Virtuvė – namų širdis, bet kartu ir ta vieta, kur riebalai kaupiasi greičiausiai. Garai nuo kepimo, aliejus, maisto likučiai nusėda ant sienelių, spintelių, buitinės technikos ir net vietų, kurių kasdien nepastebime.
virtuvė
Seniausias
Lietuvių virtuvėje nepakeičiama, universali ir nebrangi bulvė yra viena nereikliausių daržovių, o tradiciniai mūsų šalies bulviniai patiekalai vertinami visame pasaulyje – net du iš jų pateko į tarptautinio maisto gido „Taste Atlas“ dešimtuką.
Blizgantys veidrodžiai akimirksniu suteikia namams švaros pojūtį, tačiau dažnai ant jų lieka dryžiai, pirštų atspaudai ar vandens dėmės.
Kiaulienos sprandinė – viena sultingiausių ir universaliausių kiaulienos dalių, vertinta istorinėje ir dabartinėje mūsų šalies virtuvėje. Artėjant Gavėniai ir žiemos pabaigai, ši vidutinio riebumo mėsa gali tapti puikiu pasirinkimu visai šeimai norint pasisemti energijos iš sočių, bet nebrangiai paruošiamų patiekalų.
Prikepęs puodas – pažįstama situacija kiekvienoje virtuvėje. Perkaitintas pienas, pamiršta košė ar per ilgai virusi sriuba gali palikti sunkiai pašalinamų dėmių.
Skruzdėlės – vienos atkakliausių „svečių“ namuose. Vos tik randa maisto šaltinį, jos greitai suformuoja taką ir ima plūsti į virtuvę, sandėliuką ar net svetainę.
Virtuvėje likusios morkų ir burokėlių lupenos dažnai keliauja tiesiai į šiukšliadėžę. Tačiau pas mane jos turi antrą gyvenimą – ir tikrai ne komposto dėžėje, kaip galėtumėte pagalvoti. Pavasarį šios, atrodytų, nereikalingos atliekos tampa slaptu pagalbininku, kuris pagerina dirvą ir padeda augalams augti stipresniems.
Šparaginės pupelės – tikras virtuvės „auksas“. Jos lengvos, greitai paruošiamos, tinka tiek kasdieniams pietums, tiek šventiniam stalui.
Filo tešla (dar vadinama phyllo arba filo) – tai itin plona, beveik permatoma tešla, kilusi iš Viduržemio jūros regiono ir Artimųjų Rytų virtuvės.
Artėjant Valentino dienai ieškome idėjų, kaip namuose sukurti ypatingą vakarienę, tačiau svarbu, kad jos nereikalautų sudėtingų kulinarinių sprendimų. „Rimi Lietuva" viešųjų ryšių vadovė Luka Lesauskaitė-Remeikė, pastebi, kad šventinėmis dienomis pirkėjai vis dažniau renkasi išraiškingesnio skonio produktus, leidžiančius sukurti šventinę nuotaiką net ir namų virtuvėje.
Yra patiekalų, kurie primena vaikystę, namų jaukumą ir mamos virtuvės kvapą. Vienas tokių – troškinti kotletai. Šiandien Gamink su Audrone dalinasi receptu, pagal kurį kotletus visada gamindavo jos mama.
Kiekvienas etnografinis regionas turi savo autentišką blynų ruošimo tradiciją, kuri atspindi vietos ūkio ypatumus, gamtos išteklius ir kulinarinį paveldą.
