1. Moliūgų ir imbierų sriuba

Moliūgų sriuba yra viena populiariausių rudenį, o imbieras suteikia jai šildantį ir sveikatai naudingą prieskonį.

Ingredientai:

• 500 g moliūgo minkštimo, supjaustyto kubeliais
• 1 morka, supjaustyta
• 1 bulvė, supjaustyta
• 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 1 česnako skiltelė, smulkiai pjaustyta
• 1 arbatinis šaukštelis tarkuoto imbiero
• 500 ml daržovių sultinio
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus
• Šlakelis grietinėlės (pasirinktinai)

Paruošimas:

1. Į puodą įpilkite šlakelį alyvuogių aliejaus, apkepkite svogūną, česnaką ir imbierą, kol suminkštės.
2. Įdėkite moliūgą, morką ir bulvę, supilkite daržovių sultinį ir virkite apie 20-30 minučių, kol daržovės suminkštės.
3. Sriubą sutrinkite trintuvu, pagardinkite druska ir pipirais. Prieš patiekiant galite įpilti šlakelį grietinėlės dėl kreminio skonio.

2. Pomidorų ir paprikų sriuba su baziliku

Ši sriuba yra pilna antioksidantų, o bazilikas suteikia šviežumo ir intensyvumo skonio.

Ingredientai:

• 4 dideli pomidorai, smulkiai supjaustyti
• 1 raudona paprika, supjaustyta kubeliais
• 1 morka, smulkiai tarkuota
• 1 svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 česnako skiltelės, smulkiai pjaustytos
• 500 ml daržovių sultinio
• 1 arbatinis šaukštelis džiovinto baziliko arba kelios šviežio baziliko šakelės
• Druska, pipirai, alyvuogių aliejus
• Šlakelis grietinėlės arba jogurto (pasirinktinai)

Paruošimas:

1. Apkepkite svogūną ir česnaką alyvuogių aliejuje, kol jie suminkštės.
2. Įdėkite papriką, morką ir pomidorus, trumpai pakepkite, tada užpilkite daržovių sultinį.
3. Virkite apie 20 minučių, kol visos daržovės suminkštės, tada sutrinkite trintuvu iki vientisos konsistencijos.
4. Pagardinkite druska, pipirais ir baziliku. Prieš patiekiant galite pridėti šlakelį grietinėlės arba jogurto.

3. Bulvių ir porų sriuba

Ši švelni ir soti sriuba yra tikras klasikinis pasirinkimas šaltajam metų laikui.

Ingredientai:

• 3 vidutinės bulvės, supjaustytos kubeliais
• 1 poras, supjaustytas griežinėliais
• 1 morka, smulkiai tarkuota
• 1 mažas svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 500 ml daržovių sultinio
• Druska, pipirai
• Šlakelis alyvuogių aliejaus arba sviesto

Paruošimas:

1. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų arba sviestą ir trumpai pakepkite svogūną, porą ir morką.
2. Įpilkite daržovių sultinio ir įdėkite bulves.
3. Virkite apie 20 minučių, kol bulvės suminkštės. Tuomet sutrinkite sriubą trintuvu, pagardinkite druska ir pipirais.
4. Patiekite šiltą su šviežia duona ar skrudintais griežinėliais.

The post Daržovių sriubos receptai: šilti ir maistingi patiekalai šaltajam sezonui appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai:

• 2 vidutinio dydžio bulvės
• 2 morkos
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 2 salierų stiebai
• 1 česnako skiltelė
• 1 šaukštas sviesto
• 700 ml daržovių sultinio
• 200 ml grietinėlės
• 1 lauro lapas
• Druska ir pipirai pagal skonį
• Šviežių petražolių ar krapų papuošimui

Gaminimo eiga:

1. Paruoškite daržoves: nulupkite ir supjaustykite bulves, morkas, svogūnus ir salierus. Smulkiai supjaustykite česnaką.
2. Kepkite: dideliame puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite sviestą. Į jį suberkite svogūnus, salierus ir česnaką. Kepkite apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės.
3. Virimas: į puodą suberkite morkas, bulves ir lauro lapą. Užpilkite daržovių sultiniu ir virkite ant mažos ugnies apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
4. Sumaišykite: kai daržovės išvirs, išimkite lauro lapą ir naudodami trintuvą sutrinkite sriubą iki vientisos konsistencijos. Po to supilkite grietinėlę ir dar kartą lengvai pakaitinkite, bet nevirkite.
5. Patiekite: sriubą pagardinkite druska, pipirais ir papuoškite smulkintomis petražolėmis ar krapais.

The post Kreminė daržovių sriuba, kuri privers prašyti dar vieno dubenėlio! appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

🥕 Kodėl verta vaikams siūlyti daržovių sriubą?

Daržovių sriuba – tai ne tik šiltas ir sotus patiekalas, bet ir:

✅ Puikus būdas “paslėpti” daržoves
✅ Padeda pripratinti vaikus prie naujų skonių ir tekstūrų
✅ Turi daug vitaminų ir skaidulų, svarbių augančiam organizmui
✅ Lengvai virškinama ir tinka net jautresniam skrandžiui

Patarimas: jei vaikas vengia daržovių gabalėlių, puikiai tiks trinta sriuba – su glotnia, švelnia tekstūra.

🌟 5 gudrybės, kaip daržovių sriubą paversti žaisminga ir patrauklia vaikui

🎨 1. Spalvingumas

Vaikai dažnai renkasi maistą akimis. Naudokite ryškias daržoves – morkas, brokolius, saldžiąsias bulves, moliūgą, raudonąją papriką. Trintos sriubos gali būti net geltonos, oranžinės ar žalsvos!

🍜 2. Formelės ir figūrėlės

Daržoves ar makaronus galite supjaustyti širdelėmis, žvaigždutėmis ar kitomis formomis (naudojant sausainių formeles). Tai paprasta, bet labai veiksminga!

🧸 3. Linksmi pavadinimai

Pavadinkite sriubą kūrybiškai:
– „Superherojų sriuba“
– „Princesės morkų eliksyras“
– „Spalvotas debesėlis“

Tai sužadina vaiko vaizduotę ir padaro valgymą žaidimu.

🍞 4. Kartu su priedais

Vaikai mėgsta rinktis. Patiekite sriubą su mini skrebučiais, tarkuotu sūriu, kukurūzų spragėsiais ar mini spurgutėmis. Jie gali patys barstyti arba pamirkyti – įsitraukimas = susidomėjimas.

🧑‍🍳 5. Leiskite padėti gaminti

Tegul vaikas pats beria daržoves į puodą, maišo, spaudžia citriną ar deda prieskonius. Jie mieliau valgo tai, ką padėjo pagaminti.

Receptas: žaisminga trinta daržovių sriuba vaikams

Reikės:

• 2 morkų
• 1 saldžiosios bulvės
• 1 mažos cukinijos
• 1 bulvės
• 0,5 svogūno
• 1 valg. š. alyvuogių aliejaus
• 700 ml daržovių sultinio (arba vandens)
• Žiupsnelio druskos (vaikiškai porcijai – labai saikingai)
• Žiupsnio džiovintų žolelių (bazilikas, raudonėlis)
• 2 valg. š. grietinėlės arba augalinio pieno
• Mini krutonų ar tarkuoto sūrio – patiekimui

Gaminimas:

1. Visas daržoves nuskuskite, supjaustykite gabalėliais.
2. Į puodą įpilkite aliejaus, lengvai apkepinkite svogūną.
3. Sudėkite likusias daržoves, trumpai pakepinkite kartu.
4. Užpilkite sultiniu ir virkite, kol daržovės suminkštės (~15 min).
5. Viską sutrinkite blenderiu iki glotnios konsistencijos.
6. Įpilkite grietinėlės ar augalinio pieno, išmaišykite, pašildykite.
7. Patiekite su pasirinktais „linksmais“ priedais!

The post Daržovių sriuba vaikams: kaip paversti sveiką patiekalą skaniu ir žaismingu appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Tarkuotas sūris arba parmezano drožlės

Vos saujelė sūrio ant išpilstytos sriubos – ir skonis įgauna naują gilumą. Puikiai tinka kietieji sūriai, kaip parmezanas, čederis ar lietuviškas fermentinis. Jie suteikia kremiškumo ir malonų druskingumą.

Patarimas: pabandyk su brokolių, žiedinių kopūstų ar moliūgų sriuba.

2. Aštrūs aliejai ar padažai

Norisi aštresnių pojūčių? Įlašink čili aliejaus, sriracha padažo ar net šaukštelį harisos. Tai pažadins skonio receptorius ir sušildys ne tik kūną, bet ir nuotaiką.

Puikiai dera su: pomidorų, pupelių ar lęšių sriubomis.

3. Šviežios žolelės

Petražolės, krapai, bazilikas, kalendra ar čiobreliai – viskas tinka! Jos suteikia šviežumo, kvapų ir spalvų, o dažnai net ir praturtina sriubą naudingomis medžiagomis.

Patarimas: dėti pabaigoje, jau į lėkštę – kad neprarastų aromato.

4. Šaukštas grietinės, graikiško jogurto ar kokosų pieno

Šie ingredientai suteikia sriubai kremiškumo ir švelnumo. Puikiai balansuoja aštresnes ar rūgštesnes sriubas, pavyzdžiui, pomidorų ar burokėlių.

Veganiška alternatyva: augalinis jogurtas arba kokosų grietinėlė.

5. Kepinti česnakai arba svogūnai

Jei nori gilesnio, salstelėjusio skonio – kepti česnakai arba karamelizuoti svogūnai yra tikras perliukas. Užtenka nedidelio kiekio, kad sriuba įgautų gurmaniško prieskonio.

6. Sėklos ir riešutai

Lengvai paskrudintos moliūgų sėklos, saulėgrąžos, kedrinės pinijos ar net anakardžiai – puikus būdas sriubai suteikti traškumo ir vertingų riebalų.

Puikiai dera su: moliūgų, morkų, saldžiųjų bulvių sriubomis.

7. Traškūs priedai – duonos skrebučiai, grūdų trapučiai

Klasika, kuri niekada nenuvilia. Gali kepti naminę česnakinę duoną, naudoti pilno grūdo trapučius, arba tiesiog įberti skrebučių su prieskoniais.

8. Lašeliai citrinos ar laimo sulčių

Rūgštelė gali padaryti stebuklus – pažadina kitus skonius ir subalansuoja riebalus. Tinka tiek lengvoms vasaros sriuboms, tiek sočioms daržovių troškinio tipo sriuboms.

9. Baltymų šaltinis: avinžirniai, lęšiai, pupelės

Jei sriuba per lengva, o norisi sotesnio patiekalo – tiesiog įdėk virtių ankštinių. Tai padidins maistinę vertę ir pavers patiekalą visaverčiu.

Patarimas: pasitelk konservuotus ankštinius greitam sprendimui.

10. Keptos daržovės ar grilinti ingredientai

Keptos orkaitėje daržovės – kaip papildomas sluoksnis skonio. Moliūgai, burokėliai, saldžiosios bulvės ar net grilintos cukinijos suteiks sriubai sodrumo ir tekstūros.

The post Kaip praturtinti paprastą daržovių sriubą – 10 skanių pagardų idėjų appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Morkų ir imbiero trinta sriuba

Sudėtis: morkos, bulvės, svogūnas, šviežias imbieras, augalinis sultinys, alyvuogių aliejus, druska, pipirai.
Skonis: švelniai saldus, su šildančiu imbiero „spygtelėjimu“.
Patarimas: patiek su šaukštu graikiško jogurto ar trupučiu kokosų pieno.

2. Brokolių ir porų sriuba

Sudėtis: brokoliai, porai, bulvės, česnakas, augalinis sultinys, sviestas, druska, pipirai.
Skonis: švelnus, bet išraiškingas – brokoliai čia atsiskleidžia visiškai kitaip.
Patarimas: puikiai tinka su tarkuotu sūriu viršuje.

3. Pomidorų sriuba su baziliku

Sudėtis: konservuoti ar švieži pomidorai, morka, svogūnas, česnakas, bazilikas, alyvuogių aliejus, daržovių sultinys.
Skonis: klasika, kuri niekada nepabosta.
Patarimas: patiek su skrudintos duonos gabalėliais ar šlakeliu grietinėlės.

4. Bulvių ir salierų šaknų sriuba

Sudėtis: bulvės, salierų šaknis, svogūnas, česnakas, sviestas, daržovių sultinys.
Skonis: švelnus, šiek tiek riešutinis.
Patarimas: labai dera su skrudintais svogūnų traškučiais ar šlakeliu trumų aliejaus.

5. Saldžiųjų bulvių ir kokoso sriuba

Sudėtis: saldžiosios bulvės, morka, svogūnas, česnakas, kokosų pienas, imbieras, kario prieskoniai.
Skonis: egzotiškai saldus ir švelniai aštrus.
Patarimas: puikus pasirinkimas veganiškam meniu.

6. Sočioji daržovių sriuba su lęšiais

Sudėtis: morkos, salierai, svogūnas, česnakas, konservuoti pomidorai, raudonieji lęšiai, prieskoniai.
Skonis: maistingas, šildantis, primenantis sočius troškinius.
Patarimas: puikiai tinka su šviežiais petražolėmis ir citrinos sulčių šlakeliu.

7. Žiedinių kopūstų ir česnako sriuba

Sudėtis: žiediniai kopūstai, česnakas, svogūnas, bulvės, daržovių sultinys, grietinėlė ar kokosų pienas.
Skonis: švelnus, bet kvapnus – puikus pasirinkimas vakarienei.
Patarimas: norint dar daugiau skonio – kepkite česnaką orkaitėje prieš dedant į sriubą.

8. Žaliųjų žirnelių sriuba su mėta

Sudėtis: šaldyti ar švieži žalieji žirneliai, bulvės, svogūnas, mėta, daržovių sultinys.
Skonis: gaivus, pavasariškas, net ir žiemą.
Patarimas: puikiai dera su lengvai paskrudintu sūriu arba šlakeliu citrinos.

9. Grybų ir perlinių kruopų sriuba

Sudėtis: džiovinti ar švieži grybai, perlinės kruopos, morka, svogūnas, lauro lapai, pipirai.
Skonis: sodrus, lietuviškas, nostalgiškas.
Patarimas: puikus pasirinkimas šaltam savaitgaliui – ir soti, ir sveika.

10. Kukurūzų ir paprikos sriuba

Sudėtis: konservuoti ar šaldyti kukurūzai, paprika, morka, svogūnas, česnakas, kuminai, daržovių sultinys.
Skonis: lengvai salstelėjęs, su šiek tiek dūminės natos.
Patarimas: pagardink čederio sūriu arba šaukšteliu natūralaus jogurto.

The post 10 daržovių sriubų receptų, kurie sušildys vėsią dieną appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Brokolių ir cukinijų sriuba su avokadu

Avokadas – ne tik sumuštiniams! Jis puikiai sutirština sriubą ir suteikia jai švelnumo. Brokoliai ir cukinijos – švelnaus skonio daržovės, tad avokadas čia puikiai įsilieja.

Ingredientai:

• 1 brokolis (susmulkintas)
• 1 mažesnė cukinija
• 1 prinokęs avokadas
• 1 svogūnas, česnako skiltelė
• Daržovių sultinys, alyvuogių aliejus, druska, pipirai

Gaminimo būdas:
Troškinkite svogūną su česnaku, pridėkite brokolį ir cukiniją, supilkite sultinį. Kai daržovės suminkštėja, sublenderiuokite, įdėkite avokadą ir dar kartą sutrinkite iki vientisos tekstūros.

Avokadas ne tik kremiškas, bet ir turtingas gerųjų riebalų – tikra nauda širdžiai.

2. Morkų ir apelsinų sriuba su imbieru

Gaivi, šiek tiek salstelėjusi ir labai aromatinga sriuba, kuri puikiai tinka pavasariui ar vasaros pradžiai. Apelsinas ir imbieras suteikia išraiškingumo, o morkos – natūralaus saldumo ir spalvos.

Ingredientai:

• 5–6 morkos
• 1 apelsinas (sultys + šiek tiek žievelės)
• 1 mažas svogūnas
• 1 šaukštelis tarkuoto imbiero
• Alyvuogių aliejus, sultinys, druska, šlakelis citrinos

Gaminimo būdas:
Apkepkite svogūną su imbieru, sudėkite morkas, supilkite sultinį ir virkite iki minkštumo. Sutrinkite blenderiu, pabaigoje supilkite apelsinų sultis ir pagardinkite žievele bei citrina.

Tinka ir šalta versija – pavyzdžiui, vasaros vakarėliui!

3. Žiedinių kopūstų ir migdolų sriuba

Migdolai – tai ne tik užkandis. Malti ar mirkyti migdolai puikiai tinka sriuboms kremiškinti, ypač su žiediniais kopūstais, kurie patys yra švelnūs ir lengvai prisitaikantys.

Ingredientai:

• 1 žiedinis kopūstas
• 1/3 puodelio migdolų (mirkytų per naktį arba naudojamų kaip migdolų sviestą)
• Svogūnas, česnakas, daržovių sultinys, druska, pipirai

Gaminimo būdas:
Virkite kopūstus su svogūnu ir česnaku. Kai suminkštės, įberkite migdolų arba įmaišykite migdolų sviestą ir viską sutrinkite iki vientisos konsistencijos.

Pabarstykite kepintais migdolų drožlėmis arba lašeliais sezamų aliejaus.

4. Bulvių-pupelių sriuba su citrina ir rozmarinu

Baltosios pupelės – puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o kartu jos ir natūralus tirštiklis sriuboms. Su bulvėmis sukursite sodrią tekstūrą, o rozmarinas ir citrina įneš šviežumo.

Ingredientai:

• 2 bulvės
• 1 stiklinė virtų baltųjų pupelių (arba konservuotų, nuskalautų)
• 1 šakelė rozmarino
• Citrinos žievelė ir šlakelis sulčių
• Svogūnas, česnakas, alyvuogių aliejus

Gaminimo būdas:
Troškinkite daržoves, virkite sultinyje, sublenderiuokite ir pagardinkite citrina bei rozmarinu. Jei norite, įmaišykite šaukštelį alyvuogių aliejaus prieš patiekiant.

Tinka ir kaip pagrindinis patiekalas su skrudinta duona.

5. Keptų pomidorų ir saldžiųjų paprikų sriuba su anakardžių kremu

Gilus skonis, švelni tekstūra ir jokių pieno produktų – viską daro anakardžių riešutai. Jie išmirksta ir sumalti tampa puikiu kremu, kuris puikiai tinka sriuboms.

Ingredientai:

• 4–5 dideli pomidorai
• 2 saldžiosios raudonos paprikos
• 1/3 puodelio anakardžių (išmirkytų bent 4 val.)
• Svogūnas, česnakas, šaukštelis obuolių acto ar balzamiko

Gaminimo būdas:
Iš pradžių iškepkite pomidorus ir paprikas orkaitėje su česnaku. Tada viską sudėkite į puodą su svogūnu, pavirkite, sutrinkite, įmaišykite anakardžių kremą (susmulkintus riešutus su šiek tiek vandens).

Skanu su šviežiu baziliku ir pilno grūdo skrebučiu.

The post Kremiškos daržovių sriubos be grietinėlės: 5 netikėtos, bet gardžios idėjos appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Klasikinis daržovių sultinys

Tai – bazė, nuo kurios verta pradėti. Klasikinis daržovių sultinys verdamas iš svogūnų, morkų, salierų, česnako, prieskoninių žolelių ir, jei turite, porų ar petražolių šaknų.

Kaip virti:
Daržoves apkepkite aliejuje, kol lengvai apskrus – tai išryškins jų saldumą. Užpilkite vandeniu, įmeskite kelis lauro lapus, pipirų grūdelių ir virkite apie 45–60 minučių. Perkoškite.

Puikiai tinka: visoms šviesioms daržovių sriuboms – moliūgų, cukinijų, žirnelių, lęšių.

2. Grybų sultinys – umami bombai

Grybų sultinys turi gilią, sodrią, „žemišką“ natą – jį galima naudoti tiek rudeniškoms sriuboms, tiek praturtinti bet kurią daržovių bazę.

Kaip virti:
Naudokite džiovintus baravykus ar voveraites. Juos užpilkite karštu vandeniu ir palikite 15 min. Išbrinkusius grybus smulkiai supjaustykite ir trumpai apkepkite su svogūnu, morka. Viską virkite su švariu vandeniu apie 30–40 minučių.

Puikiai tinka: perlinukų sriubai, burokėlių ir grybų sriubai, žieminėms daržovių sriuboms.

3. Žaliųjų daržovių sultinys – gaivai ir šviežumui

Tai lengvas ir šviesus sultinys, idealiai tinkantis pavasariškoms sriuboms ar detoksikacijos laikotarpiui.

Kaip virti:
Naudokite žalias daržoves – cukinijas, žiedinius kopūstus, brokolius (ypač stiebus), porus. Pridėkite žolelių – petražolių, krapų, kalendros stiebų. Verdant šį sultinį svarbu nepervirti – užtenka 20–30 min.

Puikiai tinka: špinatų sriuboms, pavasarinėms sriuboms su žirneliais, agurkinėms sriuboms.

4. Pomidorų sultinys – rūgštelės ir šilumos balansas

Pomidorų pagrindu pagamintas sultinys sriubai suteikia rūgštelės, saldumo ir gylio. Jis ypač tinka toms dienoms, kai norisi kažko „šilto iš vidaus“.

Kaip virti:
Apkepkite svogūną, česnaką, įdėkite konservuotų ar šviežių pomidorų (be odelių), galima šlakelį balzaminio acto ar medaus. Užpilkite vandeniu, virkite apie 20–30 min. Pertrinkite per sietelį, jei norite švelnesnės konsistencijos.

Puikiai tinka: itališkoms daržovių sriuboms, pupelių sriubai, sriubai su makaronais ar ryžiais.

5. Riešutų arba sėklų sultinys – netikėta alternatyva

Tai puiki alternatyva veganams ar ieškantiems naujo skonio. Riešutai ir sėklos sriubai suteikia švelnumo, riebumo ir malonios tekstūros.

Kaip virti:
Naudokite anakardžius, migdolus (be odelių) ar net sezamo pastą (tahinį). Užpilkite šiltu vandeniu, palikite brinkti, tuomet susmulkinkite blenderiu iki vientisos konsistencijos. Galite derinti su švelniomis daržovėmis – žiediniais kopūstais, moliūgu.

Puikiai tinka: kreminėms sriuboms be pieno, veganiniams variantams, sriuboms su imbieru ar karštais prieskoniais.

The post 5 sultinio rūšys, kurios daržovių sriubą pavers restorano verta vakariene appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta virti daržovių sriubą iš likučių?

• ✅ Sumažinsite maisto švaistymą
• ✅ Sutaupysite pinigų
• ✅ Sutaupysite laiko – viena puodynė gali tapti pietumis kelioms dienoms
• ✅ Kūrybiškai išbandysite naujus skonių derinius

Pagrindinis receptas: improvizuota daržovių sriuba

Porcijų skaičius: 4
Paruošimo laikas: 15 min.
Gaminimo laikas: 30–40 min.

🧺 Ingredientų bazė (pritaikoma pagal turimus likučius):

• 1–2 šaukštai aliejaus (alyvuogių, saulėgrąžų ar net sviesto)
• 1 svogūnas arba poro dalis
• 2–3 skiltelės česnako
• 2–3 morkos
• 1–2 bulvės
• 1/2 cukinijos, saliero stiebas, brokolio stiebai ar žiedynai, žiediniai kopūstai, paprika
• Saujelė šaldytų žirnelių, pupelių ar kukurūzų (nebūtina)
• 1–1,5 l daržovių sultinio arba vandens su ekologišku sultinio kubeliu
• Pagal skonį: druska, pipirai, lauro lapas, džiovintas čiobrelis, krapai ar petražolės
• Pasirinktinai: konservuoti pomidorai, lęšiai, pupelės, makaronai, kruopos ar ryžiai

Gaminimo eiga:

1. Susiruoškite visus ingredientus.
   Pirmiausia apžiūrėkite, ką turite šaldytuve ar šaldiklyje – net mažas kiekis daržovių gali puikiai tikti sriubai.
2. Pakepinkite pagrindą.
   Į puodą įpilkite aliejaus, apkepinkite smulkintą svogūną, česnaką, tarkuotą morką ar salierą. Tai suteiks sriubai skonio pagrindą.
3. Sudėkite kitas daržoves.
   Kietesnes daržoves – bulves, morkas – dėkite pirmas, vėliau minkštesnes – cukiniją, brokolį, papriką. Maišykite kelias minutes.
4. Užpilkite sultiniu arba vandeniu.
   Uždenkite daržoves skysčiu, įdėkite prieskonių ir virkite apie 20–30 minučių, kol daržovės suminkštės.
5. Pabaigos akcentai.
   Pabaigoje galite įdėti šiek tiek šaldytų žirnelių, virtų pupelių ar net šaukštą pomidorų pastos. Jeigu norisi tirštesnės tekstūros – dalį sriubos sutrinkite blenderiu.
6. Patiekite karštą.
   Pabarstykite šviežiomis žolelėmis, pagardinkite trupučiu citrinos sulčių ar šlakeliu alyvuogių aliejaus.

Ką galima pridėti, kad sriuba būtų soti?

• Kruopos: perlinės, grikiai, soros, ryžiai
• Ankštiniai: virtos lęšiai, konservuotos pupelės
• Makaronai: smulkūs makaronai ar net spagečių likučiai
• Baltymai: šaukštas natūralaus jogurto, varškės šaukštelis, smulkintos virtos avinžirnių dešrelės

The post Daržovių sriuba iš šaldytuvo likučių: kaip skaniai panaudoti tai, ką jau turite namuose appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Prekybos tinklo „Maxima” Komunikacijos ir korporatyvinių ryšių departamento direktorė Indrė Trakimaitė-Šeškuvienė dalijasi, kad bendradarbiavimui su ūkininkais bei vietiniais tiekėjais visada skiriamas didžiulis dėmesys, todėl pirkėjus kasdien pasieka atsakingai prižiūrėtas, atrinktas lietuviškas ir kokybiškas sezoninis derlius.

„Iš vietinių ūkių į parduotuvių lentynas daržovės atvyksta per parą, tad galima sakyti, kad pirkėjai gardžiausias rudens gėrybes gali į namus parsinešti beveik iš daržo. Šiemet pastebėję, kad mūsų pirkėjus vis labiau domina sveika mityba ir teminės vaisių ar daržovių savaitės, nusprendėme rudens gėrybių sezoną paminėti pakviesdami į šiuo metu vykstančią teminę „Rudens daržovių” savaitę. Taip norime paskatinti pirkėjus, vertinančius Lietuvoje užaugintus produktus, išnaudoti šį išskirtinį metų laiką gaminant namuose sveikus, naudingų medžiagų turtingus patiekalus, kurių ingredientais pasirūpinti galima iš plataus asortimento ir itin patraukliomis kainomis”, –  sako I. Trakimaitė-Šeškuvienė.

Daržovės – nepamainomas medžiagų šaltinis

Prekybos tinklo subalansuotos mitybos partnerė, dietistė Indrė Trusovė pažymi, kad visos daržovės yra nepamainomas skaidulinių medžiagų šaltinis – jos itin naudingos virškinimui, puikiai žarnyno sveikatai palaikyti. „Be to, daržovėse gausu antioksidantų, kurie gali padėti kovoti su ląstelių pažeidimais bei uždegimais, stiprinti imuninę sistemą, jose yra mūsų organizmui būtinų vitaminų, mineralų, palaikančių sveikatą ir užtikrinančių organizmo atsparumą”, –  priduria dietistė I. Trusovė.

Pavyzdžiui, ryškiai oranžinės daržovės kaip morkos ir moliūgai yra naudingos dėl didelio beta karoteno kiekio, kuris organizme virsta vitaminu A, svarbiu regėjimui, odos sveikatai ir imuninės sistemos stiprinimui: „Šios ryškios daržovės turi mažai kalorijų tad drąsiai tinka valgyti optimizuojant svorį, o be to – jos ir skoniu praturtins daugybę patiekalų.”

Sezoninės mitybos įtaka sveikatai

Anot dietistės, netgi bulvės padės ne vien numalšinti alkį, bet ir suteiks organizmui vitaminų C ir B6, kurie svarbūs imuninės sistemos stiprinimui ir nervų sistemos veiklai. „Bulvės taip pat turi kalio, kuris padeda reguliuoti kraujo spaudimą ir palaikyti širdies sveikatą. Beje, ši daržovė yra itin maistinga, tad ją svarbu vartoti saikingai ir paruoštas sveikais būdais”, – apie rudens derliaus naudas pasakoja mitybos specialistė.

Ji pažymi, kad dauguma mūsų krašte augančių rudeninių daržovių turi daug vitamino C ir K, kurie labai svarbūs imunitetui, odos bei kaulų sveikatai, įvairių mineralų, antioksidantų. Šių vitaminų – ypač vitamino C, taip pat kitų naudingųjų medžiagų koncentracija pati didžiausia šviežiose daržovėse, tad būtent todėl sveikai mitybai toks svarbus vietinis sezoninis derlius.

Dietistė I. Trusovė primena, kad bene paprasčiausias būdas skaniai panaudoti daržovių derlių – pasigaminti troškinį ar sriubą. Pasak jos, tokie patiekalai sušildys vėsiais vakarais, o pagaminti juos užtrunka itin mažai laiko. Ji dalijasi net trimis sezoninio rudens derliaus receptais, kuriuos mėgsta jos visa šeima.

Moliūgų sriuba su porais 

Reikės:

• 500 g moliūgo;
• 2 porų;
• 1 vidutinio dydžio bulvės;
• 1 morkos;
• 1 svogūno;
• 2 skiltelių česnako;
• 1 litro daržovių sultinio;
• 200 ml kokosų pieno;
• 2 šaukštų alyvuogių aliejaus;
• druskos ir pipirų (pagal skonį);
• šviežių petražolių arba čiobrelių papuošimui (nebūtina).

Gaminimas. Nulupkite moliūgą, bulves, morką ir nuplaukite porus bei supjaustykite daržoves nedideliais kubeliais. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą svogūną ir česnaką – kepkite kelias minutes, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos.

Į puodą sudėkite moliūgo, bulvių, morkų ir porų gabaliukus, viską švelniai kepkite apie 5 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Tuomet užpilkite daržoves sultiniu, įberkite druskos, pipirų, užvirkite ir sumažinkite ugnį. Sriubą virkite apie 20–25 minutes, kol daržovės visiškai suminkštės. Joms išvirus, elektriniu trintuvu viską sutrinkite iki vientisos, kreminės konsistencijos.

Supilkite kokosų pieną ir gerai išmaišykite. Jei sriuba per tiršta, galite įpilti dar šiek tiek sultinio ar vandens. Patiekite sriubą šiltą, papuoštą šviežiomis petražolėmis arba čiobreliais.

Daržovių sriuba su šonine

Reikės: 

• didelės morkos;
• 5 bulvių;
• svogūno; 
• gabalėlio šviežios šoninės;
• kopūsto;
• 1 šaukšto lydyto sūrelio;
• mėgstamo sultinio;
• vandens;
• alyvuogių aliejaus kepimui.

Gaminimas. Susmulkinkite šoninę ir pakepkite puode storu dugnu, kuriame virsite sriubą. Tuomet suberkite sukapotus svogūnus, pakepinkite kol paruduos ir berkite sutarkuotas morkas. Viską dar keletą minučių pakepkite ir užpilkite užvirinto vandens bei sultinio. Sudėkite smulkiai supjaustytas bulves, kopūstus, virkite apie 25 minutes ir įdėkite šaukštą lydyto sūrelio. 

Jautienos ir daržovių troškinys 

Reikės: 

• 600 g jautienos sprandinės;
• 100 g konservuotų pupelių;
• skardinės smulkintų pomidorų;
• 2 didelių morkų;
• svogūno;
• 2 saliero stiebelių;
• česnako;
• pipirų;
• žolelių;
• alyvuogių aliejaus
• 50 ml sojos padažo
• plovo prieskonių 
• vandens.

Gaminimas. Supjaustykite jautieną juostelėmis, pabarstykite pipirais ir paskrudinę ant keptuvės dėkite į ketaus puodą ar kitokį indą, tinkamą troškinti orkaitėje. Keptuvėje, kur skrudinote jautieną, pakepkite supjaustytas daržoves ir suberkite jas ant mėsos. Pilkite pupeles, pomidorus, sojų padažą, prieskonius ir užpilkite vandeniu, kad apsemtų visus ingredientus. Troškinkite iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 90 minučių, uždengtame inde. Mėgaukitės!

The post Dabar šios daržovės – pačios naudingiausios: dietistė dalijasi trimis rudens derliaus receptais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.