Ingredientai

• 4 vidutinės bulvės
• 200 g silkės filė
• 1 didesnis obuolys
• 1 nedidelis raudonasis svogūnas
• 2 virti kiaušiniai
• 3 v. š. majonezo
• 2 v. š. grietinės
• 1 a. š. citrinos sulčių
• žiupsnelis juodųjų pipirų
• šiek tiek krapų arba svogūnų laiškų papuošimui

Gaminimo eiga

1. Bulves išvirkite su lupena, atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Silkės filė supjaustykite nedideliais gabalėliais.
3. Obuolį nulupkite arba palikite su žievele, jei mėgstate, ir supjaustykite mažais kubeliais. Apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite.
5. Virtus kiaušinius taip pat supjaustykite kubeliais.
6. Į didesnį dubenį sudėkite bulves, silkę, obuolį, svogūną ir kiaušinius.
7. Atskirame indelyje sumaišykite majonezą su grietine, pagardinkite pipirais.
8. Užpilkite padažą ant salotų ir viską atsargiai išmaišykite.
9. Prieš patiekdami palaikykite šaldytuve apie 20–30 minučių, kad skoniai susijungtų.

Patarimai

• Geriausiai tinka tvirtesni, lengvai rūgštūs obuoliai.
• Jei silkė labai sūri, prieš naudojimą ją galima trumpai pamirkyti vandenyje arba piene.
• Vietoje raudonojo svogūno tinka ir svogūnų laiškai.
• Šios salotos dar skanesnės, kai šiek tiek pastovi šaldytuve.

The post Bulvių ir silkės salotos su obuoliais – gaivus ir sotus klasikinio skonio derinys appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai:

• 200 g sūdytos silkės filė
• 6–8 riekelės juodos arba ruginės duonos
• 100 g sviesto arba lydyto sviesto
• 1 nedidelis raudonasis svogūnas
• 1 obuolys (nebūtina, bet labai tinka)
• Krapai arba svogūnų laiškai
• Juodieji pipirai pagal skonį
• Citrinos sultys (nebūtina)

Gaminimo eiga:

1. Silkės filė, jei reikia, pamirkykite piene arba vandenyje, kad sumažėtų sūrumas. Nusausinkite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Duonos riekeles, jei norite, lengvai paskrudinkite – taip sumuštiniai bus traškesni.
3. Duoną plonu sluoksniu aptepkite sviestu.
4. Ant viršaus dėkite silkės gabalėlius.
5. Užberkite smulkintą raudonąjį svogūną.
6. Jei naudojate obuolį, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais ir uždėkite ant silkės.
7. Pagardinkite juodaisiais pipirais, keliais lašais citrinos sulčių.
8. Pabarstykite smulkintais krapais arba svogūnų laiškais.

Variacijos, kurias verta išbandyti:

• Su burokėliais – vietoj obuolio dėkite virtų burokėlių griežinėlius.
• Su kiaušiniu – ant viršaus uždėkite virtų kiaušinių riekeles.
• Su varške – sviestą keiskite varškės užtepėle.
• Su garstyčiomis – į sviestą įmaišykite šiek tiek grūdėtųjų garstyčių.

The post Sumuštiniai su silke – klasika, kuri niekada nenuvilia appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Reikės

• 200 g silkių filė
• 3–4 svogūnų
• 1–2 raugintų agurkų
• 1–2 valg. š. pomidorų padažo
• 1–1,5 arb. š. garstyčių
• Druskos ir juodųjų pipirų (pagal skonį)
• Aliejaus kepimui

Gaminimo eiga

1. Paruoškite ingredientus.
   Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, raugintus agurkus – nedideliais kubeliais.
2. Kepkite svogūnus.
   Keptuvėje įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir suberkite svogūnus. Kepkite, kol jie suminkštės ir taps lengvai auksinės spalvos.
3. Pagardinkite.
   Į suminkštėjusius svogūnus sudėkite pomidorų padažą ir garstyčias. Viską maišydami pakepinkite kelias minutes.
4. Dėkite agurkus.
   Suberkite pjaustytus raugintus agurkus, pagardinkite žiupsneliu druskos ir, jei reikia, pipirais. Trumpai viską kartu pakepinkite, kad skoniai susijungtų.
5. Sluoksniuokite.
   Į serviravimo indą sudėkite keptus svogūnus su raugintais agurkais, o ant viršaus išdėliokite juostelėmis supjaustytas silkių filė.

The post Silkė su raugintais agurkais svogūnų patale: paprasta, sotu ir be galo skanu appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Paruošimo laikas

10–15 min.

Ingredientai:

• 2 sūdytos silkės filė
• 2 vidutinio dydžio svogūnai
• 4–5 šaukštai nerafinuoto saulėgrąžų arba rapsų aliejaus
• 1–2 šaukštai obuolių arba vyno acto (nebūtina)
• Žiupsnelis juodųjų pipirų (nebūtina)

Gaminimas:

1. Silkės filė, jei reikia, nuplaukite šaltu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite nedideliais gabalėliais.
2. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais.
3. Į dubenį sudėkite silkę, svogūnus, užpilkite aliejumi.
4. Jei mėgstate šiek tiek rūgštumo – įlašinkite acto.
5. Švelniai išmaišykite ir, jei norisi, pabarstykite trupučiu pipirų.
6. Palikite pastovėti 10–15 minučių, kad skoniai susijungtų.

The post Receptas Kūčioms: silkė su svogūnais ir aliejumi appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Itališka silkė Kūčioms

Ingredientai:

• 2 vnt. silkių filė;
• 1 vnt. kriaušės;
• 2 vnt. raudonųjų svogūnų;
• sauja keptos duonos traškučių;
• 30 g cukraus;
• 20 ml balzaminio acto;
• 80 g kreminio sūrio;
• 20 g sviesto (kepimui);
• Mėtos lapelių.

Gaminimo eiga

Trintuvu susmulkiname du raudonuosius svogūnus. Plonomis riekelėmis supjaustome kriaušę, o riebią silkių file nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir susmulkiname.

Kriaušės juosteles įdedame į keptuvę su išsilydžiusiu sviestu ir pradedame karamelizavimo procesą: beriame cukrų ir pilame balzaminį actą. Kai kriaušės riekelės suminkštėja, jas išimame ir į keptuvę beriame smulkintus svogūnus. Jiems apkepus, pilame balzaminio acto ir beriame cukrų.

Formuojame patiekalą: klojame karamelizuotas kriaušės riekeles, dedame silkę, karamelizuotus svogūnus ir kreminį sūrį.

Ant viršaus beriame trupintus keptos duonos traškučius ir papuošiame mėtos lapeliais. Skanaus!

The post Silkė, kuri nuo jūsų Kūčių stalo dings pirmoji: Gian Lucos receptą norėsis kartoti ir kartoti appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Šaknines, vakuumuotas ar marinuotas daržoves Kūčių mišrainėms galima pradėti pirkti jau dabar, likus savaitei iki švenčių. Burokėliai, morkos, salierų šaknys, pastarnokai, svogūnai ar bulvės, laikomos tinkamomis sąlygomis, puikiai išsilaiko ir ilgą laiką. Be to, dabar įvairiausių daržovių: svogūnų, šviežių ar raugintų kopūstų, morkų galima įsigyti  už itin gerą kainą. Be to, kad sutaupytumėte laiko – galite įsigyti iš anksto jau paruoštų šviežių mišrainių“, – sako „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.

Svarbus apdorojimo būdas ir padažai

„Rimi“ ekspertų teigimu, laikant daržoves vėsioje, tamsioje vietoje ar šaldytuvo daržovių stalčiuje suvyniotas į popierių, yra sulėtinami gedimo procesai ir išsaugoma pati aukščiausia jų kokybė.

Ruošiant daržoves mišrainėms ir norint, kad jos kokybiškos išlaikytų kuo ilgiau, svarbus ir jų apdorojimo būdas. Burokėliai ar morkos, ilgiau laikosi jeigu jų nekepi, o verdi. Specialistai šias daržoves pataria virti su lupena, o prieš pjaustant – atvėsinti. Taip išsaugomas geriausias skonis, spalva ir tekstūra. Pjaustymo dydis taip pat turi reikšmės: stambesni gabalėliai ilgiau išlieka tvirti, o tarkuotos daržovės labiau tinka trumpesniam laikymui. Svogūnus verta pjaustyti itin smulkiai arba net trumpai nuplikyti su karštu vandeniu, kad jie neišskirtų per daug sulčių ir neužgožtų kitų skonių.

Burokėlių ir pupelių mišrainė

Ingredientai:

• 3–4 virti burokėliai
• 1 stiklinė virtų arba konservuotų pupelių
• 1 mažas svogūnas
• 3 šaukštai šalto spaudimo aliejaus
• 1 šaukštas obuolių acto
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

Burokėlius supjaustykite kubeliais, svogūną – itin smulkiai. Pupeles nuskalaukite ir nusausinkite. Viską sumaišykite, pagardinkite aliejumi, actu ir druska. Šią mišrainę rekomenduojama ruošti bent dieną prieš Kūčias.

Perlinių kruopų mišrainė su grybais

Ingredientai:

• 1 stiklinė perlinių kruopų
• 200 g džiovintų arba šviežių grybų
• 1 didelis svogūnas
• 3–4 šaukštai aliejaus
• Druska ir pipirai pagal skonį

Gaminimas:

Kruopas iš vakaro užmerkite, vėliau išvirkite kol taps minkštos. Grybus smulkiai supjaustykite, apkepkite su svogūnu aliejuje. Sumaišykite su kruopomis, pagardinkite. Šis patiekalas ypač tinka ruošti iš anksto – kitą dieną jo skonis tampa dar sodresnis.

Kopūstų, morkų ir obuolių mišrainė

Ingredientai:

• 300–400 g baltagūžio kopūsto
• 2 morkos
• 1 obuolys
• 2–3 šaukštai aliejaus
• 1 šaukštas citrinos sulčių
• Žiupsnelis druskos

Gaminimas:

Kopūstą smulkiai supjaustykite ir lengvai paminkykite su druska. Sudėkite tarkuotas morkas ir obuolį, supjaustytą šiaudeliais. Pagardinkite aliejumi ir citrinos sultimis. Laikoma šaldytuve ši mišrainė išlieka traški iki dviejų dienų.

The post 3 mišrainės Kūčių stalui, kurias galima pasigaminti ir iš anksto appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Puikiai dera su lietuviškais garnyrais

Sūdyta žuvis puikiai dera tiek su lietuviškais garnyrais – virtomis ar keptomis bulvėmis, burokėliais, morkomis, raugintais kopūstais, tiek su lengvesniais priedais, tokiais kaip obuoliai ar gaivios salotos. Dėl šios priežasties silkė dažnai pasirenkama kaip vienas pagrindinių Kūčių stalo patiekalų, lengvai pritaikomas skirtingiems skoniams ir šeimos tradicijoms.

„Silkė – neatsiejama žuvis nei nuo Kūčių nei Kalėdų stalo, tad nenuostabu, kad artėjant šventėms tai tampa vienu perkamiausiu produktu. Be to, iki gruodžio 28 d. mūsų parduotuvėse silkę bus galima įsigyti ypač palankia kaina – net iki 30 proc. pigiau, tad pirkėjai gali iš anksto, be skubėjimo pasirūpinti pagrindiniu Kūčių patiekalu ir laikytis suplanuoto šventinio biudžeto. Prireikus silkę galima laikyti šaldytuve ar užšaldyti – tinkamai laikoma ji išsaugo savo skonines savybes ir kokybę iki pat švenčių“, – sako „Rimi Lietuva“ viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė.

Silkė vertinama ir dėl savo sudėties – tai soti žuvis, kurioje natūraliai yra baltymų, omega-3 riebalų rūgščių bei vitaminų D ir B12. Dėl to ji dažnai pasirenkama kaip sotus, bet neapsunkinantis Kūčių stalo patiekalas, ypač derinant su daržovėmis.

„Rimi“ kviečia išbandyti du greitai paruošiamus ir nebrangius silkės receptus, kurie puikiai tiks Kūčių stalui.

Klasikinė silkė su daržovėmis ir majonezu

Reikės:

• 2 silkės filė
• 3 vidutinio dydžio virtų bulvių
• 2 virtų morkų
• 1 nedidelio svogūno
• 4–5 šaukštų majonezo
• Juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:
Bulves ir morkas nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais. Silkės filė supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais, svogūną – itin smulkiai. Visus ingredientus sudėkite į dubenį, įmaišykite majonezą ir lengvai išmaišykite. Pagardinkite juodaisiais pipirais. Prieš patiekiant rekomenduojama mišrainę palaikyti šaldytuve bent kelias valandas.

Lengvesnė silkės mišrainė su burokėliais ir obuoliais

Reikės:

• 2 silkės filė
• 2 virtų burokėlių
• 1 rūgštesnio obuolio
• 1 nedidelio raudonojo svogūno
• 3 šaukštų šalto spaudimo aliejaus
• 1 šaukšto obuolių acto arba citrinos sulčių
• Juodųjų pipirų pagal skonį

Gaminimo eiga:
Burokėlius nulupkite ir supjaustykite kubeliais, obuolį – nedideliais gabalėliais, svogūną – plonais pusžiedžiais. Silkės filė supjaustykite gabalėliais. Viską sudėkite į dubenį, apšlakstykite aliejumi, įpilkite acto arba citrinos sulčių, pagardinkite pipirais ir atsargiai išmaišykite. Ši mišrainė puikiai tinka ruošti iš anksto – pastovėjusi ji tampa dar sodresnio skonio.

The post Šventinis stalas be streso: du pigūs ir greitai paruošiami silkės patiekalai appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Silkė su daržovėmis ir marinatais

Silkė – vienas geriausių pasirinkimų ruošiant iš anksto. Ji netgi tampa skanesnė pastovėjusi 1–2 dienas šaldytuve.

Kada ruošti?
✔ 2–3 dienos iki Kalėdų

2. Šaltiena

Klasikinė šventinio stalo pažiba, kuri reikalauja daug laiko gaminant, bet puikiai laikosi.

Kada ruošti?
✔ 2 dienos iki švenčių
✔ Laikyti sandariai uždengtą šaldytuve

3. Kepta mėsa (kiauliena ar vištiena)

Kepta sprandinė, kumpis ar vištiena puikiai tinka tiek karštam patiekalui, tiek šaltiems užkandžiams.

Triukas:
Iškepkite prieš dieną, o Kalėdų dieną tik lengvai pašildykite orkaitėje.

4. Mišrainės be majonezo

Burokėlių, pupelių ar raugintų kopūstų salotos puikiai laikosi ir nepraranda tekstūros.

Venkite: majonezo iki pat patiekimo – taip salotos bus šviežesnės.

5. Įdaryti kiaušiniai (dalinai paruošti)

Baltymus galima išvirti ir paruošti iš anksto, o įdarą sumaišyti likus kelioms valandoms iki šventės.

Kada ruošti?
✔ Kiaušiniai – 1–2 dienos prieš
✔ Įdaras – šventės dieną

6. Kūčiukai

Vienas ilgiausiai išsilaikančių Kalėdinių kepinių. Laikomi sausoje vietoje jie išlieka traškūs net kelias savaites.

Kada ruošti?
✔ 5–7 dienos iki Kūčių

7. Pyragai ir sausainiai

Meduoliai, sviestiniai sausainiai ar net obuolių pyragas puikiai tinka paruošti iš anksto.

Patarimas:
Laikykite sandariame inde – skonis tik pagerės.

The post Kalėdiniai patiekalai, kuriuos galima paruošti iš anksto – sutaupysite valandas appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Nuo seno siejami su šventėmis

Citrusiniai vaisiai nuo seno siejami su šventėmis, šiluma ir egzotišku žavesiu. Į mūsų kasdienybę jie atkeliavo iš tolimų kraštų. Šiandien patiekalams citrusai suteikia netikėto poskonio ir aromato. Vaisiai į klasikinius receptus įneša gaivumo: desertams jie suteikia lengvumo, gėrimams – subtilaus rūgštumo, o sūriems valgiams – elegantiško ir netikėto skonio.

„Kartais kelios apelsino žievelės drožlės ar lašas citrinos sulčių paverčia įprastą receptą tikra kulinarine staigmena – nuo desertų iki žuvies patiekalų. Šventiniam stalui citrusai tinka ir dėl universalumo: jie dera tiek su šiltais, tiek su saldžiais valgiais, galima patiekalus gardinti šviežiomis jų sultimis, žievelių drožlėmis ar net karamelizuotais griežinėliais. Iš vaisių nesunku paruošti ir sirupų, uogienių ar kvapnių prieskonių mišinių“, – sako „Rimi“ atstovė.

Kalėdiniu laikotarpiu iš citrusų galima virti džemus, marmeladą, o džiovintas riekeles panaudoti kaip šventiškas ir aromatingas dekoracijas. Namų gamybos dovanos perteikia jaukumo ir rankų darbo vertę – jos primena apie laiką ir rūpestį, kuriuos skyrėme žmogui, kuriam dovanojame.

Visą savaitę nuo gruodžio 9 d. iki gruodžio 15 d. „Rimi Lietuva“ siūlo citrusinių vaisių įsigyti pigiau, už itin gerą kainą: žaliųjų citrinų kilogramui taikoma 45 proc. nuolaida, mandarinams – 32–33 proc., o raudonieji bei žalieji greipfrutai kainuos iki 30 proc. mažiau. Nuolaidos galioja ir pirkėjų pamėgtiems stambiesiems greipfrutams Pomello.

„Rimi“ kviečia atrasti citrusinių vaisių skonius virtuvėje – eksperimentuokite ir išbandykite neįprastus receptus namuose.

Raudonųjų greipfrutų ir granatų marmeladas

Reikės:

• 4 vnt. raudonųjų greipfrutų  
• 500 ml granatų sulčių
• 500 g cukraus

Gaminimas:

Greipfrutus gerai nuplaukite ir nusausinkite. Su peiliu nupjaukite geltonąją žievelės dalį nuo vaisiaus ir labai plonomis juostelėmis ją supjaustykite. Į puodą sudėkite žieveles ir įpilkite vandens, kad apsemtų. Užvirkite. Kaitrą sumažinkite ir virkite apie 15–20 minučių. Išvirtas žieveles nukoškite. Iš greipfruto išimkite tik minkštą dalį, pašalinkite visus kauliukus ir plėveles.

Puode sumaišykite greipfrutų minkštimą ir sultis, granatų sultis ir virtas žieveles. Užvirkite. Kaitrą sumažinkite ir virkite apie 5 minutes, retkarčiais pamaišydami. Suberkite cukrų, nuolat maišykite, vėl užvirkite, kaitrą sumažinkite ir maišydami pavirkite mažiausiai 20 minučių. Susidariusias putas nugriebkite.

Pagamintą marmeladą supilkite į sterilų stiklainį.

Daniškas sumuštinis su greipfrutais, moliūgais ir silkėmis

Reikės:

• 100 g moliūgo
• 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
• 0.25 vnt. raudonojo greipfruto Pomello
• 0.5 vnt. raudonojo greipfruto
• 250 g silpnai sūdyta silkių filė aliejuje  
• 1 vnt. raudonojo svogūno
• česnako laiškų (pagal skonį)
• 8 gabalėlių juodos duonos
• druskos (pagal skonį)
• pipirai (pagal skonį)

Gaminimas:

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite 0,7 cm dydžio kubeliais. Juos apšlakstykite aliejumi, pabarstykite druska ir pipirais. Kubelius pridenkite kepimo folija ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 8 min., kol moliūgai suminkštės. Atvėsinkite.

Paruoškite kitus produktus. Greipfrutus nulupkite, suskirstykite skiltelėmis ir nuimkite nuo jų plėveles. Silkes supjaustykite plonomis juostelėmis. Svogūną supjaustykite plonais žiedeliais. Česnakų laiškus susmulkinkite. Atriekite 8 duonos riekeles.

Ant kiekvienos riekelės dėkite kelias silkių juosteles. Ant silkių gražiai išdėliokite moliūgų kubelius, apelsinų ir greipfrutų skilteles bei svogūnų žiedelius.

Sumuštinius apibarstykite česnakų laiškais, druska ir šviežiai maltais pipirais.

The post Citrusinių vaisių sezonas: gardinkite jais silkę ir gaminkite šventinį marmeladą appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Pirkėjai kasmet tikisi daugiau naujovių – tai aiškiai matome stebėdami vaisių pasirinkimo įpročius. Tradiciniai pasirinkimai, kaip bananai, mandarinai ar obuoliai, išlieka populiariausi, tačiau egzotinių vaisių paklausa stabiliai auga. Gruodį šis susidomėjimas ypač išryškėja – rečiau matyti ir ragauti vaisiai tampa ne tik patraukliu būdu praturtinti savo racioną įvairesniais skoniais, bet ir galimybe nustebinti svečius ant šventinio stalo pateikiant ką nors netikėto“, – sako G. Kitovė.

Egzotiškų vaisių tyrinėjimas gali būti nuostabus nuotykis skonio receptoriams. Skanu juos valgyti vienus, jie taip pat puikiai derės sveikuoliškuose kokteiliuose, prie rytinės košės ar jogurto, siūlo „Iki“ daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė. Dažno unikalus skonis itin pasitarnauja išbandant įvairius receptus – pradedant marinatais mėsai, žuviai ir baigiant desertais. Be to, egzotiškuose vaisiuose pilna naudingų medžiagų – vitaminų ir antioksidantų, kurių taip reikia orams atvėsus.

Rambutanai. Iš išvaizdos panašūs į ličius, tačiau jų žievelė – spygliuota tarsi ežiukas, palygina J. Sabaitienė. Nulupus ją, atsiveria sultingi, permatomi vaisiai, pasižymintys saldžiu ir švelniai rūgščiu skoniu. Jais mėgautis verta tiesiog vienais arba dėti į vaisių salotas, tropinių skonių desertus. 

Salakpalmės vaisius. Dėl žvynuotos odelės kai kuriuose kraštuose jie dar vadinami gyvatės vaisiais. Kremiškai gelsvas minkštimas Azijoje mėgstamas dėl švelniai saldaus skonio ir malonaus aromato. Pasak vaisių žinovės, Salakpalmės dažnai naudojamos salotų receptuose arba kaip garnyras prie įvairių patiekalų, kuris suteikia išskirtinumo ir gaivumo.

Mangostanai. Ar žinojote, kad būtent jie vadinami „vaisių karaliene“? Nepaisant karalienės titulo, išvaizda jos visai neprimena – mangostanai turi storą violetinės spalvos žievelę. Ji saugo švelnų, sultingą minkštimą viduje, kuris patraukia ir subtilia savo išvaizda: rasite aštuonias sėklas, apgaubtas baltu minkštimu. Skonis – tai harmoningas saldžių ir rūgščių natų derinys, kuris, sakoma, buvo pavergęs karalienę Viktoriją. Esą ji suteikdavo kunigaikščio titulą kiekvienam, kuris jai parūpindavo sunokusių mangostanų.

Ličiai. Nedideli apvalučiai vaisiai dėmesį patraukia savo rausvos spalvos žievele. Po švelniais dygliukais slypi permatomas baltas minkštimas – sultingas ir saldžiarūgštis, primenantis vynuogę, bet turintis unikalų gėlių aromatą. Kauliukas nėra valgomas. Ličiai yra atogrąžų vaisiai, kilę iš Pietryčių Azijos ir dažnai vartojami švieži arba dedami į salotas, desertus, kokteilius.

Pasifloros. Tikriausiai ne vienas jų jau yra ragavęs įvairiuose saldžiai gaiviuose desertuose ar kokteiliuose. Šis unikalus vaisius turi tvirtą išorinę žievelę, o ją nulupus rasite sėklytes, apgaubtas želė tekstūros. Kvapnios, išskirtiniu skoniu pasižyminčios sėklos puikiai derės ne tik gėrimuose, desertuose, bet ir padažuose. Norintiems dar daugiau pojūčių, J. Sabaitienė siūlo išbandyti persikinių pasiflorų rūšį – skonis primena prisirpusį lietuvišką agrastą. 

Kertuočiai. Drakono vaisiais dar vadinama gėrybė iškart susilaukia dėmesio dėl savo ryškiai rožinės ir gruoblėtos odelės.  Perpjovus atsivers baltas arba rausvas minkštimas, išmargintas smulkiomis juodomis sėklomis – ne be reikalo šis vaisius taip mėgstamas maisto fotografų. Gurmanai taip pat liks sužavėti: kertuočių skonis švelniai saldus ir primena melioną ar kriaušę. 

Rudosios korėjietiškos kriaušės. Iš pirmo žvilgsnio primena obuolį, tačiau skonis ir tekstūra – visai kitokia. Šios kriaušės yra ypatingai sultingos, traškios ir švelniai saldžios, todėl puikiai tinka tiek šviežiam užkandžiui, tiek vaisių salotoms. Gurmanai jas vertina dėl subtilaus aromato ir gaivumo – tikras atradimas tiems, kas mėgsta išskirtinį skonį. Beje, šis vaisius tapo tikra socialinių tinklų žvaigžde – estetiškos nuotraukos ir receptai su korėjietiškomis kriaušėmis užkariavo „Tiktok“ bei „Instagram“.

Dumplūnės. Ypač estetiškas geltonas vaisius, įvilktas į „popierinį“ apvalkalą, jau ne vieno yra pamėgtas kaip originali tortų, pyragų dekoracija. Dumplūnėmis verta ne tik puošti kepinius, bet ragauti ir pačių: skonis saldus ir šiek tiek rūgštokas, o tekstūra panaši į vyšninio pomidoro. Skanaukit į sveikatą – bus gardus ir sveikas užkandis.

Papajos. Tai atogrąžų vaisius, dažnam iškart primenantis atostogas egzotiškuose kraštuose. Nereikia toli vykti – ir namuose galima mėgautis ryškaus oranžinio atspalvio minkštimu, kuris pasižymi saldumu, juntamas švelnus muskuso prieskonis. Daug vitaminų turinti papaja paprastai valgoma šviežia, dedama į vaisių salotas arba maišoma į kokteilius.

Raguotasis melionas. Šis egzotiškas vaisius iškart patraukia akį savo ryškiai oranžine žievele, nusagstyta rageliais. Viduje slepiasi žalsvas minkštimas, primenantis želė. Skonis gaivus, švelniai saldus ir panašus į gerai pažįstamą agurką. Raguotasis melionas puikiai tinka desertams, vaisių salotoms ar net kaip dekoratyvinis akcentas ant stalo.

Kinkanai. Maži, ovalūs vaisiai, kurie nustebins tuo, kad valgomi su žievele. Kinkanų skonis – harmoningas saldumo ir gaivios rūgštelės derinys, todėl jie puikiai tinka užkandžiams, desertams ar net padažams prie mėsos patiekalų. Be to, šie vaisiai yra puikus vitaminų šaltinis.

Geriamas kokosas. Kokoso drožlės – dažnas desertų, kepinių palydovas, kurį pamėgę ir lietuviai. Tačiau verta išbandyti ir kai ką naujo – jaunų kokosų vandenį. Tai – labai gaivus gėrimas, puikiai numalšinantis troškulį, turintis elektrolitų ir mineralų, kurie papildo žmogaus organizmą naudingomis medžiagomis. 

The post Netikėta kalėdinio stalo žvaigždė – egzotiniai vaisiai: pasirinkti padės tropikais alsuojantis gidas appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.