Nors pusryčiai vadinami svarbiausiu dienos valgiu, o daugybė tyrimų įrodo visavertę pusryčių naudą, neretai šiokią dieną šį valgį praleidžiame dėl laiko stokos. Rytais skubame, ruošiamės, ilgai užtrunka pažadinti įmigusius vaikus, tad geriausiu atveju spėjame išgerti puodelį kavos ir tekini lekiame į darbus bei mokyklas. Maisto planavimo praktikė papasakojo apie paprastus, bet gudrius sprendimus, kurie palengvina pusryčių ruošą ir sutaupo laiko ryte bei pasidalijo savo mėgstamiausiais sumuštinių receptais.

Pradėkime planuoti bent kelias dienas į priekį

„Pirmiausia reikėtų susidėlioti prioritetus – jeigu nusprendžiame, kad valgysime pusryčius, turėtume jų ir nepraleisti. Pusryčiai neturėtų būti labai sudėtingi, gali būti ir patys paprasčiausi, tačiau svarbu laikytis ritmo“, – sako maisto planuotoja, projekto „Mano meniu“ autorė Reda Juodkūnienė.

Pasak jos, kartais 5 minutes pamiegoti atrodo svarbiau nei užsitepti sumuštinį, tačiau jeigu nusprendėme pusryčiauti, derėtų šio plano ir laikytis: „Tai ypač svarbu žmonėms, kurie augina vaikus ir nori ugdyti sveikus jų mitybos įpročius – vaikams reikėtų rodyti pavyzdį.“

Maisto planuotoja įsitikinusi, jog pusryčių ruošą palengvina planavimas: nors susiplanuoti pusryčius visai savaitei yra gana sudėtinga, tačiau pradėti galima kad ir nuo trijų dienų plano, kurį paskui galime padidinti iki keturių arba penkių dienų atsižvelgiant į šeimos ritmą bei gyvenimo būdą.

Likučiai po vakarienės ir dušas, kai verda kiaušiniai

„Maistą, likusį po vakarienės, galime panaudoti kitos dienos pusryčiams, – sako R. Juodkūnienė. – Pavyzdžiui, po vakarienės likusiomis keptomis daržovėmis, mėsa ar kiaušiniais galime pagardinti pusryčių sumuštinius.“

Kitas patarimas – išnaudoti kiekvieną ryto minutę prasmingai. Pavyzdžiui, kol verda kiaušiniai, galite nueiti į dušą.

„Atsikėlus ryte grikius galima užpilti karštu, verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir, kol susiruošite, pažadinsite vaikus, grikiai per dešimt minučių išbrinks, jų net virti nereikia“, – priduria maisto planuotoja.

Pusryčiai išsinešti ir brangiau kainuojantis greitis

Ne vienas paliudys, kad rytais vaikus dažnai būna sunku prikelti. Norint kad jie papusryčiautų, maistą galima įdėti išsinešti, kad vaikai pusryčius suvalgytų mašinoje ar autobuse, pakeliui į mokyklą.

„Prigalvoti idėjų, kaip pagreitinti pusryčių procesą, nėra sunku. Pavyzdžiui, mėgstu kiaušinius išvirti iš vakaro ir laikyti juos šaldytuve – tuomet ryte galima greitai užsitepti sumuštinių su kiaušiniu, lašiša. Tai trunka gal tris minutes“, – sako R. Juodkūnienė.

Maisto planuotoja atskleidė, kad už greitį dažnai tenka susimokėti brangiau: „Norint itin greitai apsisukti, kumpį ir sūrį reikėtų pirkti supjaustytą riekelėmis, pirkti vartoti jau paruoštus salotų lapelius. Jeigu atkreipsite dėmesį, už patogumą visada sumokame brangiau. Kitas patogus dalykas – turėti šaldytuve dėžutę, kurioje laikomas visas pusryčių meniu: pomidorai, kumpiai, sūriai, užtepėlės.“

Skirtingi priedai – skirtingiems skoniams

Nutinka ir taip, kad mamos ruošia skirtingus pusryčius sau, vyrui ir vaikams. „Pažįstu moterų, kurios vakarais gamina po keturis skirtingus patiekalus – žemai prieš jas lenkiuosi. Viskas gerai, jeigu šeimai tai tinka, jeigu mamos tokie ritualai neerzina ir nesekina, bet, žvelgiant iš ekonominės pusės, tai yra neekonomiška, nes maistui išleidžiama gerokai daugiau“, – sako pašnekovė.

Pasak jos, šeimos narių poreikiai kartais skiriasi: moterys dažniau prisižiūri, renkasi lengvesnį, dietiškesnį maistą, vyrai mėgsta užkąsti sočiau, vaikai – saldžiau, tad patartina visą šeimą įtraukti į pusryčių planavimą, apžvelgti, ką visi mėgsta valgyti.

„Pusryčių ruošą galima palengvinti ir pagreitinti parenkant skirtingus priedus baziniam produktui. Pavyzdžiui, jeigu sumuštinį laikome pagrindu, parinkime kitokius, kiekvieno šeimos nario poreikius atliepiančius pagardus: uogas, daržoves, klevų sirupą arba kumpį“, – pataria pašnekovė.

Pusryčių karalius – universalus sumuštinis

Sumuštiniai – turbūt populiariausias pusryčių pasirinkimas Lietuvoje. „Ir ne veltui – sumuštinius labai mėgstu, – pripažįsta R. Juodkūnienė. – Nekalbu apie sovietinių darželių nostalgiją, kai sumuštinį sudarydavo „bulka“, sviestas ir „šlapianka“. Kokybiškas sumuštinis yra universalus patiekalas, tinkantis ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei. Jis gali būti visoks: ir sotus, ir lengvas, ir saldus, ir sūrus, ir karštas, ir šaltas.“

Kad sumuštinis nebūtų nuobodus, perteptas tik sviestu, R. Juodkūnienė pataria rinktis įvairiausias užtepėlės, pradedant – humusu, baigiant – raudonuoju pesto, pagardintu saulėje džiovintais pomidorais.

Kokybiška duona – pusė sumuštinio šlovės

„Duona, žinoma, sudaro apie 50 proc. sumuštinio šlovės, o gal net ir daugiau. Labai svarbu rinktis geros kokybės duoną, tad visada atkreipiu dėmesį ir į cukrų kiekį, nurodytą etiketėje. Duoną dažnai renkamės pagal skonį, tačiau patarčiau išmokti skaityti etiketes. Bent vieną kartą vieno produkto etiketę perskaičius, po truputį susiformuos įprotis atsirinkti produktus atsakingiau.“

Jai pritaria ir „Fazer“ produkto vystymo vadovė Arlita Ābrante. Pasak jos, reikia įdėti nemažai pastangų, kad gaminys taptų puikiu. „Pažįstame tą pasitenkinimo jausmą, kuris užplūsta, kai tavo gaminys būna įvertintas. Dėl šios priežasties mūsų kepėjai, naudodami naujausias technologijas ir remdamiesi ilgametėmis duonkepystės tradicijomis, kepa unikalią, maistingą duoną, į kurią sudėjome savo patirtį ir meistriškumą“, – sako A. Ābrante.

Gardūs ir greiti receptai iš raugo duonos

Anot R. Juodkūnienės, vienas iš kokybiškų pasirinkimų pusryčiams – sumuštiniai su raugo duona. „Raugo duoną lengvai pakepu svieste, skonis tampa nuostabiu, užtepu raudonuoju pestu, pagardinu gražgarstėmis, keliais rūkytos lašišos gabaliukais, saulėje džiovintu pomidoru ir juodaisiais pipirais. Išsitrauki keturis ingredientus iš šaldytuvo, viską sumeti ir turi nuostabaus skonio sumuštinį“, – sako R. Juodkūnienė.

R. Juodkūnienė priduria, kad raugo duona puikiai tiks norint paruošti greitus ir nostalgiškus pusryčius – „pirato akį“. „Skrebutį reikia įdėti į keptuvę su trupučiu sviesto, išgremžti skylę per vidurį, įmušti kiaušinį. Gausime sotų sumuštinį, tinkantį net pietums“, – teigia R. Juodkūnienė.

Anot A. Ābrante, kiekvienas kepėjas žino, jog norint tinkamai užauginti raugą, reikia žinių patirties ir kantrybės. „Tik tuomet miltai ir vanduo tampa mažu stebuklu ant mūsų stalo, kaskart primenančiu apie iš kartos į kartą perduodamą tradiciją – duoną, – sako ji. – Naujausias mūsų kepyklos kūrinys, RAUGO duonų šeima, kviečia ir naujo atrasti duonos džiaugsmą – per minkštumą ir šviežumą, nustatant naują standartą jūsų kasdieniam pasimėgavimui.“

The post Ir vėl praleidote pusryčius? Atskleidė triukus, pagreitinančius pusryčių ruošą ir sutaupančius laiko appeared first on PANELĖ.

Svečiai kartais užklumpa netikėtai ir reikia greitai pasiruošti vakarėliui, užkandžiai tampa tikru išsigelbėjimu. Štai keletas paprastų, bet įspūdingų idėjų, kaip paruošti skanius sumuštinius ir mini picas.

Užkandžių idėjos

Sumuštiniai – greičiausias ir lengviausias užkandis, kurį galima paruošti vos per kelias minutes. Puiki idėja yra avokado ir lašišos sumuštiniai: duonelę paskrudinkite iki traškumo, ištepkite avokado tyre (sumaišykite avokadą su citrinos sultimis ir žiupsneliu druskos), o ant viršaus uždėkite lašišos riekelę ir papuoškite krapais. Dar vienas skanus pasirinkimas – caprese sumuštiniai: naudokite ciabatta ar kitą itališką duoną, ant jos sluoksniuokite pomidorų, mocarelos riekeles ir šviežius bazilikų lapelius, apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir balzamikiniu kremu. Norint lengvesnio varianto, puikiai tiks humuso ir daržovių sumuštiniai: duoną ištepkite humusu ir ant viršaus dėkite griežinėliais pjaustytų agurkų, morkų bei paprikų.

Mini picos – universalus sprendimas, kuris tinka įvairioms progoms. Jas paruošti labai paprasta. Klasikines mini picas galite pagaminti iš tortilijų lakštų ar šaldytos picos tešlos. Ant jų užtepkite pomidorų padažo, užberkite tarkuoto mocarelos sūrio ir pridėkite norimų priedų, tokių kaip pepperoni, grybai, alyvuogės ar paprika. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje 8–10 minučių. Jei norite veganiško varianto, naudokite pilno grūdo duonelę ar lavašą, užtepkite avokado arba humuso ir pridėkite šviežių daržovių bei špinatų lapelių. Norint saldaus skonio, galite pasigaminti desertines mini picas: ištepkite picos pagrindą riešutų sviestu ar šokoladiniu kremu, o ant viršaus dėkite šviežius vaisius, tokius kaip braškės, bananai ar mėlynės.

Šie greiti ir lengvi užkandžiai ne tik sužavės svečius, bet ir suteiks galimybę eksperimentuoti virtuvėje. Svarbiausia – leisti kūrybai pasireikšti ir paruošti tai, kas artima jūsų skoniui. Skanaukite ir džiaukitės maloniomis akimirkomis su artimaisiais!

The post Sumuštiniai ir picos – greiti užkandžiai svečiams appeared first on PANELĖ.

Žiema – ne tik jaukių vakarų namuose metas, bet ir puiki proga leistis į gamtą ir surengti žiemos pikniką. Šiltai apsirengus ir pasirūpinus tinkamais patiekalais, žiemos iškyla gali būti nepamirštama. Dalinamės idėjomis, kurios tiks šaltam orui: nuo sotų sumuštinių iki šildančių desertų.

1. Sumuštiniai ir užkandžiai – sotūs ir lengvai paruošiami

Žiemą pikniko sumuštiniai turėtų būti maistingi, sotūs ir lengvai transportuojami.

• Karšti sumuštiniai su sūriu ir kumpiu
  Paruoškite sumuštinius su sūriu, kumpiu ir sviestu. Suvyniokite juos į foliją ir pašildykite orkaitėje arba ant ugnies. Jie išlaikys šilumą iki pikniko.
• Vištienos ir šoninės lavašo suktinukai
  Į lavašą dėkite keptos vištienos, traškios šoninės, salotų lapų ir padažo (pvz., majonezo arba česnakinio). Supjaustykite į mažus gabalėlius, patogius valgyti.
• Vegetariški sumuštiniai su keptais daržovėmis ir fetos sūriu
  Naudokite skrudintą duoną, ant kurios dėkite keptų daržovių (paprikos, cukinijos), fetos sūrio ir šlakelį alyvuogių aliejaus.

2. Šiltos sriubos ir troškiniai termosuose

Nieko nėra geriau už garuojančią sriubą ar troškinį žiemos iškyloje.

• Moliūgų sriuba su imbieru
  Ši trinta sriuba ne tik skani, bet ir suteikia šilumos. Supilkite ją į termosą ir patiekite su duonos lazdelėmis ar skrudintais duonos kubeliais.
• Troškinta jautiena su daržovėmis
  Paruoškite sotų jautienos troškinį su morkomis, bulvėmis ir salierais. Jis puikiai tiks kaip pagrindinis šiltas patiekalas.
• Karštas obuolių sidras
  Termose galite atsivežti karšto obuolių sidro su cinamonu ir gvazdikėliais. Tai šildantis ir aromatingas gėrimas.

3. Užkandžiai, kurie atlaiko šaltį

Šaltuoju metu lengva pasirinkti produktus, kurie išlieka švieži net esant minusinei temperatūrai.

• Mėsos ir sūrio rinkiniai
  Sudėkite įvairių rūšių sūrių, vytintos dešros, riešutų ir džiovintų vaisių. Šie užkandžiai puikiai tinka šaltam orui.
• Rūkyta lašiša su krekeriais
  Rūkyta žuvis ilgiau išlieka šviežia šaltyje ir puikiai dera su krekeriais ar mažomis duonelėmis.
• Marinuotos daržovės
  Marinuoti agurkai, alyvuogės ar grybai gali būti puikus pikniko akcentas.

4. Desertai – šilti ir jaukūs

Žiemą desertai turi būti ne tik gardūs, bet ir šildantys.

• Karšto šokolado indeliai
  Į termosą supilkite šiltą karštą šokoladą. Patiekite su mini zefyriukais ar plakta grietinėle.
• Obuolių pyrago gabalėliai
  Iškeptus obuolių pyrago gabalėlius suvyniokite į pergamentą – jie bus patogūs transportuoti ir valgant neliks trupinių.
• Šilti keksiukai su prieskoniais
  Paruoškite imbierinius ar cinamoninius keksiukus. Jie puikiai dera su karštu gėrimu ir yra lengvai transportuojami.

5. Šildantys gėrimai

Gėrimai ne tik numalšina troškulį, bet ir padeda sušildyti rankas.

• Karšta arbata su medumi ir citrina
  Klasikinis pasirinkimas, kuris visada tinka. Supilkite į termosą, o norint pridėkite imbiero griežinėlių.
• Karšta kakava su prieskoniais
  Į kakavą įberkite šiek tiek cinamono, muskato ir vanilės. Tai puikus desertas ir gėrimas viename.
• Šildantis gėrimas su apelsinais
  Vandens pagrindu pagaminkite gėrimą su apelsinų griežinėliais, cinamonu ir gvazdikėliais.

The post Žiemos pikniko patiekalai: nuo sumuštinių iki desertų. appeared first on PANELĖ.

Šis receptas – paprastas ir skanus būdas pasigaminti traškius ir skanius keptus sūrio sumuštinius. Puikiai tinka greitam užkandžiui ar lengviems pietums!

Reikės:

• 4 riekelių mėgstamos duonos (balta, pilno grūdo, ruginė – pasirinkimas priklauso nuo jūsų skonio)
• 2–4 riekelių sūrio (galite rinktis čederį, mocarelą, emmentalį ar kitą mėgstamą sūrį)
• Sviesto (kambario temperatūros)

Papildomi ingredientai (nebūtina):

• Garstyčių ar majonezo (jei norite šiek tiek kitokio skonio)
• Pjaustytų pomidorų ar agurkų griežinėlių
• Keptos šoninės ar kumpio

Paruošimas:

1. Pasiruoškite duoną ir sūrį. Ant vienos duonos riekelės uždėkite norimą kiekį sūrio, kad šis padengtų paviršių. Galite dėti papildomų ingredientų, pavyzdžiui, šoninės ar pomidoro griežinėlių. Ant viršaus uždėkite antrą riekelę duonos.
2. Aptepkite sviestu. Kiekvieną sumuštinio pusę aptepkite kambario temperatūros sviestu – tai padės sumuštiniui tapti traškiam kepant.
3. Įkaitinkite keptuvę. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite nedidelį kiekį sviesto ar aliejaus.
4. Kepkite sumuštinius. Įdėkite sumuštinį į keptuvę ir kepkite apie 2–3 minutes, kol apatinė pusė taps auksinės spalvos ir traški. Tada apverskite ir kepkite kitą pusę, kol sūris viduje išsilydys, o duona taps traški ir auksinė.
5. Patiekite. Iškepę sumuštinius, išimkite juos iš keptuvės ir šiek tiek atvėsinkite. Pjaustykite per pusę ir patiekite su mėgstamu padažu ar sriuba.

Papildomi patarimai:

• Jei norite šiek tiek pikantiško skonio, užtepkite ploną sluoksnį garstyčių ar majonezo ant vidinės duonos pusės prieš dėdami sūrį.
• Eksperimentuokite su įvairiais sūrio tipais – maišykite juos, kad gautumėte įdomesnį skonį!

Skanaus!

The post Kepti sūrio sumuštiniai appeared first on PANELĖ.

View this post on Instagram

A post shared by RECEPTAI ? PRODUKTŲ NAUDA (@tina_gamina)

Ingredientai:

80 g tuno alyvuogių aliejuje

Sauja vynuogių

Sauja karijų riešutų

Pusė saujos goji uogų

1 avokadas

1 v. š. graikiško jogurto

1 a. š. majonezo

Ruginiai krepšeliai

Druska, pipirai, česnakų granulės

Gaminimo eiga:

Tuną išmaišyk su goji uogomis, smulkiai pjaustytu avokadu, perpus pjaustytomis vynuogėmis. Gautą masę pabarstyk prieskoniais, išmaišyk. Sukrėsk graikišką jogurtą ir majonezą (galima rinktis ir vien tik graikišką jogurtą). Viską darsyk gerai išmaišyk, sukrėsk į krepšelius, o ant viršaus uždėk po riešutą.

The post Tinklaraštininkė Tina Valentina Kučinskienė siūlo pasigaminti gardžiuosius vieno kąsnio krepšelius su tunu appeared first on PANELĖ.