Šiltas, kvapnus desertas, kuriame susilieja obuolių saldumas, riešutinis tahini kremiškumas ir subtili medaus nata. Puikiai tinka rudens vakarams, ypač kai norisi lengvesnio, bet ypatingo deserto.
Ingredientai (4 porcijoms):
- 4 dideli obuoliai (pvz. „Jonagold“, „Golden“ ar kietesni rūgštoki)
- 2 valg. š. citrinos sulčių
- 1 arbat. š. cinamono
- 1 valg. š. sviesto (arba kokosų aliejaus)
- 2 valg. š. rudųjų cukraus (nebūtina, jei obuoliai saldūs)
Padažui:
- 3 valg. š. tahini (sezamų pastos)
- 2 valg. š. skysto medaus
- 2–3 valg. š. šilto vandens (konsistencijai)
- Žiupsnelis druskos
- Papildomai: susmulkinti graikiniai arba pistacijų riešutai pabarstymui
Gaminimo eiga:
- Paruoškite obuolius.
Obuolius nuplaukite, išskobkite vidurį (sėklas), palikdami apačią uždarą, kad įdaras neišbėgtų. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepajuoduotų. - Įdėkite prieskonius.
Kiekvieno obuolio vidų pabarstykite cinamonu, įdėkite po šiek tiek sviesto ir, jei norisi, trupučio rudojo cukraus. - Kepkite.
Sudėkite obuolius į kepimo indą, uždenkite folija ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 25–30 min., kol suminkštės, bet dar išlaikys formą. - Paruoškite padažą.
Dubenėlyje sumaišykite tahini su medumi ir žiupsneliu druskos. Pamažu įmaišykite šiltą vandenį, kol gausite skystą, vientisą kremą. - Patiekite.
Iškepusius obuolius apliekite tahini–medaus padažu, apibarstykite riešutais. Patiekite šiltus.
