3. Sumaišykite sausus ingredientus – kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo sodą, cinamoną, imbierą ir žiupsnelį druskos.
4. Sumaišykite tešlą – pamažu maišydami, įpilkite sausų ingredientų mišinį į šlapią tešlą. Maišykite tol, kol ingredientai gerai susimaišys. Jei norite, įdėkite smulkintų riešutų, sėklų ar šokolado lašelių.
5. Pildykite formeles – į kiekvieną keksiuko formelę įpilkite tešlos, užpildydami maždaug 3/4 jos tūrio.
6. Kepkite – keksiukus kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių arba kol keksiukai taps auksiniai ir šiek tiek pakils. Patikrinkite, ar jie iškepę, įkišdami dantų krapštuką į centrą – jei jis švarus, keksiukai jau paruošti.

Papildomi patarimai:

• Saldumas pagal jūsų skonį: jei mėgstate saldesnius kepinius, galite šiek tiek padidinti medaus ar klevų sirupo kiekį. Tačiau, norint išlaikyti keksiukus sveikus, stenkitės nepersistengti su cukrumi.
• Pridėkite baltymų: jei norite, kad keksiukai būtų dar maistingesni, galite įmaišyti šaukštą baltymų miltelių arba papildomo graikiško jogurto.
• Puošimas: keksiukus galite papuošti moliūgų sėklomis arba trupučiu cinamono – tai suteiks papildomo skonio ir estetinį vaizdą.

Kodėl šie keksiukai yra sveikesni?

Šio recepto pagrindinis akcentas yra sumažintas cukraus ir riebalų kiekis, pakeičiant juos natūraliais ingredientais, tokiais kaip moliūgų tyrė ir medus. Pilno grūdo miltai ir graikiškas jogurtas suteikia papildomų maistinių medžiagų, todėl šie keksiukai ne tik skanūs, bet ir puikiai tinka sveikai mitybai.

The post Kaip išsikepti sveikus moliūgų keksiukus rudeniniams vakarams? appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.