Pastaruoju metu vis daugiau mokslininkų atkreipia dėmesį į tai, kad mūsų kasdienėje mityboje dominuoja stipriai perdirbti produktai. Naujausi tyrimai rodo, kad tam tikros kategorijos perdirbtas maistas ne tik apsunkina organizmą, bet ir tiesiogine prasme „užmigdo“ virškinimo sistemą - sulėtina medžiagų įsisavinimą, trikdo žarnyno mikrobiotą ir sukelia ilgalaikį energijos stygių.
