Turite daug pomidorų? Išbandykite itin paprastą orkaitėje kepto pomidorų padažo receptą. Sodrus, tirštas ir kvapnus padažas puikiai tiks makaronams, picai, sriuboms ar atsargoms rudeniui.
Pomidorai
Naujausias
Marinuoti pomidorai – vienas paprasčiausių būdų išsaugoti vasaros derlių žiemai. Šiam receptui nereikia nei sudėtingų prieskonių, nei ilgo pasiruošimo.
Rugpjūtį pomidorų šiltnamiuose ir lauke dažnai dar netrūksta žiedų. Augalai atrodo gyvybingi, leidžia naujus ūglius ir stiebiasi aukštyn, todėl gali kilti natūralus noras nieko neliesti – juk kuo daugiau žiedų, tuo daugiau pomidorų?
Po kelių lietingų dienų pomidorų lysvėje galima išvysti nerimą keliantį vaizdą – ant lapų atsiranda tamsių dėmių, jų kraštai ruduoja, o kai kurie lapai ima vysti ir juoduoti.
Kai vasaros karštis neleidžia nė pagalvoti apie ilgą stovėjimą prie viryklės, išsigelbėjimu tampa šaltos sriubos. Pomidorų ir arbūzo gaspačas – lengvas, gaivus ir netikėtai gardus patiekalas, kuriame saldus arbūzas puikiai dera su sultingais pomidorais, traškiu agurku ir vos juntamu česnako aštrumu.
Gaivios pomidorų ir žiedinių kopūstų salotos – puikus pasirinkimas lengviems pietums, vakarienei ar garnyrui prie mėsos, žuvies ir keptų daržovių. Šiame recepte nenaudojamas majonezas, todėl salotos išlieka lengvos, gaivios ir neapsunkina.
Gera žinia ta, kad obuolius, pomidorus ir cukinijas galima ne tik valgyti šviežius, bet ir konservuoti, šaldyti, džiovinti, virti padažus, uogienes, džemus bei ruošti greitus patiekalus visai šeimai.
Kai pomidorų derlius pats gausiausias, verta bent kelis stiklainius pasilikti žiemai. Pomidorai su svogūnais – vienas paprasčiausių ir skaniausių konservavimo būdų
Pomidorų ir paprikų mišrainė žiemai – puikus būdas išsaugoti vasaros derliaus skonį. Sultingi pomidorai, saldžiosios paprikos, svogūnai ir morkos sukuria aromatingą, švelniai saldžiarūgštę mišrainę, kuri šaltuoju metų laiku tiks prie daugelio patiekalų.
Vasaros pabaigoje ant pomidorų pastebėjus gelstančius, rudus ar net juoduojančius lapus, dažnas daržininkas iš karto įtaria fitoftorą. Po vėsių naktų, gausaus lietaus ir ilgai išliekančios drėgmės toks nerimas nėra nepagrįstas – palankiomis sąlygomis liga gali plisti labai greitai.
Prinokę vasaros pomidorai gardūs ir švieži, tačiau orkaitėje jų skonis tampa dar sodresnis. Kepant pomidorai šiek tiek karamelizuojasi, išryškėja natūralus jų saldumas, o česnakai suteikia malonaus aromato ir pikantiškumo.
Krūmai pilni vaisių, tačiau pomidorai vis dar žali? Nokimą gali stabdyti ne tik vėsios naktys, bet ir karštis, azoto perteklius, netolygus laistymas ar per tanki lapija.
