Persimonas – tai egzotiškas vaisius, kuris pastaraisiais metais vis labiau populiarėja Lietuvos parduotuvių lentynose. Ryškiai oranžinė spalva, saldus skonis ir maistingosios savybės šį vaisių paverčia tikru žiemos favoritu. Bet kaip jį teisingai valgyti? Ar reikia nulupti persimono žievelę? Sužinokite viską, ką reikia žinoti apie šį vaisių.
Kas yra persimonas?
Persimonas yra tropinis vaisius, kilęs iš Azijos, kur jis žinomas kaip „dievų maistas“. Jis priklauso ebenmedinių (Ebenaceae) šeimai, o dažniausiai sutinkamos rūšys yra:
- Hachiya persimonas – minkštesnis, saldus, brandus jis primena kreminį desertą.
- Fuyu persimonas – tvirtesnės konsistencijos, galima valgyti tiek neprinokusį, tiek prinokusį.
Maistinė vertė ir nauda sveikatai
Persimonas yra puikus natūralus energijos šaltinis, kupinas vitaminų ir mineralų:
- Vitaminas A: gerina regėjimą ir stiprina imuninę sistemą.
- Vitaminas C: padeda kovoti su peršalimu ir skatina kolageno gamybą.
- Maistinės skaidulos: gerina virškinimą.
- Antioksidantai: apsaugo organizmą nuo laisvųjų radikalų.
Be to, persimonas yra mažai kaloringas, todėl puikiai tinka sveikos mitybos gerbėjams.
Kaip valgyti persimoną?
Ar reikia jį nulupti?
Persimono žievelė yra valgoma, todėl vaisių galite valgyti su visu paviršiumi, jei tik jis gerai nuplautas. Žievelė yra plona ir šiek tiek kietesnė, tačiau daugelis žmonių ją mėgsta dėl papildomo tekstūros pojūčio.
- Hachiya persimonas: dėl minkštumo dažniausiai valgyti patogu be žievelės – tiesiog šaukšteliu išskobkite minkštimą.
- Fuyu persimonas: šį vaisių galite valgyti kaip obuolį, su žievele, supjaustytą riekelėmis.
Kada persimonas yra prinokęs?
- Minkštas, beveik drebučių konsistencijos Hachiya yra visiškai prinokęs ir saldus.
- Fuyu yra prinokęs, kai jis tampa tvirtas, bet ne per kietas.
Kaip pasirinkti kokybišką persimoną?
Rinkitės vaisius, kurie yra:
- Ryškiai oranžinės spalvos.
- Be didelių įtrūkimų ar dėmių.
- Tvirti, bet ne per kieti (jei tai Fuyu rūšis).
Laikymas: prinokusius persimonus laikykite šaldytuve ir suvartokite per kelias dienas. Neprinokę vaisiai gali būti laikomi kambario temperatūroje, kol suminkštės.
Kaip naudoti persimoną?
Persimonas yra universalus vaisius, kurį galima naudoti tiek šviežią, tiek kaip ingredientą įvairiems patiekalams:
- Salotos: supjaustykite persimoną riekelėmis ir pridėkite į salotas su feta sūriu ir riešutais.
- Kokteiliai: maišykite su kitais vaisiais ir šaldytu jogurtu.
- Desertai: Persimono tyrė puikiai tinka pyragams, tortams ar ledams.
- Užkandžiai: valgykite su riešutais arba natūraliu jogurtu kaip sveiką užkandį.
- Džiovinimas: persimoną galite džiovinti – jis taps saldžiu ir natūraliu skanėstu žiemai.
Įdomūs faktai apie persimoną
- Kinijoje persimonas simbolizuoja laimę ir sėkmę.
- Persimonų medžiai gali gyventi iki 100 metų.
- Džiovinti persimonai dažnai naudojami kaip natūralus cukraus pakaitalas desertams.
