Šie klausimai geba net artimiausių draugų kompaniją padalyti į stovyklas. Lojalių „Iki“ pirkėjų apklausa atskleidė, ką šiais klausimais renkasi dauguma lietuvių – ir kai kurie rezultatai gali nustebinti.
šašlykai
atsitiktinis
Šis kiaulienos šoninės šašlykas – tikras vasaros grilio stalo akcentas, kuriame susitinka sodrus mėsos skonis, saldžiarūgštė persikų salsa ir karamelizuotas keptas ananasas. Tai receptas, kuris puikiai tinka Tėvo dienai ar jaukiam savaitgalio pasibuvimui lauke, kai norisi kažko šventiško, bet nesudėtingo.
Orai vis šiltėja, tad vis daugiau gyventojų imasi valyti groteles, traukti iešmus ir oficialiai pradeda nacionalinį sportą – grilinimą. Ši tradicija jau seniai nėra tik vasaros užsiėmimas – „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė pastebi, kad augantys šviežios bei marinuotos mėsos pardavimai rodo, kad net per Velykas nemažai pirkėjų jau spėjo išbandyti pirmuosius šio sezono šašlykus ar ant žarijų pačirškinti kepsnių.
Vien gero marinato nepakaks – norint, kad kiauliena būtų skani ir sultinga, svarbiausia tinkamai pasirinkti pačią mėsą. Iš Armėnijos atvykusi Siranuš Gasparyan su šeima daugiau nei 30 metų Druskininkuose puoselėja šeimos verslą – kavinę ir viešbutį „Jerevan“, kuriame pati dirba šefe.
Šašlykai – vienas laukiamiausių šiltojo sezono patiekalų. Vieni mėgsta klasiką su svogūnais ir pipirais, kiti ieško gaivesnio, pikantiškesnio ar švelnesnio skonio. Geras marinatas ne tik suteikia mėsai aromato, bet ir padeda jai išlikti sultingai.
Vasaros savaitgaliais vakarienė dažnai persikelia ten, kur norisi leisti kuo daugiau laiko – prie ežero, į sodybą ar kiemą, kuriame aplink grilį renkasi draugai. Kai kompanija didesnė, svarbiausia gerai iš anksto įvertinti, kiek maisto iš tiesų reikės.
Sultinga ir universali mėsos dalis – kiaulienos sprandinė – neatsiejama grilio sezono žvaigždė, puikiai tinkanti ne tik šašlykams, bet ir kepsniams ar net plėšytai mėsai gaminti.
Prie sultingų šašlykų norisi ne tik šviežių daržovių, bet ir kažko ryškesnio skonio. Greitai marinuoti svogūnai tam tinka idealiai – jie išlieka traškūs, įgauna malonios rūgštelės ir praranda dalį svogūnams būdingo aitrumo.
Vos atšilus orams, į kiemus ir terasas išnešamas tautiečių pamėgtas grilis. Dažniausiai ant jo kepami šašlykai, mėsainiai ar tradicinės dešrelės.
Geriausiai šašlykams tinka vištienos šlaunelių mėsa be kaulų ir odos. Ji yra riebesnė už krūtinėlę, todėl kepdama išlieka gerokai sultingesnė.
Sultingi, minkšti ir lengvai apskrudę šašlykai – vienas laukiamiausių vasaros grilio patiekalų. O norint gero rezultato nebūtinai reikia sudėtingo marinato ar daugybės egzotiškų prieskonių.
Lietuviškas šašlykų ir grilio sezonas yra neatidėliojamas reikalas – nuo kepsninių tautiečių niekas neatbaido net tada, kai už lango matyti ir pravirkęs dangus. Vienas mėgstamiausių grilyje kepamų pirkėjų pasirinkimų vasarą – kiaulienos sprandinė. Daugelio ji vertinama dėl skonio, sultingumo bei mažos kainos.
