Kefyras – fermentuotas pieno gėrimas, kuris daugelį amžių buvo vartojamas dėl savo naudingų savybių sveikatai. Šis gėrimas, turintis unikalią mikroorganizmų sudėtį, yra ypač populiarus tarp žmonių, siekiančių subalansuoti mitybą, gerinti virškinimą ar stiprinti imuninę sistemą. Bet kas iš tikrųjų vyksta organizme, kai kefyras tampa kasdienio raciono dalimi? Panagrinėkime išsamiau.
1. Gerėja virškinimas
Kefyras yra natūralus probiotikų šaltinis, kuriame gausu gyvų bakterijų ir mielių, gerinančių žarnyno mikroflorą. Probiotikai:
- Padeda palaikyti gerą žarnyno bakterijų balansą.
- Mažina vidurių pūtimą ir užkietėjimą.
- Skatina maistinių medžiagų įsisavinimą.
Kasdien vartodami kefyrą, galite pastebėti mažiau virškinimo problemų ir jaustis lengviau.
2. Stiprėja imuninė sistema
Žarnyno sveikata tiesiogiai veikia imuninę sistemą, o kefyro probiotikai stiprina šį ryšį.
- Padeda sumažinti uždegiminius procesus organizme.
- Stiprina atsparumą infekcijoms.
- Skatina organizmo gebėjimą kovoti su patogenais.
Reguliarus kefyro vartojimas ypač naudingas peršalimo ir gripo sezono metu.
3. Reguliuojasi kūno svoris
Kefyras yra mažai kaloringas, tačiau labai sotus gėrimas. Jame esantys baltymai ir naudingi riebalai:
- Suteikia sotumo jausmą, todėl mažėja poreikis užkandžiauti.
- Skatina greitesnį medžiagų apykaitos darbą.
Jei kefyrą vartojate kaip sveiką užkandį ar vakarienei, jis gali padėti išlaikyti stabilų kūno svorį ar netgi numesti keletą kilogramų.
4. Stiprėja kaulai
Kefyre gausu kalcio, magnio ir vitamino K2 – medžiagų, kurios būtinos kaulų sveikatai. Kalcis stiprina kaulus ir mažina osteoporozės riziką. Na, o vitaminas K2 padeda kalciui tinkamai įsisavinti ir nusėsti kauluose, o ne kraujagyslėse.
Tai itin svarbu moterims po 40 metų, kai pradeda mažėti kaulų tankis.
5. Gerėja odos būklė
Kefyro probiotikai ir jo sudėtyje esantys vitaminai (ypač B grupės) teigiamai veikia odą: mažina uždegimus, kurie gali sukelti aknę ar kitas odos problemas; drėkina odą iš vidaus; skatina odos regeneraciją.
Kai kurie žmonės naudoja kefyrą ne tik gerdami, bet ir kaip natūralią veido kaukę, norėdami nuraminti sudirgusią odą.
6. Mažėja alergijos ir netoleravimas
Kefyras yra lengviau virškinamas nei pienas, nes jo fermentacijos metu laktozė (pieno cukrus) beveik visiškai suskaidoma. Tai reiškia, kad net žmonės, kurie netoleruoja laktozės, dažnai gali vartoti kefyrą be problemų. Taip pat:
- Kefyras gali sumažinti alergijos simptomus, nes jis stiprina imuninę sistemą.
- Jis skatina organizmo toleranciją kai kuriems alergenams.
7. Subalansuojama nervų sistema
Kefyre esantys B grupės vitaminai (ypač B12) ir magnis teigiamai veikia nervų sistemą:
- Mažina stresą ir nerimą.
- Skatina geresnį miegą.
- Padeda kovoti su nuovargiu.
Tai daro kefyrą puikiu pasirinkimu tiems, kurie gyvena įtemptą gyvenimo būdą.
8. Mažėja širdies ligų rizika
Kefyre esantys naudingi riebalai ir probiotikai padeda palaikyti širdies sveikatą:
- Mažina blogojo cholesterolio kiekį.
- Gerina kraujospūdžio reguliavimą.
- Skatina geresnę kraujagyslių būklę.
Kasdien gerdami kefyrą, galite ilgainiui sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką.
9. Organizmas gauna daugiau antioksidantų
Fermentacijos metu kefyre susidaro antioksidantai, kurie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais organizme. Tai:
- Sulėtina ląstelių senėjimą.
- Stiprina kūno atsparumą aplinkos poveikiui.
- Skatina bendrą organizmo sveikatą.
Kaip tinkamai vartoti kefyrą?
- Porcijos dydis: suaugusiam žmogui pakanka vienos stiklinės kefyro (200–250 ml) per dieną.
- Tinkamas laikas: kefyrą geriausia vartoti:
- Ryte, kaip energijos šaltinį.
- Vakare, siekiant pagerinti virškinimą ir ramų miegą.
- Papildymai: kefyrą galima pagardinti šviežiomis uogomis, medumi ar žiupsneliu cinamono, kad gėrimas būtų dar skanesnis.
Kas turėtų būti atsargūs?
Nors kefyras naudingas daugumai, tam tikrais atvejais reikėtų būti atsargiems:
- Jei turite jautrią virškinimo sistemą, pradėkite nuo mažesnių porcijų.
- Pasitarkite su gydytoju, jei sergate lėtinėmis ligomis ar vartojate specifinius vaistus.
