Kodėl verta rinktis moliūgų sriubą?

• Moliūgas turtingas beta karotenu, skaidulomis ir vitaminais
• Sriuba lengvai virškinama ir tinkama visai šeimai
• Galima lengvai pritaikyti pagal mitybą: veganiška, be gliuteno
• Tobula „comfort food“ alternatyva be kaltės jausmo

Klasikinės trintos moliūgų sriubos receptas

Ingredientai (4 porcijoms):

• 800 g moliūgo (nulupto, be sėklų)
• 1 vidutinio dydžio svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 vidutinė morka
• 700 ml daržovių sultinio (arba vandens)
• 100 ml grietinėlės arba kokosų pieno
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
• Žiupsnelis muskato riešuto arba imbiero (nebūtina)

Gaminimas:

1. Paruoškite daržoves. Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, morką – griežinėliais, moliūgą – kubeliais.
2. Kepkite. Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite svogūną ir kepkite, kol taps skaidrus. Įdėkite česnaką, trumpai pakepinkite.
3. Virimas. Sudėkite moliūgą ir morką, užpilkite sultiniu. Virkite apie 20–25 minutes, kol daržovės bus minkštos.
4. Trinimas. Sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki šilkinės konsistencijos.
5. Pagardinkite. Supilkite grietinėlę arba kokosų pieną, įberkite druskos, pipirų, prieskonių. Trumpai pakaitinkite, bet nebevirkite.

The post Sriuba, kuri kvepia rudeniu: trinta moliūgų sriuba, kuri gydo appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta kepti moliūgų pyragą?

• Sezoniškumas. Moliūgai rudenį pasiekia savo skonio viršūnę.
• Sveikata. Juose gausu beta karoteno, vitaminų A, C, skaidulų.
• Universalumas. Pyragas gali būti kepamas klasikiniu variantu arba papildytas riešutais, šokoladu, džiovintais vaisiais.
• Šeimos tradicija. Tai desertas, kuris suburia prie stalo tiek mažus, tiek didelius.

Receptas: klasikinis moliūgų pyragas

Ingredientai:

• 500 g moliūgo tyrės (išvirtas ir sutrintas moliūgas)
• 200 g cukraus
• 3 kiaušiniai
• 150 ml aliejaus arba ištirpinto sviesto
• 250 g kvietinių miltų
• 1 a. š. kepimo miltelių
• 1 a. š. sodos
• 1 a. š. cinamono
• ½ a. š. maltų imbierų
• žiupsnelis druskos

Gaminimas:

1. Kiaušinius išplakite su cukrumi iki purios masės.
2. Supilkite aliejų, įmaišykite moliūgo tyrę.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, sodą, prieskonius ir druską.
4. Sausus ingredientus supilkite į skystą masę, išmaišykite iki vientisos tešlos.
5. Tešlą supilkite į kepimo formą (22–24 cm).
6. Kepkite 180 °C orkaitėje apie 45 minutes, kol pyragas taps auksinis ir iškeps iki galo.
7. Atvėsus pabarstykite cukraus pudra arba patiekite su plakta grietinėle.

Patarimai: kaip pyragą padaryti dar ypatingesnį?

• Įberkite saują graikinių riešutų ar razinų – gausite papildomo skonio.
• Jei mėgstate saldžiau, pyragą aptepkite kreminio sūrio glaistu.
• Norite šventinio varianto? Įmaišykite šiek tiek muskato riešuto ir gvazdikėlių.

The post Moliūgų pyragas – rudens karalius jūsų virtuvėje appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Jeigu pastebite, kad jūsų oda rudeniop tampa šiurkšti, tempia, pleiskanoja ar praranda švytėjimą – greičiausiai ji reikalauja daugiau drėkinimo, apsaugos ir švelnumo.

Kodėl ruduo sausina veido odą?

• Drėgmės stoka ore – šildymo sezonas mažina oro drėgnumą patalpose.
• Staigūs temperatūrų pokyčiai – iš šilto kambario į vėjuotą lauką.
• Vėjas ir šaltesnis oras – išgarina natūralius odos lipidus.
• Netinkamos priemonės – vasaros metu naudoti produktai dažnai tampa per silpni rudens sezonui.

1. Pirmiausia – švelnus, bet efektyvus valymas

Rudenį sausai odai labai svarbu nenaudoti agresyvių valiklių, kurie dar labiau pašalina natūralius riebalus.

Rinkitės:

• pienelius, aliejinius valiklius arba kreminius prausiklius;
• produktus be alkoholio ir stiprių kvapiklių.

Venkite: putojančių gelių ar muilų, kurie „perdžiovina“ odą.

2. Drėkinimas – raktas į komfortą

Rudens sezono metu odai reikia gilesnio ir ilgesnio drėkinimo. Vasaros lengvus gelius ar fluidus keiskite į riebesnes, maitinamąsias tekstūras.

Ieškokite ingredientų:

• Hialurono rūgšties – intensyviai drėkina;
• Glicerino – padeda išlaikyti drėgmę;
• Keramidų, skvalano, sviestmedžio sviesto – atstato odos barjerą;
• Niacinamido – ramina ir stiprina apsaugines funkcijas.

Patarimas: tepkite kremą iškart po prausimosi – ant drėgnos odos, kad „užrakintumėte“ drėgmę viduje.

3. Apsauga – net ir rudenį

Nors saulė nebėra tokia stipri kaip vasarą, UV spinduliai vis dar veikia, ypač jei daug laiko praleidžiate lauke.

Naudokite dieninį kremą su SPF 15–30, ypač jei oda jautri ar linkusi į pigmentaciją.

Taip pat verta naudoti kremus su antioksidantais (pvz., vitaminu C ar E), kurie saugo nuo žalingų aplinkos veiksnių.

4. Kaukės ir papildoma priežiūra

Bent kartą per savaitę palepinkite odą:

• Drėkinamosiomis kaukėmis su alaviju, medumi, hialuronu;
• Lakštinėmis kaukėmis – greitam efektui;
• Naktinėmis maitinamosiomis kaukėmis – intensyviai atkuria odą.

Patarimas: vengkite molio ar anglies kaukių – jos labiau tinka riebiai odai ir gali išsausinti sausą veido odą dar labiau.

5. Nenuskriauskite odos šveitimu

Šveitimas padeda pašalinti negyvas ląsteles, tačiau sausai odai reikalingas itin švelnus eksfoliantas.

Geriausi variantai rudeniui:

• fermentiniai šveitikliai (enzimai),
• PHA arba labai švelnios AHA rūgštys (pvz., pieno rūgštis),
• kreminiai šveitikliai be aštrių dalelių.

Šveiskite ne dažniau kaip kartą per 7–10 dienų.

6. Oro drėkintuvas – nepakeičiamas pagalbininkas

Šildymo sezono metu namų oras tampa sausas, o tai tiesiogiai veikia veido odą. Oro drėkintuvas:

• padeda palaikyti optimalią drėgmę (40–60 %),
• mažina tempimo jausmą,
• padeda kosmetikos priemonėms veikti efektyviau.

7. Nepamirškite vidaus drėkinimo

Grožis prasideda iš vidaus – todėl:

• gerkite pakankamai vandens (maždaug 1,5–2 l per dieną),
• valgykite odai palankų maistą: riebią žuvį, avokadus, sėklas, alyvuogių aliejų, daržoves,
• venkite per didelio kofeino ir alkoholio kiekio – jie sausina organizmą.

The post Sausa veido oda: kaip ją prižiūrėti rudenį, kad išliktų sveika ir švytinti appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Moliūgų sriuba – rudens klasika

Moliūgas – tikras rudens karalius. Jo sriuba pasižymi švelniu saldžiarūgščiu skoniu ir aksomine tekstūra.
Kaip gaminti?

• Moliūgą supjaustykite kubeliais, patroškinkite su svogūnu, česnaku.
• Įpilkite daržovių sultinio, pavirkite, sutrinkite blenderiu.
• Paskaninkite grietinėle ar kokosų pienu, pagardinkite muskatu.

2. Grybų sriuba – miško aromato kupinas patiekalas

Rudenį sunku įsivaizduoti be grybavimo, o grybų sriuba – vienas gardžiausių būdų panaudoti miško gėrybes.
Kaip gaminti?

• Naudokite šviežius baravykus ar voveraites.
• Įdėkite morkų, bulvių, svogūnų.
• Pabaigoje įmaišykite grietinės ir šviežių krapų.

3. Lęšių sriuba – šildanti ir soti

Lęšiai yra puikus baltymų šaltinis, todėl ši sriuba puikiai tiks tiek vegetarams, tiek mėsos mėgėjams.
Kaip gaminti?

• Lęšius virkite su svogūnais, morkomis, pomidorais.
• Paskaninkite kmynais ar imbieru.
• Galite papildyti rūkytos mėsos gabalėliais sodresniam skoniui.

4. Vištienos sriuba su daržovėmis – šilumos simbolis

Tai universali sriuba, kuri dažnai vadinama „namų gydytoja“.
Kaip gaminti?

• Virkite vištieną su šakninėmis daržovėmis.
• Įdėkite bulvių, salierų, morkų.
• Pagardinkite žalumynais – petražolėmis ar krapais.

5. Burokėlių sriuba – ryški ir gaivinanti

Ši sriuba išlaiko vasaros spalvas ir kartu šildo rudens vakarais.
Kaip gaminti?

• Burokėlius virkite kartu su kopūstais, morkomis, bulvėmis.
• Įpilkite šlakelį acto ar citrinos sulčių spalvai išlaikyti.
• Patiekite su šaukštu grietinės.

The post 5 rudens sriubos, kurios sušildys vėsiais vakarais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Spalvos pasikeitimas

Prinokęs moliūgas įgauna ryškią, sodrią spalvą, būdingą jo veislei – nuo oranžinės iki geltonos, žalios ar net dėmėtos. Jei ant žievės dar matyti daug šviesių, neišryškėjusių plotų, vadinasi, jis dar auga.

2. Kieta žievė

Vienas patikimiausių būdų – pabandyti švelniai įbrėžti moliūgo žievę nagu. Jei žievelė lengvai įsibrėžia – moliūgas dar neprinokęs. Jei ji tvirta, kieta ir nagas slysta, vadinasi, moliūgas jau paruoštas derliui.

3. Sausa kotelio dalis

Stebėkite kotelį – kai moliūgas subręsta, jo kotelis pradeda džiūti, kietėti ir įgauna rudos spalvos atspalvį. Jei kotelis dar žalias ir minkštas – palaukite.

4. Garsas beldžiant

Švelniai pabelskite į moliūgą. Jei garsas duslus, tarsi tuštokas – tai dar vienas ženklas, kad moliūgas prinokęs. Jei garsas skambesnis, aštresnis – jis dar gali bręsti.

5. Apatinės dalies patikrinimas

Prinokusių moliūgų apatinė dalis, kuri gulėjo ant žemės, paprastai būna gelsva ar rusva. Jei ji vis dar žalsva ar balta – moliūgas dar nesunokęs.

6. Lapų ir stiebų būklė

Kai moliūgai sunoksta, jų stiebai ir lapai pradeda džiūti, nykti. Tai natūralus signalas, kad augalas baigia vegetaciją, o vaisiai jau pasiruošę derliui.

Kada geriausia skinti moliūgus?

• Optimalus metas – rugsėjo pabaiga – spalio pradžia, prieš pirmąsias šalnas.
• Jei moliūgus paliksite šaltyje, jų žievė gali suskilti, o laikymo trukmė – sutrumpėti.
• Derliaus nuėmimui rinkitės sausą, saulėtą dieną.

Kaip tinkamai nuskinti ir laikyti?

• Pjaukite moliūgą su 5–7 cm koteliu – taip jis geriau išsilaikys.
• Nenumeskite ir nepažeiskite žievės – net menkiausi įtrūkimai gali skatinti puvimą.
• Laikykite sausai, vėsiai (10–15 °C), gerai vėdinamoje vietoje. Ant šiaudų ar lentų, bet ne tiesiai ant žemės ar betoninių grindų.

The post Kaip suprasti, kad moliūgas jau prinoko? appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kodėl verta rinktis trintą moliūgų sriubą?

Moliūgai yra puikus natūralus vitaminų ir mineralų šaltinis – juose gausu vitamino A, C, kalio ir ląstelienos. Be to, moliūgų sriuba yra lengvai virškinama, suteikia sotumo jausmą ir yra itin universali – ją galima pagardinti įvairiais prieskoniais, grietinėle ar kokosų pienu, suteikiant sriubai skirtingų skonių niuansų.

Trinta moliūgų sriuba ypač patinka vaikams dėl savo švelnaus ir salstelėjusio skonio, o suaugusieji vertina jos šilumą ir komfortą. Ši sriuba puikiai dera su šviežiu duonos kepalu ar skrudinta ciabatta.

Receptas: tiršta ir kremiška moliūgų sriuba

Ingredientai:

• 1 vidutinio dydžio moliūgas (apie 1 kg), nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais
• 1 vidutinė morka, supjaustyta
• 1 vidutinė svogūnas, smulkiai pjaustytas
• 2 skiltelės česnako, susmulkintos
• 750 ml daržovių arba vištienos sultinio
• 200 ml kokosų pieno arba grietinėlės (priklausomai nuo pageidaujamos sriubos konsistencijos)
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus arba sviesto
• Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį
• Šviežios petražolės arba kalendros papuošimui
• Prieskoniai: šiek tiek cinamono, muskato riešuto arba imbiero (nebūtina, bet suteikia šilumos)

Paruošimas:

1. Įkaitinkite aliejų arba sviestą dideliame puode. Įdėkite svogūną ir česnaką, kepkite, kol suminkštės ir taps permatomi.
2. Į puodą sudėkite morkas ir moliūgo kubelius, maišykite ir kepkite 5 minutes, kad šiek tiek suminkštėtų.
3. Supilkite sultinį ir užvirinkite. Sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 20 minučių, kol moliūgas ir morkos visiškai suminkštės.
4. Nukelkite nuo ugnies ir trintuvu ar blenderiu sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės konsistencijos.
5. Įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės, gerai išmaišykite. Paskaninkite druska, pipirais ir prieskoniais pagal skonį. Jei sriuba per tiršta, įpilkite šiek tiek vandens ar papildomo sultinio.
6. Dar kartą trumpai pakaitinkite, bet neužvirinkite.
7. Patiekite karštą, papuoštą šviežiomis žolelėmis ir, jei norite, šlakeliu kokoso aliejaus ar aštraus čili padažo.

Patarimai, kaip pagerinti moliūgų sriubos skonį

• Įdėkite keptų moliūgo sėklų – jos suteiks traškumo ir papildomo skonio kontrasto.
• Išbandykite šviežias žoleles, tokias kaip čiobreliai, bazilikai ar mėtos – jos sriubai suteiks gaivumo.
• Papildykite sriubą smulkintais riešutais arba sūriu, pavyzdžiui, parmezanu, jei norite sodresnio skonio.
• Naudokite įvairias prieskonių kombinacijas – cinamonas, imbieras ar šiek tiek čili suteiks šilumos ir išskirtinumo.
• Jei norite veganiškos versijos, vietoje grietinėlės naudokite kokosų pieną ar sojų kremą.

Kodėl ši sriuba užkariavo tiek daug širdžių?

Trinta moliūgų sriuba – tai ne tik gardus, bet ir maistingas pasirinkimas, kuris sušildo ir suteikia komforto bet kuriuo metų laiku. Jos paruošimo paprastumas leidžia net pradedantiesiems virtuvėje pasijusti tikrais šefais. Be to, ši sriuba puikiai tinka ir pietums, ir vakarienei, o jos skonis patiks tiek mažiems, tiek dideliems.

The post Trinta moliūgų sriuba nuo kurios apsilaižysite pirštus appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Kreminė moliūgų sriuba su imbieru

Moliūgų sriuba yra neabejotinas rudens virtuvės favoritas. Jos švelni tekstūra ir subtilus saldumas puikiai dera su šildančiais prieskoniais, tokiais kaip imbieras ir muskatas.

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 1 didelis svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
• 1 l daržovių sultinio
• 200 ml kokosų pieno (nebūtina)
• Druska, pipirai pagal skonį
• Aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Supjaustykite moliūgą, svogūną ir česnaką. Apkepkite juos šiek tiek aliejuje.
2. Į puodą supilkite daržovių sultinį, sudėkite apkepintas daržoves ir virkite, kol moliūgas taps minkštas.
3. Įberkite tarkuotą imbierą, įpilkite kokosų pieną ir viską sutrinkite trintuvu.
4. Paskaninkite druska, pipirais ir muskatu.

Patarimas: patiekite su skrudinta duona arba moliūgų sėklomis.

2. Tiršta lęšių sriuba su daržovėmis

Lęšiai yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, o jų švelnus riešutų skonis puikiai dera sriubose. Šis receptas puikiai tinka tiek vegetariškai vakarienei, tiek sotiems pietums.

Ingredientai:

• 200 g raudonųjų lęšių
• 2 morkos
• 1 bulvė
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
• 1 l daržovių sultinio
• 1 šaukštelis kumino
• Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Nuplaukite lęšius ir palikite juos trumpai pamirkti.
2. Supjaustykite svogūną, morkas ir bulves. Apkepkite juos aliejuje, kol suminkštės.
3. Į puodą supilkite daržovių sultinį, sudėkite daržoves ir lęšius. Virkite 20–25 minutes.
4. Įdėkite pomidorų pastą, kuminą ir sutrinkite sriubą, jei norite tirštesnės tekstūros.
5. Paskaninkite druska ir pipirais.

Patarimas: patiekite su šaukštu natūralaus jogurto ir šviežiomis žolelėmis.

3. Bulvių ir porų sriuba

Ši klasikinė sriuba yra paprasta, tačiau nepaprastai skani. Ji puikiai tinka tiems, kurie mėgsta švelnius ir kreminius skonius.

Ingredientai:

• 4 vidutinio dydžio bulvės
• 2 porai
• 1 svogūnas
• 1 l daržovių sultinio
• 100 ml grietinėlės
• Druska, pipirai pagal skonį
• Alyvuogių aliejus kepimui

Paruošimas:

1. Supjaustykite porus, svogūnus ir bulves. Apkepkite porus ir svogūnus alyvuogių aliejuje.
2. Į puodą supilkite daržovių sultinį, sudėkite bulves ir apkepintus porus. Virkite apie 20 minučių.
3. Kai daržovės suminkštės, sutrinkite sriubą trintuvu ir įpilkite grietinėlės.
4. Paskaninkite druska ir pipirais.

Patarimas: šią sriubą galite patiekti su skrudintais duonos kubeliais ar smulkintais svogūnų laiškais.

4. Morkų sriuba su apelsinais ir imbieru

Ši sriuba pasižymi švelniai saldžiu skoniu ir egzotiška gaiva. Apelsinai ir imbieras puikiai papildo morkų saldumą.

Ingredientai:

• 5 morkos
• 1 apelsino sultys
• 1 svogūnas
• 1 valgomasis šaukštas tarkuoto imbiero
• 1 l daržovių sultinio
• Alyvuogių aliejus kepimui
• Druska, pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Supjaustykite morkas ir svogūną. Apkepkite juos aliejuje.
2. Supilkite daržovių sultinį, įdėkite tarkuotą imbierą ir virkite apie 15–20 minučių.
3. Kai morkos suminkštės, sutrinkite sriubą ir įmaišykite apelsinų sultis.
4. Paskaninkite prieskoniais ir patiekite su skrudinta duona.

Patarimas: papuoškite apelsino žievelės drožlėmis arba šviežiomis kalendromis.

5. Grybų ir miežių sriuba

Ši tiršta sriuba yra sotus ir skanus pasirinkimas vėsiems rudens vakarams. Grybai suteikia sriubai gilų aromatą, o miežiai – tekstūrą.

Ingredientai:

• 200 g grybų (pvz., pievagrybių ar baravykų)
• 100 g perlinių kruopų
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 1 l daržovių sultinio
• 2 skiltelės česnako
• Druska, pipirai pagal skonį
• Krapai arba petražolės

Paruošimas:

1. Nuplaukite perlines kruopas ir virkite jas atskirame puode apie 20 minučių.
2. Supjaustykite grybus, svogūną ir morką. Apkepkite juos aliejuje.
3. Į puodą supilkite daržovių sultinį, pridėkite grybų mišinį ir virtas kruopas. Virkite dar 10–15 minučių.
4. Įdėkite smulkintą česnaką, druską ir pipirus.

Patarimas: patiekite su šviežiais krapais ar petražolėmis, kad sriuba įgautų papildomo aromato.

The post Šiltos sriubos rudens vakarams: nuo moliūgų iki lęšių sriubos appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Kepti obuoliai su cinamonu ir graikiniais riešutais

Kepti obuoliai – puikus pasirinkimas, kai norisi sveiko, saldaus užkandžio. Jie lengvai paruošiami, o cinamonas suteikia šilumos ir jaukumo.

Ingredientai:

• 2 dideli obuoliai
• 2 šaukštai medaus arba klevų sirupo
• 1 šaukštelis cinamono
• Sauja graikinių riešutų

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuolius, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas.
2. Pabarstykite obuolius cinamonu ir užpilkite šiek tiek medaus arba klevų sirupo.
3. Ant viršaus užberkite smulkintus graikinius riešutus.
4. Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 15–20 minučių, kol obuoliai suminkštės.
5. Patiekite šiltus – jie puikiai tinka kaip sveikas saldus užkandis.

2. Moliūgų hummusas

Hummusas – tai skanus ir sveikas užkandis, kurį galima paruošti ne tik iš avinžirnių, bet ir iš rudens karaliaus – moliūgo. Moliūgų hummusas yra lengvas, maistingas ir puikus būdas panaudoti moliūgus.

Ingredientai:

• 200 g moliūgo tyrės (kepto arba virto moliūgo)
• 1 skardinė avinžirnių
• 2 šaukštai sezamo sėklų pastos
• 1 česnako skiltelė
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai, kuminas pagal skonį

Paruošimas:

1. Viską sudėkite į maisto smulkintuvą: moliūgų tyrę, avinžirnius, tahini, česnaką, citrinos sultis, alyvuogių aliejų ir prieskonius.
2. Sutrinkite iki vientisos masės.
3. Patiekite su daržovių lazdelėmis ar trapučiais kaip sveiką užkandį.

3. Kriaušių ir riešutų užkandis

Kriaušės – tai dar vienas puikus rudens vaisius, kurį galima panaudoti įvairiems užkandžiams. Suporuotos su riešutais ir trupučiu medaus, jos tampa sveiku ir skaniu užkandžiu.

Ingredientai:

• 2 prinokusios kriaušės
• Sauja migdolų arba graikinių riešutų
• 1 šaukštas medaus
• Šiek tiek cinamono (nebūtina)

Paruošimas:

1. Supjaustykite kriaušes plonomis skiltelėmis.
2. Ant viršaus užpilkite šiek tiek medaus ir pabarstykite smulkintais migdolais ar graikiniais riešutais.
3. Jei norite, pridėkite šiek tiek cinamono skoniui sustiprinti.
4. Tai puikus saldus užkandis, kuris yra ir maistingas, ir greitai paruošiamas.

4. Keptų moliūgo sėklų užkandis

Moliūgo sėklos – tai puikus baltymų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Jos ne tik suteikia energijos, bet ir puikiai tinka užkandžiams, ypač kai jas kepate su įvairiais prieskoniais.

Ingredientai:

• 1 puodelis moliūgo sėklų
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• Žiupsnelis druskos
• Paprikos miltelių arba česnako miltelių pagal skonį

Paruošimas:

1. Moliūgo sėklas išvalykite ir išdžiovinkite.
2. Sumaišykite jas su alyvuogių aliejumi ir prieskoniais.
3. Išdėkite ant kepimo popieriaus ir kepkite 180°C temperatūroje apie 10–15 minučių, kol sėklos taps traškios ir auksinės spalvos.
4. Patiekite kaip užkandį arba pridėkite į salotas ar sriubas.

5. Obuolių ir avižinių dribsnių batonėliai

Šie batonėliai – puikus sveikas užkandis, kuris idealiai tinka tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie puikiai tinka kaip užkandis į darbą ar mokyklą.

Ingredientai:

• 2 dideli obuoliai, tarkuoti
• 200 g avižinių dribsnių
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštelis cinamono
• 50 g smulkintų riešutų
• 50 g razinų arba džiovintų spanguolių

Paruošimas:

1. Sumaišykite tarkuotus obuolius su avižiniais dribsniais, medumi, cinamonu, riešutais ir razinomis.
2. Masę dėkite į kepimo formą, tolygiai paskirstykite ir švelniai suspauskite.
3. Kepkite 180°C temperatūroje apie 20 minučių, kol batonėliai bus tvirti ir šiek tiek paruduos.
4. Leiskite jiems atvėsti, supjaustykite kvadratėliais ir mėgaukitės sveiku užkandžiu.

6. Morkų ir burokėlių salotos su graikiniais riešutais

Tai greitos ir maistingos salotos, kurios tiks kaip lengvas užkandis arba garnyras. Morkos ir burokėliai yra puikūs rudens šaknys, praturtinti vitaminais ir antioksidantais.

Ingredientai:

• 2 morkos
• 1 burokėlis
• 1 sauja graikinių riešutų
• 1 šaukštas alyvuogių aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Druska ir pipirai pagal skonį

Paruošimas:

1. Morkas ir burokėlį sutarkuokite stambiai.
2. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, citrinos sultimis, druska ir pipirais.
3. Pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.
4. Patiekite kaip gaivų ir maistingą užkandį.

The post Sveiki rudens užkandžiai: greiti ir paprasti receptai su sezoniniais ingredientais appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Moliūgų sriuba – rudens šiluma lėkštėje

Moliūgas yra viena iš rudens žvaigždžių, kuri puikiai tinka įvairiems patiekalams, tačiau viena iš populiariausių idėjų – kremiška moliūgų sriuba. Švelnios tekstūros, šildanti ir lengvai pagaminama sriuba taps puikiu pasirinkimu tiek pietums, tiek vakarienei.

Ingredientai:

• 1 kg moliūgo
• 2 bulvės
• 1 morka
• 1 svogūnas
• 2 česnako skiltelės
• 500 ml daržovių sultinio
• 200 ml kokosų pieno (arba grietinėlės)
• Šiek tiek druskos, pipirų, kmynų ir muskato

Paruošimas:

1. Pjaustytą moliūgą, bulves, morkas ir svogūną sudėkite į puodą su šiek tiek aliejaus ir lengvai apkepkite.
2. Įpilkite daržovių sultinio ir virkite apie 20 minučių, kol daržovės suminkštės.
3. Kai daržovės suminkštės, sutrinkite sriubą iki vientisos masės ir įpilkite kokosų pieno arba grietinėlės. Prieskoniai, tokie kaip kmynai ir muskatas, pridės šildančio rudens skonio.
4. Patiekite su skrudintais moliūgo sėklomis ar duonos skrebučiais.

2. Kepti obuoliai su cinamonu – paprastas ir jaukus desertas

Rudenį, kai obuoliai pasiekia savo skonių viršūnę, nieko nėra geriau, nei iškepti juos su prieskoniais. Šis desertas ne tik skaniai kvepia, bet ir yra sveikesnis saldumynų pasirinkimas, kuris patiks tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Ingredientai:

• 4 dideli obuoliai
• 2 šaukštai medaus
• 1 šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio muskato riešuto
• Šiek tiek sviesto (arba kokoso aliejaus)
• Graikiniai riešutai ir razinos (nebūtina)

Paruošimas:

1. Nuplaukite obuolius ir išimkite jų sėklalizdžius.
2. Sumaišykite medų, cinamoną ir muskato riešutą, tada šia mase įdarykite obuolius.
3. Ant kiekvieno obuolio uždėkite šiek tiek sviesto arba kokoso aliejaus.
4. Kepkite orkaitėje 180°C temperatūroje apie 25-30 minučių, kol obuoliai suminkštės ir šiek tiek paruduos.
5. Patiekite su graikiniais riešutais ir razinomis arba su jogurtu ar vaniliniu ledų kaušeliu, jei norite dar šiek tiek prabangos.

3. Orkaitėje keptos daržovės – paprasta ir sveika vakarienė

Rudens daržovės, tokios kaip burokėliai, morkos, pastarnokai ir moliūgai, puikiai tinka kepti orkaitėje. Tai lengvas, sveikas ir gardus būdas panaudoti sezono gėrybes, o skirtingos spalvos ir tekstūros praturtins bet kokį patiekalą.

Ingredientai:

• 2 burokėliai
• 3 morkos
• 1 pastarnokas
• 500 g moliūgo
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• Šiek tiek rozmarino, čiobrelio, druskos ir pipirų

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite daržoves stambiais gabalėliais.
2. Sudėkite jas į didelį dubenį ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pridėkite prieskonių ir žolelių.
3. Kepkite orkaitėje 200°C temperatūroje apie 30–40 minučių, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek paruduos.
4. Šios keptos daržovės gali būti tiekiamos kaip pagrindinis patiekalas su baltyminga alternatyva, tokia kaip kepta vištiena, arba kaip garnyras.

4. Moliūgų pyragas – tradicinis rudens desertas

Moliūgų pyragas yra klasikinis rudens desertas, kuris šiltomis rudens spalvomis ir skoniu pavergia kiekvieno širdį. Šis pyragas, derinantis švelnią moliūgų tyrę su kvapniais prieskoniais, yra nepakeičiamas rudens vakarėliuose ar šeimos susibūrimuose.

Ingredientai:

• 1 moliūgas (arba 400 g moliūgų tyrės)
• 200 ml grietinėlės
• 2 kiaušiniai
• 150 g rudojo cukraus
• 1 šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio imbiero
• 1/4 šaukštelio muskato riešuto
• Paruošta trapios tešlos plokštė (pyrago pagrindui)

Paruošimas:

1. Jei naudojate šviežią moliūgą, pirmiausia kepkite jį orkaitėje, kol suminkštės, ir sutrinkite iki tyrės.
2. Sumaišykite moliūgų tyrę, grietinėlę, kiaušinius, cukrų ir prieskonius.
3. Supilkite masę į paruoštą pyrago pagrindą ir kepkite 180°C temperatūroje apie 45–50 minučių, kol pyrago įdaras sustandės.
4. Leiskite pyragui atvėsti ir patiekite su plakta grietinėle.

5. Obuolių ir kriaušių traškutis su avižomis

Tai dar vienas rudeniškas desertas, kuris puikiai išnaudoja sezono vaisius – obuolius ir kriaušes. Avižų ir sviesto traškučiai suteikia puikų kontrastą švelniam vaisių įdarui, o šis desertas yra lengvai paruošiamas ir labai gardus.

Ingredientai:

• 4 obuoliai
• 2 kriaušės
• 100 g avižinių dribsnių
• 100 g rudojo cukraus
• 100 g sviesto
• 1 šaukštelis cinamono
• 1/2 šaukštelio muskato riešuto

Paruošimas:

1. Nulupkite ir supjaustykite obuolius bei kriaušes, išdėkite juos kepimo formoje.
2. Sumaišykite avižas, cukrų, cinamoną ir muskato riešutą, įmaišykite sviestą, kol gausite trapios tekstūros masę.
3. Užbarstykite mišinį ant vaisių ir kepkite 180°C temperatūroje apie 30–35 minutes, kol viršus taps auksinis ir traškus.
4. Patiekite šiltą su šaukšteliu ledų ar jogurto.

The post Rudens gėrybės virtuvėje: kaip panaudoti moliūgus, obuolius ir kitus sezono produktus gardiems patiekalams appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Didėja šilumos bei energijos poreikis

Prasidėjus šaltajam metų laikui, mūsų organizmas ima reikalauti daugiau energijos, kad galėtų palaikyti pastovią kūno temperatūrą ir sveiką imunitetą. Anot G. Urbonaitės, žiemą būtina į mitybą įtraukti daugiau riebalų ir baltymų, nes šios maistinės medžiagos suteikia sotumo ir padeda ilgiau išlikti energingiems.

„Šiuo laikotarpiu ypač svarbu valgyti šiltesnius, sotesnius patiekalus, tokius kaip troškiniai ar sriubos. Geriausiai tinka sezoninės daržovės: moliūgai, cukinijos, bulvės, burokėliai ir morkos. Šios daržovės yra ne tik skanios, bet ir turi daugybę organizmui reikalingų vitaminų bei mineralų“, – teigia mitybos specialistė.

Ekspertė taip pat pataria nepamiršti angliavandenių, kurie padeda palaikyti energijos atsargas. „Rudens ir žiemos metu galite dažniau rinktis viso grūdo produktus: duoną, makaronus, košes. Į racioną įtraukite ir daugiau ankštinių augalų, tokių kaip lęšiai, pupelės bei žirniai, kurie yra ne tik sotūs, bet ir puikus baltymų bei skaidulų šaltinis“, – pažymi specialistė.

Vitaminai ir mineralai – apsauga nuo peršalimo ir streso

G. Urbonaitė pabrėžia ir vitaminų bei mineralų svarbą. Atėjus tamsiajam laikotarpiui svarbu užtikrinti, kad organizmas gautų reikiamą kiekį vitamino D. Jis turi didelę įtaką imuninei sistemai, nuotaikai ir energijos lygiui.

„Trūkstant saulės šviesos, ypač svarbu įtraukti į racioną žuvį, kiaušinius bei pieno produktus. Šie maisto produktai padės kompensuoti sumažėjusį vitamino D kiekį organizme“, – rekomenduoja specialistė.

Anot „Lidl“ ambasadorės, vitaminas C, kurį galime rasti citrusiniuose vaisiuose ir kiviuose, stiprina imuninę sistemą ir gali apsaugoti nuo peršalimo ligų. Vertėtų nepamiršti ir magnio, kuris mažina streso bei nuovargio lygį. Jo galime gauti valgant riešutus, sėklas bei špinatus. Magnis svarbus nervų sistemos veiklai, be to, padeda gerinti miego kokybę.

Pagrindinės klaidos keičiantis sezonams

Mitybos specialistė pastebi, jog žmonės dažnai nesuvokia, kad keičiantis sezonui keičiasi ir skysčių poreikis. Šaltuoju metu sumažėja vandens suvartojimas, nes nejaučiame troškulio taip stipriai kaip vasarą. Ji rekomenduoja nepamiršti išgerti pakankamą kiekį vandens ar žolelių arbatos kiekvieną dieną, nepriklausomai nuo metų laiko.

Kita dažna klaida, anot G. Urbonaitės, yra nepakankamas daržovių vartojimas žiemą. „Šaldytos ar fermentuotos daržovės taip pat puikus būdas užtikrinti, kad organizmas gaus reikiamą vitaminų ir mineralų kiekį. Fermentuotos daržovės ne tik išlaiko maistinę vertę, bet ir yra puikus probiotikų šaltinis, kuris padeda palaikyti sveiką žarnyno mikroflorą. Vis dėlto, jei galimybės leidžia, net ir žiemą pirmenybę patartina teikti šviežioms daržovėms“, – teigia specialistė.

The post Kaip prisitaikyti prie sezono pokyčių: ekspertė pataria, ką valgyti rudenį ir žiemą appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.