Makaronų salotos su vištiena – tai patiekalas, kuris viename dubenyje sujungia visa, ko reikia skaniai ir sočiai vakarienei. Jos spalvingos, gaivios, pilnos traškumo ir lengvai paruošiamos vos per kelias minutes. Purūs suktukų makaronai, sultingi vištienos gabalėliai, traškios romėninės salotos, saldūs vyšninių pomidorų kąsneliai ir lengvas parmezano poskonis sukuria tobulą derinį, kurio norisi dar ir dar.
Ingredientai (2–3 porcijoms)
Salotoms:
- 200 g suktukų (fusilli) makaronų
- 250 g vištienos krūtinėlės
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus kepimui
- 6–8 romėninės salotos lapai
- 8–10 vyšninių pomidorų
- 1 stiklinė traškių skrebučių (croutons)
- 2–3 valg. šaukštai tarkuoto parmezano
Padažui:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 valg. šaukštas citrinos sulčių
- 1 arbat. šaukštelis dijono garstyčių
- 1 česnako skiltelė (smulkinta)
- Žiupsnis druskos
- Žiupsnis juodųjų pipirų
- 1 arbat. šaukštelis parmezano (nebūtina, bet labai tinka)
Gaminimas
1. Išvirkite makaronus
- Makaronus virkite pasūdytame vandenyje, kol taps al dente.
- Nusunkite, perplaukite šaltu vandeniu ir leiskite atvėsti.
2. Paruoškite vištieną
- Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais kaip nuotraukoje.
- Pagardinkite druska ir pipirais.
- Įkaitinkite keptuvę su trupučiu aliejaus ir kepkite, kol gabalėliai taps auksiniai ir sultingi.
3. Supjaustykite daržoves
- Romėnines salotas supjaustykite stambesniais gabalais.
- Pomidorus perpjaukite į keturias dalis.
4. Paruoškite padažą
Mažame dubenėlyje sumaišykite:
alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias, česnaką, druską, pipirus ir šiek tiek parmezano.
5. Sumaišykite salotas
- Dideliame dubenyje sumaišykite atvėsusius makaronus, vištieną, salotas ir pomidorus.
- Užpilkite padažu ir lengvai išmaišykite.
- Pabarstykite skrebučiais ir gausiai apibarstykite parmezanu.
