Kepti grybai su svogūnais ir grietine – vienas paprasčiausių, bet kartu ir jaukiausių rudens patiekalų. Vos keli ingredientai, keptuvė ir po keliolikos minučių virtuvėje pasklinda tas pažįstamas grybų bei kepintų svogūnų aromatas.
grybai
Voveraitės – vieni populiariausių vasaros ir rudens grybų Lietuvoje. Jas mėgstame dėl išskirtinio skonio, malonaus aromato ir tvirtos tekstūros.
Voveraičių sezonas – puiki proga šiuos miško grybus ruošti ne tik tradiciškai su bulvėmis ar grietinėle. Iš jų galima pasigaminti ir ypatingai kreminį itališko stiliaus rizotą.
Lazanija nebūtinai turi būti ruošiama su mėsa. Grybai šiame patiekale suteikia sodraus skonio, malonaus aromato ir puikiai dera su švelniu bešamelio padažu bei lydytu sūriu. Tokia lazanija tinka tiek kasdieniams pietums, tiek savaitgalio vakarienei, kai norisi sotaus, bet ne per sunkaus patiekalo.
Kai miškai pradeda džiuginti baravykais, voveraitėmis, raudonviršiais ir kitais grybais, dalį laimikio verta pasilikti šaltesniems mėnesiams. Marinuoti grybai žiemai – vienas populiariausių būdų išsaugoti jų skonį.
Portobello – vienas iš įdomiausių ir vertingiausių grybų tiek sveikatos, tiek kulinariniu požiūriu. Šie dideli, mėsingi, ryškaus skonio grybai vis dažniau atsiduria lietuvių virtuvėje, o gastronomijos pasaulyje jie laikomi puikia alternatyva mėsai, ypač tarp vegetarų ir sveikos gyvensenos šalininkų.
Kibinai su grybais – puikus pasirinkimas tiems, kurie nori sotaus, bet mėsos neturinčio patiekalo. Traški, sviestinė tešla ir aromatingas grybų įdaras su svogūnais sukuria jaukų, namų skonį primenantį kepinį. Jie tinka pietums, vakarienei, iškylai ar kaip šiltas užkandis prie sultinio.
Voveraitės – vieni mėgstamiausių miško grybų. Jos puikiai dera su bulvėmis, grietinėle, svogūnais, makaronais ar tiesiog sviestu. Tačiau kartais nutinka nemaloni staigmena: iš pažiūros gražios ir šviežios voveraitės iškepusios tampa karstelėjusios.
Rugsėjis – vienas laukiamiausių mėnesių grybautojams. Vasaros karščiai paprastai jau būna atlėgę, naktys tampa vėsesnės, o dažnesni lietūs sudrėkina miško paklotę. Jeigu orai palankūs, būtent šiuo metu miškuose gali prasidėti vienas gausiausių baravykų dygimų.
Pastaruoju metu parduotuvių lentynose atsirado produktų, kurie pirmą akimirką atrodo kaip kažkieno pokštas, ir būtent dėl to nebeišeina iš galvos. Degtinė su aitriuoju padažu, šokoladiniai saldainiai su pusryčių dribsniais, šokoladas su grybais, sausainių skonio „Coca-Cola", sriuba skardinėje su alumi, ledai su makaronais ir sūriu – tai tik keletas pavyzdžių iš pastaraisiais metais pasaulines rinkas stebinusių gaminių, kurie buvo išparduoti per kelias dienas.
Kai miškuose prasideda grybų sezonas, vien keptų grybų su svogūnais greitai nebeužtenka. Dalį derliaus norisi pasilikti žiemai – ir tuomet vienas populiariausių pasirinkimų yra marinuoti grybai.
Vienas rodo pintinę dailių baravykų, kitas giriasi kibiru voveraičių – tokie vaizdai su Lietuvos miškų gėrybėmis pastarosiomis dienomis vis dažniau pasirodo feisbuko naujienų sraute. Prasidedant grybavimo sezonui vis daugiau žmonių traukia patikrinti savo slaptų vietelių. Nors beveik visoje Lietuvoje veikia stiprus ryšys, gilesnėje miško tankmėje gali ir neveikti – signalą silpnina daubos, kalvos, aukšti ir tankūs medžiai. Kaip pasirūpinti telefonu dar prieš leidžiantis į grybų medžioklę ir ką daryti, jei ryšys dingo, rašoma „Bitė Lietuva“ pranešime žiniasklaidai.
