Kalėdos – tai jaukumo, džiaugsmo ir kūrybos metas, o imbieriniai sausainiai tapo neatsiejama šventinio stalo dalimi. Šie aromatingi skanėstai ne tik puikiai tinka prie karštos arbatos ar kavos, bet ir yra nuostabi veikla visai šeimai. Dekoruojant sausainius galite išlaisvinti savo kūrybiškumą ir sukurti tikrus valgomus meno kūrinius. Štai išsamus žingsnis po žingsnio vadovas, kaip gražiai dekoruoti imbierinius sausainius.
1. Sausainių paruošimas: tinkama bazė dekoravimui
Prieš pradedant dekoruoti, svarbu iškepti tinkamus imbierinius sausainius. Štai keletas patarimų, kaip paruošti tobulą bazę:
- Pasirinkite kokybišką tešlos receptą. Naudokite sviestą, imbierą, cinamoną ir muskato riešutą, kad suteiktumėte sausainiams klasikinį skonį ir aromatą.
- Kočiokite tešlą tolygiai. Kad sausainiai nesusidegintų ir būtų vienodo storio, kočiokite tešlą iki maždaug 0,5 cm storio.
- Naudokite šventines formas. Eglutės, žvaigždutės, elniai, širdelės – Kalėdų tema suteikia daugybę kūrybinių galimybių.
2. Dekoravimo įrankiai ir medžiagos
Prieš pradėdami dekoruoti, pasiruoškite reikalingus įrankius:
- Glajus. Pagrindinis sausainių dekoravimo ingredientas. Rekomenduojama naudoti baltymų arba cukraus pudros glajų.
- Dekoravimo maišeliai. Patogiausia naudoti konditerinius maišelius su plonomis antgalėmis arba paprastus plastiko maišelius su nedidele skylute.
- Valgomi dažai ir blizgučiai. Jie suteiks sausainiams papildomo spindesio.
- Spalvoti pabarstukai. Įvairių formų ir spalvų pabarstukai papuoš sausainius šventinei nuotaikai.
3. Pagrindinio glajaus paruošimas
Glajus yra pagrindinis dekoravimo elementas, todėl svarbu jį paruošti tinkamai. Štai paprastas receptas:
- Ingredientai:
- 1 kiaušinio baltymas
- 150 g cukraus pudros
- 1 arbatinis šaukštelis citrinos sulčių
- Paruošimas:
- Baltymą plakite iki lengvų putų.
- Palaipsniui įmaišykite cukraus pudrą.
- Įpilkite citrinos sulčių, kad glajus būtų lengvesnis ir blizgesnis.
- Skirstykite glajų į kelias dalis ir į kiekvieną įmaišykite valgomuosius dažus.
4. Pagrindinis sausainių dekoravimas
Kai sausainiai iškepę ir atvėsę, galite pradėti dekoruoti. Štai keletas pagrindinių dekoravimo technikų:
4.1. Kontūrų piešimas
- Naudokite storos konsistencijos glajų, kad apibrėžtumėte sausainio kraštus.
- Įsitikinkite, kad linijos lygios ir tikslios. Tegul glajus šiek tiek apdžiūsta prieš užpildant vidų.
4.2. Vidinio paviršiaus užpildymas (flooding technika)
- Skiestą glajų naudokite užpildant kontūrus. Naudokite dantų krapštuką, kad paskleistumėte glajų tolygiai.
- Palikite sausainį džiūti mažiausiai 2–3 valandas.
4.3. Smulkios detalės
- Naudokite ploną antgalį arba dantų krapštuką smulkiems ornamentams: snaigėms, taškelėms, eglutės dekoracijoms.
- Užberkite pabarstukų, kol glajus dar nesukietėjęs, kad jie tvirtai priliptų.
5. Kūrybinės idėjos šventinei nuotaikai
5.1. Klasikinės snaigės
- Ant žvaigždutės formos sausainio nupieškite snaigę plonu baltu glajumi. Pridėkite sidabrinių valgomų blizgučių, kad suteiktumėte šventinio žavesio.
5.2. Eglutės dekoravimas
- Sukurkite eglutės efektą: žaliu glajumi nupieškite zigzaginius ornamentus, pridėkite spalvotų taškelių kaip eglutės žaisliukų.
5.3. Kalėdiniai elniai
- Naudokite rudą glajų elnio kūnui ir baltą smulkioms detalėms. Raudona nosis – būtinas Rudolfo akcentas.
5.4. Minimalistinis stilius
- Baltais dažais ant sausainio nupieškite paprastus ornamentus, pavyzdžiui, žvaigždutes ar taškelius. Ši technika puikiai tinka tiems, kurie mėgsta subtilumą.
6. Sausainių džiovinimas ir laikymas
- Po dekoravimo leiskite sausainiams visiškai išdžiūti kambario temperatūroje. Tai gali užtrukti nuo kelių valandų iki per naktį, priklausomai nuo glajaus sluoksnio storio.
- Laikykite sausainius sandariuose induose, kad jie išliktų švieži ir traškūs.
7. Papildomi patarimai dekoruojant su vaikais
- Leiskite vaikams rinktis spalvas ir naudoti pabarstukus. Tai sukurs jaukią ir smagią atmosferą.
- Pasirūpinkite, kad būtų pakankamai paprastų įrankių – plastiko maišelių su skylutėmis, lengvai naudojamų glajaus švirkštų.
