Persimonas yra vienas egzotiškiausių ir populiarėjančių vaisių, kurį žiemos sezonu galite rasti Lietuvos parduotuvėse. Ryškiai oranžinė spalva, nepakartojamas saldumas ir gausybė naudingų medžiagų daro šį vaisių tikru favoritų. Bet kaip teisingai jį valgyti ir kokių paslapčių apie persimoną dar nežinote? Štai viskas, ką reikia žinoti apie šį vaisių, kad galėtumėte visapusiškai pasinaudoti jo nauda.
Kas yra persimonas?
Persimonas yra tropinis vaisius, kilęs iš Azijos, kur jis žinomas kaip „dievų maistas“. Jis priklauso ebenmedų (Ebenaceae) šeimai, o labiausiai paplitusios dvi rūšys yra:
- Hachiya persimonas – minkštas ir sultingas, prinokęs jis primena kreminį desertą.
- Fuyu persimonas – tvirtesnės konsistencijos, puikiai tinka tiek neprinokęs, tiek prinokęs.
Šie vaisiai ne tik skanūs, bet ir simbolizuoja laimę bei sėkmę kai kuriose Azijos šalyse.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
Persimonas yra tikras supermaistas, kuris ne tik skanus, bet ir sveikas. Jis kupinas vitaminų, mineralų ir kitų naudingų medžiagų, tarp kurių:
- Vitaminas A – gerina regėjimą, stiprina imunitetą.
- Vitaminas C – padeda kovoti su peršalimu, skatina kolageno gamybą.
- Maistų skaidulos – gerina virškinimą, apsaugo nuo vidurių užkietėjimo.
- Antioksidantai – apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų, lėtina senėjimo procesus.
Be to, persimonas yra mažai kaloringas, todėl puikiai tinka norintiems palaikyti sveiką svorį arba laikytis dietos.
Kaip valgyti persimoną?
Ar reikia nulupti persimono žievelę?
Persimono žievelė yra visiškai valgoma, jei vaisius yra gerai nuplautas. Ji suteikia papildomos tekstūros ir yra pilna naudingų medžiagų. Tačiau yra keletas skirtumų:
- Hachiya persimonas – dėl savo minkštos tekstūros šis vaisius dažniau valgomas be žievelės. Jį galite paprasčiausiai išskobti šaukšteliu.
- Fuyu persimonas – gali būti valgomas kaip obuolys – su žieve arba supjaustytas riekelėmis.
Kada persimonas yra prinokęs?
- Hachiya – minkštas, drebučių konsistencijos vaisius yra visiškai prinokęs ir saldus.
- Fuyu – tvirtas, bet ne per kietas, tokios konsistencijos jis yra skaniausias.
Kaip pasirinkti ir laikyti persimonus?
Rinkdamiesi persimonus parduotuvėje, atkreipkite dėmesį į:
- Ryškiai oranžinę spalvą.
- Be įtrūkusių ar pažeistų vietų.
- Tvirtumą: Fuyu turėtų būti tvirtas, o Hachiya – minkštas.
Laikymas:
- Prinokusius vaisius laikykite šaldytuve ir suvartokite per 2–3 dienas.
- Neprinokusius vaisius laikykite kambario temperatūroje, kol jie taps minkštesni.
Kaip naudoti persimoną kulinarijoje?
Persimonas yra universalus vaisius, kuris gali praturtinti daugybę patiekalų. Štai keletas idėjų:
- Salotos: derinkite su fetos sūru, riešutais ir lapinėmis daržovėmis.
- Kokteiliai: maišykite su bananu, apelsinu ir natūraliu jogurtu.
- Desertai: persimono tyrė puikiai tinka pyragams, tortams ar net ledams.
- Užkandžiai: valgomas su riešutais ar žemžmiŷių sviestu.
- Džiovinimas: persimoną galima džiovinti, kad jis taptų saldžių ir natūraliu skanėstu žiemai.
Įdomūs faktai apie persimoną
- Kinijoje persimonas simbolizuoja laimę ir gerovę.
- Persimonų medžių gyvenimo trukmė gali siekti net 100 metų.
- Džiovinti persimonai dažnai naudojami kaip natūralus cukraus pakaitalas desertams.
Kodėl verta rinktis persimonus?
Persimonas yra ne tik skanus, bet ir itin naudingas vaisius, kuris gali praturtinti jūsų mitybą. Nesvarbu, ar jį valgysite šviežią, ar naudosite kulinarijoje, jis suteiks energijos, padės palaikyti sveikatą ir praturtins žiemos patiekalus. Tad kitą kartą, apsilankę parduotuvėje, nebijokite įtraukti persimoną į savo pirkinių krepšelį!
