Teigiama, kad pasaulyje egzistuoja apie 10 tūkst. žinomų skirtingų pomidorų veislių, tačiau skaičiuojama, kad jų gali būti ir gerokai daugiau – virš 75 tūkst. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima" Vaisių ir daržovių pirkimo skyriaus vadovė Julija Butkevič pastebi, kad vis daugiau tautiečių perka ne tiesiog „pomidorą", o domisi skirtingomis jo veislėmis, privalumais ir skoninėmis savybėmis.
Pomidorai
Naujausias
Pomidorai labai greitai parodo, kai jiems kažkas netinka. Vienas dažniausių signalų – pradėjusios šviesėti, plonėti ar silpnėti viršūnės. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad augalui tiesiog trūksta saulės ar vandens, tačiau dažnai priežastis slypi mityboje: pomidorams ima trūkti tam tikrų mikroelementų arba jie negali jų pasisavinti.
Naminės pomidorų sultys – vienas tų klasikinių vasaros ir rudens ruošinių, kurių skonis iškart primena daržą, saulėje sunokusius pomidorus ir jaukią virtuvę.
Pomidorai – vienas tų produktų, kurie virtuvėje praverčia beveik kasdien: jie tinka ir greitoms salotoms, ir sumuštiniams, ir padažams, ir šiltiems užkandžiams.
Pomidorai daugeliui asocijuojasi su šiltnamiu, tačiau jie puikiai gali augti ir lauke. Tiesa, tam reikia kiek daugiau apgalvotų sprendimų: tinkamos veislės, gerai parinktos vietos, derlingos dirvos ir nuoseklios priežiūros.
Pomidorai – vieni populiariausių daržovių Lietuvos šiltnamiuose. Jie džiugina ne tik savo skoniu, bet ir derliaus gausa, jei tik tinkamai prižiūrimi. Tačiau net ir patyrusiems daržininkams pasitaiko iššūkių – ypač kai pomidorų lapai ima susisukti, o augalai atrodo silpnai.
Pomidorų augintojai gana dažnai pastebi tą patį vaizdą: augalas atrodo sveikas, viršūnė žalia, žiedai formuojasi, vaisiai mezgasi, tačiau apatiniai pomidorų lapai pradeda gelsti. Iš pirmo žvilgsnio tai gali kelti nerimą – ar pomidorams trūksta maisto medžiagų? Ar prasidėjo liga? Ar augalas miršta?
Pomidorų žiedai dažnam daržininkui atrodo kaip pažadas: netrukus bus pirmos kekės, o po kelių savaičių – ir raudonuojantys vaisiai. Tačiau kartais nutinka priešingai: augalas atrodo sveikas, žiedų daug, lapija vešli, bet pomidorų nėra. Žiedai gelsta, džiūsta, nukrenta arba ilgai laikosi, bet vaisiaus užuomazgos taip ir nesusidaro.
Po kelių vėsių naktų šiltnamyje ar lauke pomidorai ir agurkai gali atrodyti taip, lyg iš jų būtų dingusi visa gyvybė. Lapai nusvyra, spalva pašviesėja, augimas sustoja, žiedai ima kristi, o naujos užuomazgos vystosi vangiai. Ypač jautriai į temperatūrų svyravimus reaguoja agurkai – šilumamėgės daržovės, kurios nemėgsta nei šalto dirvožemio, nei šaltų naktų.
Stiprūs pomidorų daigai – tai viso būsimo derliaus pamatas. Nors dažnai atrodo, kad svarbiausia yra gera veislė ar šiltas pavasaris, iš tiesų daug kas nulemiama dar tada, kai sėklytė tik pradeda dygti ant palangės
Sultingi, kvapnūs ir savo skoniu neprilygstami pomidorai – daugelio daržininkų pasididžiavimas. Tačiau gausus derlius neatsiranda savaime. Jei norite vasarą džiaugtis stipriais krūmais ir gausiai nokstančiais vaisiais, svarbiausi darbai prasideda gerokai anksčiau, nei pasirodo pirmieji žiedai. Būtent dabar yra metas pasirūpinti tuo, kas vėliau lems viso sezono sėkmę.
Kai norisi kažko šildančio, ryškaus skonio ir lengvai paruošiamo, ugninė pomidorų sriuba gali tapti vienu geriausių pasirinkimų. Ji ne tik gardi ir soti, bet ir puikiai tinka tomis dienomis, kai organizmas prašo šilto, aromatingo maisto. Sodrūs pomidorai, česnakas, prieskoniai ir malonus aitrumas sukuria sriubą, kuri pažadina skonio receptorius ir ilgam palieka jaukumo pojūtį.












