Šios 3 vakarienės puikiai tiks tomis dienomis, kai nesinori ilgai stovėti prie viryklės, tačiau vis tiek norisi naminio, šilto ir skanaus maisto. Jas pagaminsite vos per 20 minučių.

1. Kreminiai makaronai su vištiena ir špinatais

Tai vienas tų patiekalų, kurie gelbsti visada. Jis sotus, švelnaus skonio, o ingredientai paprasti ir dažnai jau būna namuose.

Ingredientai:

• 250 g makaronų
• 1 vištienos krūtinėlė
• 2 saujos šviežių špinatų
• 200 ml grietinėlės
• 2 skiltelės česnako
• 2 v. š. tarkuoto kietojo sūrio
• 1 v. š. aliejaus
• druskos
• pipirų
• šiek tiek džiovintų žolelių pagal skonį

Gaminimas:

1. Užvirkite vandenį ir išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukciją.
2. Tuo metu vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais, pagardinkite druska ir pipirais.
3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite vištieną apie 5–6 minutes.
4. Sudėkite smulkintą česnaką, trumpai pakepinkite.
5. Supilkite grietinėlę, suberkite sūrį, sudėkite špinatus ir pakaitinkite, kol šie sukris.
6. Į padažą sumaišykite nusausintus makaronus, jei reikia, pagardinkite papildomai.

Kodėl verta išbandyti?

Ši vakarienė labai greita, soti ir lengvai pritaikoma pagal tai, ką turite šaldytuve. Vietoje vištienos galite naudoti ir lašišą ar net pievagrybius.

2. Tortilijos su malta mėsa ir daržovėmis

Kai norisi kažko labai greito, bet kartu ir tikrai sotaus, tortilijos yra vienas geriausių pasirinkimų. Jos patinka ir suaugusiesiems, ir vaikams.

Ingredientai:

• 4 tortilijos
• 300 g maltos jautienos arba kalakutienos
• 1 mažas svogūnas
• 1 paprika
• 2 v. š. pomidorų padažo
• sauja tarkuoto sūrio
• salotų lapų
• 1 pomidoras
• 1 v. š. aliejaus
• druskos
• pipirų
• mėgstamų prieskonių

Gaminimas:

1. Svogūną ir papriką smulkiai supjaustykite.
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, apkepkite svogūną, tada sudėkite maltą mėsą.
3. Kepkite, kol mėsa apskrus, suberkite papriką, pagardinkite druska, pipirais ir prieskoniais.
4. Įmaišykite pomidorų padažą ir pakaitinkite dar kelias minutes.
5. Tortilijas trumpai pašildykite sausoje keptuvėje arba orkaitėje.
6. Dėkite mėsos įdarą, salotų lapus, pjaustytą pomidorą, pabarstykite sūriu ir susukite.

Kodėl verta išbandyti?

Tai puikus receptas, kai norisi greito, universalaus ir labai lengvai keičiamo patiekalo. Įdarą galite papildyti kukurūzais, pupelėmis, agurkais ar jogurtiniu padažu.

3. Kepti ryžiai su kiaušiniu ir daržovėmis

Jei turite virtų ryžių, ši vakarienė bus paruošta beveik akimirksniu. Tai puikus būdas sunaudoti likučius ir greitai pasigaminti šiltą, sotų patiekalą.

Ingredientai:

• 300 g virtų ryžių
• 2 kiaušiniai
• 1 morka
• 1 nedidelė cukinija arba sauja šaldytų daržovių
• 2 svogūnų laiškai
• 2 v. š. sojų padažo
• 1 v. š. aliejaus
• pipirų
• sezamo sėklų pagal norą

Gaminimas:

1. Morką sutarkuokite, cukiniją supjaustykite smulkiais kubeliais.
2. Keptuvėje arba wok keptuvėje įkaitinkite aliejų.
3. Sudėkite daržoves ir kepkite 3–4 minutes.
4. Daržoves pastumkite į šoną, įmuškite kiaušinius ir greitai juos išmaišykite.
5. Sudėkite virtus ryžius, supilkite sojų padažą, viską gerai išmaišykite.
6. Pabaigoje pabarstykite svogūnų laiškais ir, jei norisi, sezamo sėklomis.

Kodėl verta išbandyti?

Šis receptas labai greitas, nebrangus ir puikiai tinka tada, kai norisi lengvos, bet sočios vakarienės. Taip pat galite įdėti vištienos, krevečių ar tofu.

Ką verta prisiminti ruošiant greitą vakarienę?

Kad vakarienė per 20 minučių būtų ne išimtis, o taisyklė, verta turėti kelis universalius produktus namuose: makaronų, ryžių, tortilijų, kiaušinių, šaldytų daržovių, sūrio, vištienos ar maltos mėsos. Tuomet net ir labai užimtomis dienomis nereikės sukti galvos, ką gaminti.

Greita vakarienė nebūtinai reiškia nuobodų maistą. Kartais patys paprasčiausi receptai tampa tais, prie kurių norisi sugrįžti vėl ir vėl.

The post 3 vakarienės, kurias pagaminsite per 20 minučių appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Žinome, kad nuolaidos žmonėms tikrai aktualios – ir džiaugiamės galėdami tą poreikį atliepti. Kas savaitę „Iki“ skelbiame akcijas tūkstančiams prekių, kad viskuo, kuo reikia, būtų galima sutaupant apsirūpinti vienoje vietoje. „Iki“ visuomet nuolaidų gausu šviežių vaisių ir daržovių, šviežios mėsos ir žuvies, pieno produktų, kepinių, bakalėjos bei kituose skyriuose. Nors šventės jau atšvęstos, kiekviena diena „Iki“ – mažytė šventė tiems, kurie nori apsipirkti pigiau“, – sako Gintarė Kitovė, „Iki“ komunikacijos vadovė.

Kiaulienos sprandinė su karamelizuotais obuoliais ir čiobreliais

Žiemos pabaigoje obuoliai ir kiauliena – klasikinis derinys, kuris niekada nenuvilia. Saldūs karamelizuoti obuoliai puikiai subalansuoja riebesnę sprandinę, o čiobreliai suteikia žolelių aromato, primenančio, kad pavasaris visgi ne už kalnų. Šviežia kiauliena 3 širdelių „Iki“ parduotuvėse šį savaitgalį kainuoja net 25 proc. pigiau, o obuolių „Gala“ nusipirksite už superkainą, vos 79 ct/kg – puiki proga išbandyti.

Reikės: 1–1,2 kg IKI šviežios kiaulienos sprandinės, 3 obuolių, 2 šaukštų IKI sviesto, 1 šaukšto rudojo cukraus, 4 CLEVER česnako skiltelių, kelių šakelių šviežių čiobrelių IKI DERLIUS, druskos, pipirų, šlakelio alyvuogių aliejaus BILLA BIO.

Gaminame:

1. Sprandinę įtrinkite druska, pipirais ir smulkintu česnaku, palikite bent 30 minučių. 
2. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepinkite mėsą iš visų pusių iki auksinės plutelės – tai „užrakina“ sultis viduje. 
3. Sudėkite į kepimo indą, aplink išbarstykite čiobrelių šakeles, uždenkite folija ir kepkite 160 °C orkaitėje apie 1,5 val. 
4. Obuolius nulupkite, supjaustykite stambiais griežinėliais ir keptuvėje su sviestu ir ruduoju cukrumi karamelizuokite ant vidutinės kaitros apie 8–10 minučių, kol taps auksiniai ir minkšti. 
5. Likus 20 minučių iki kepimo pabaigos, nuimkite foliją, ant mėsos išdėliokite karamelizuotus obuolius ir grąžinkite į orkaitę – be folijos, kad viršus gražiai apskrustų. Skanaus!

Užpilami makaronai gurmaniškiau: 3 minutės iki azijietiško gardumo

Užpilami makaronai jau seniai nėra vien studentų ar skubančio keliautojo maistas. Vos su keliais šviežiais priedais iš jų namuose galima atkartoti azijietiškus patiekalus, kuriuos taip pamėgę lietuviai, tačiau kurie restoranuose kainuoja nemažai. Šią savaitę įvairių rūšių užpilamiems makaronams „Iki“ galioja 25 proc. nuolaida – tai ženklas nusipirkti kelias pakuotes ir paeksperimentuoti bei paruošti maistingą patiekalą.

Reikės: 1 pakuotės užpilamų makaronų iš „Iki“, 1 ant kraiko laikomų vištų kiaušinio IKI, saujelės špinatų IKI ar PAK CHOI lapų, 2–3 šaukštų sojų padažo, 1 šaukštelio sezamų aliejaus, žiupsnelio aitriųjų paprikų dribsnių, šviežių svogūnų laiškų, pasirinktinai – kelių virtos arba keptos kiaulienos riekelių (galite naudoti jau išsikeptą kiaulieną su obuoliais).

Gaminame:

1. Makaronus užpilkite verdančiu vandeniu kaip įprasta. Po 2–3 min. nupilkite dalį jo, palikdami apie 4–5 šaukštus sultinio. Įmaišykite prieskoninį maišelį, sojų padažą ir sezamų aliejų.
2. Keptuvėje ant didelės kaitros per 1–2 minutes iškepkite kiaušinį (trynys turėtų likti skystokas) ir špinatų lapus – jie suminkštės vos per minutę. Jei norite, kiaušinį galite ir minkštai išvirti.
3. Makaronus supilkite į gilų dubenį, ant viršaus dėkite kiaušinį, žalumynus, mėsą ir pabarstykite svogūnų laiškais bei paprikų dribsniais. Patiekite iš karto – karštai ir kvapniai.

Alyvuogių aliejaus pyragas su citrina

„Šis pyragas – vienas tų atradimų, kurie nustebina du kartus. Pirmą kartą – išgirdus receptą, antrą – paragavus. Alyvuogių aliejus suteikia pyragui nepaprasto drėgnumo ir subtilų žolelių poskonį, o citrina – gaivos. Ir dar vienas privalumas – aliejaus čia reikia tikrai nemažai, tad 40 proc. nuolaida „Iki“ jam šį savaitgalį tikrai pravers“, – skania idėja dalijasi „Iki“ konditeris Thierry Lauvray.

Reikės: 180 ml ypač gryno alyvuogių aliejaus BILLA BIO, 3 IKI ŪKIS kiaušinių, 200 g CLEVER cukraus, 2 citrinų žievelės ir sulčių, 240 g IKI miltų, 1,5 šaukštelio kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, 120 ml IKI pieno, pasirinktinai – cukraus pudros apibarstymui.

Gaminame:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 175 °C, apvalią kepimo formą (24 cm) išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. 
2. Dubenyje išplakite kiaušinius su cukrumi, kol mišinys taps šiek tiek purus ir šviesesnis – apie 3–4 minutes. Nenutraukdami plakimo lėtai įpilkite alyvuogių aliejų plona srovele, tada įpilkite pieną, citrinų sultis ir įtarkuokite žievelę. 
3. Atskirai sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską, tada atsargiai sumaišykite su drėgnais ingredientais – tik tiek, kad neliktų miltų gumuliukų. 
4. Supilkite į formą ir kepkite 40–45 minutes, kol į centrą įsmeigtas pagaliukas išlįs sausas. Atvėsinkite formoje 10 minučių, tada išimkite. Patiekite papuoštą cukraus pudra – šiltas ar visiškai atvėsęs, jis vienodai skanus.

The post 3 originalios idėjos pigiam pietų meniu: nuo kiaulienos iki makaronų appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Pasak jos, makaronai neabejotinai atsiduria tarp populiariausių prekių – jie nebrangūs, sotūs, ilgai negenda ir suteikia plačias galimybes virtuvėje. Jų pakelio kainos prasideda vos nuo keliasdešimt centų, o per akcijas galima ir dar mažiau išleisti.

„Matome, kad makaronų lentynose taip pat atsispindi šiuolaikinio pirkėjo portretas. Nors populiariausiais išlieka tradiciniai kvietiniai makaronai, vis labiau populiarėja ir pritaikomi prie įvairių mitybos režimų – be glitimo, gaminami iš pilno grūdo dalių ar visiškai be kiaušinių. Pasirinkimas šiais laikais išties platus – pabodus klasikiniams, galima išbandyti, pavyzdžiui, makaronus iš raudonųjų lęšių ar avinžirnių miltų“, – sako G. Kitovė. 

Kaip virti makaronus, kad nesuliptų?

Makaronai dažnam būna pirmasis patiekalas, kurį išmokstama gaminti. Tačiau kartais net ir verdant makaronus daugybę metų, jie ne visada pavyksta – sulimpa vienas su kitu ar „prisiklijuoja“ prie puodo dugno.

Naudokite pakankamai vandens. Makaronams reikia erdvės, kad jie galėtų laisvai judėti verdami, aiškina J. Tamoševičienė. Idealiai – 1 litrui vandens turėtų tekti 100 g makaronų. Būtent dėl didelio vandens kiekio puodas turi būti talpus ir aukštas, taip bus lengviau išvengti sulipimo.

Pasūdykite. Ne bet kada – o kai vanduo užvirs. Leiskite druskai ištirpti, o tik tada dėkite makaronus.

Nepervirkite. Laikykitės instrukcijų ant pakuotės – pervirę makaronai taps minkšti ir lipnūs. „Iki“ kulinarijos šefė rekomenduoja makaronus virti al dente – kad jie išlaikytų formą ir turėtų tekstūros.

Nepilkite aliejaus į vandenį. Tai – vienas populiariausių mitų. Aliejus ir vanduo nesimaišo, todėl aliejus tiesiog plūduriuos viršuje ir neapsaugos makaronų nuo sulipimo. 

Išmaišykite. Geriausia – tiesiog gerai išmaišyti makaronus pirmąsias vieną ar dvi minutes po įdėjimo į verdantį vandenį ir dar kelis kartus verdant.

Nusausinkite, bet neperliekite šaltu vandeniu. Pasibaigus virimo laikui, nedvejodami nusausinkite makaronus. Tačiau nereikia perlieti šaltu vandeniu – taip nuplaunamas krakmolas, kuris padeda padažui geriau lipti prie makaronų, primena „Iki“ maisto gamybos žinovė. Nuplauti gali prireikti tik specifinius makaronus, pavyzdžiui, ryžių, kurie, būdami karšti, gali sulipti. Jei perlieti šaltu vandeniu reikalinga, tai bus nurodyta ant pakuotės. 

Pasilikite šiek tiek virimo vandens. Keletas šaukštų vandens, kuriame virė makaronai, padažui suteiks kreminės tekstūros ir padės geriau „surišti“ visus ingredientus.

Makaronų patiekalų niekada nebūna gana. Greitam alkio numalšinimui puikiai tiks kvapni makaronų lėkštė su vištiena ir grybais arba pastangų beveik nereikalaujantis makaronų ir jautienos patiekalas. Norint įmantriau, J. Tamoševičienė kviečia pažvelgti į lazaniją kitaip – paruošti ją su visų dievinama lašiša. O jaukiam savaitgaliui puikią nuotaiką sukurs sotus tuno apkepas, kuriam nereikės nei daug darbo, nei išlaidų.

Klasika lengviau: lazanija su lašiša 

Reikės: 300 g lazanijos lakštų, 800 g bešamelio padažo, 400 g  rūkytos lašišos, 150 g tarkuoto parmezano sūrio, 100 g mocarelos, šviežių krapų (tinka ir pankoliai), skardinės žirnelių, alyvuogių aliejaus, pipirų. Bešamelio padažui reikės: 750 ml pieno, 75 g sviesto, 75 g miltų, druskos, pipirų, žiupsnelio muskato.

Gaminame:

1. Paruoškite padažą. Keptuvėje ant mažos ugnies ištirpinkite sviestą. Kai sviestas ištirps, nuolat maišant suberkite miltus ir tada lėtai, po truputį pilkite pieną. Maišykite ta pačia kryptimi, kad nesusidarytų gumulėlių. Kai mišinys užvirs, išjunkite kaitrą ir pagardinkite bešamelio padažą druska, pipirais ir muskato riešutu. Leiskite atvėsti keptuvėje ir atidėkite į šalį.
2. Lašišą pasmulkinkite, žirnelius nusausinkite, mocarelą supjaustykite kubeliais arba sutarkuokite, krapus susmulkinkite.
3. Dėliokite lazaniją: pirmiausia kepimo indo dugną padenkite šiek tiek bešamelio padažo, tada išdėliokite lazanijos lakštų sluoksnį. Jį gerai padenkite padažu, uždėkite lašišos, pabarstykite mocarela ir parmezanu, 3-4 šaukštais žirnelių, šviežiais krapais. Tęskite taip, kaitaliodami sluoksnius, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turi likti bešamelio padažo ir tarkuoto parmezano.
4. Kepkite lazaniją iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių. Paskutinės 5 kepimo minutes įjunkite grilį. Iškepusiai lazanijai leiskite apie 10 pailsėti, o tuomet mėgaukitės!

Greiti makaronai su vištiena ir grybais

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 20 min.

Reikės: 300 g makaronų, 200 g vištienos krūtinėlės, 300 g pievagrybių, 1 svogūno, 1-2 skiltelių česnako, 100 g tarkuoto sūrio, 250 ml grietinėlės, aliejaus, druskos, pipirų, citrinos sulčių.

Gaminame: 

1. Vištieną ir svogūną supjaustykite kubeliais, o grybus – ketvirčiais.
2. Makaronus išvirkite al dente dideliame kiekyje vandens.
3. Didelėje keptuvėje ar puode įkaitinkite aliejų ir pakepinkite svogūnus. Tada sudėkite išspaustą česnaką, po minutės – vištieną, grybus ir viską gerai pakepinkite. Pagardinkite druska, pipirais, kitais mėgstamais prieskoniais.
4. Viską užpilkite grietinėle, sudėkite makaronus ir išmaišykite.
5. Galiausiai pagardinkite vištienos ir grybų makaronus keliais lašais citrinos sulčių. Makaronus patiekite pabarstytus sūriu. 

Pagerintas makaronų apkepas su tunu

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 25 min. 

Reikės: 400 g makaronų, 1 svogūno, 2 česnako skiltelių, 3 tuno skardinių, 100 g fermentinio sūrio, 200 g šviežio tepamo sūrio, citrinos sulčių, 260 g konservuotų kukurūzų arba žirnelių, 2 šaukštelių Dižono garstyčių, 1 šaukšto alyvuogių aliejaus, druskos, pipirų.

Gaminame:

1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C (grilinimo funkcija). Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje, tačiau virkite 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės. 
2. Svogūną susmulkinkite ir lengvai pakepkite keptuvėje su aliejumi. Jie turi tik suminkštėti, karamelizuoti svogūnų nereikia. Sudėkite išspaustą česnaką ir dar porą minučių pakepinkite.
3. Tada į keptuvę dėkite nusausintą tuną, tepamą sūrį, pusę tarkuoto fermentinio sūrio ir du samtelius vandens iš makaronų. Maišykite, kol sūris išsilydys ir susidarys kreminis padažas. Jei reikia, įpilkite dar makaronų vandens.
4. Į padažą įmaišykite šiek tiek citrinos sulčių ir Dižono garstyčias, pagardinkite druska ir daug pipirų. Supilkite makaronus, kukurūzus ir kreminį tuno padažą į kepimo indą. Išmaišykite ir ant viršaus užberkite likusį fermentinį sūrį. Kepkite maždaug 10 minučių, kol sūris taps aukso spalvos ir traškus.

Vieno puodo makaronai su jautiena ir brokoliais

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 30 min.

Reikės: 300 g makaronų (geriausia rinktis fusilli ( straigtelių) arba penne (vamzdelių) formos, 450 g smulkintos jautienos, 200 g grybų, 1 svogūno, 3 puodelių sultinio, 1 brokolio galvutės, druskos, aliejaus, 250 g vyšninių pomidorų, 2 česnako skiltelių, šviežių petražolių, paprikų dribsnių, tarkuoto kietojo sūrio.

Gaminame:

1. Į didelį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus. Kai aliejus įkais, sudėkite pjaustytus svogūnus ir grybus, kepinkite 3–4 minutes.
2. Tuomet sudėkite smulkintą jautieną ir kepinkite, kol ji nebebus rausva, apie 5 minutes. Įberkite sausų makaronų, druskos ir pipirų, tada įpilkite sultinio. Užvirinkite ir žiūrėkite, kad makaronai būtų beveik visiškai panardinti į skystį.
3. Uždengite ir virkite ant mažos ugnies 10–12 minučių. Kai makaronai bus al dente, nuimkite dangtį. Į makaronus sudėkite smulkintą brokolį, pomidorus, išspaustą česnaką ir pabarstykite paprikų dribsniais. Išmaišykite ir uždenkite. Išjunkite ugnį ir palikite daržoves pasitroškinti likusioje šilumoje 5 minutes.
4. Kai daržovės suminkštės, įberkite šviežių petražolių ir parmezano sūrio pagal skonį. Išmaišykite ir patiekite.

The post Pigu, sotu ir greita: 4 makaronų receptai ir kelios gudrybės, kad verdant makaronai nesuliptų appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

1. Kreminiai makaronai su vištiena

Ingredientai (2–3 porcijoms):

• 300 g makaronų
• 300 g vištienos krūtinėlės
• 200 ml grietinėlės
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštas sviesto arba alyvuogių aliejaus
• Druska, pipirai
• Tarkuotas kietasis sūris (nebūtina)

Gaminimas:

1. Išvirkite makaronus pagal instrukciją.
2. Vištieną supjaustykite gabalėliais, apkepkite su sviestu.
3. Sudėkite česnaką, užpilkite grietinėle, pagardinkite.
4. Sudėkite makaronus, išmaišykite ir pabarstykite sūriu.

2. Makaronai su pomidorų padažu ir sūriu

Ingredientai:

• 300 g makaronų
• 1 skardinė smulkintų pomidorų
• 1 svogūnas
• 2 skiltelės česnako
• 1 šaukštelis cukraus
• Druska, raudonėlis, bazilikas
• Mocarela arba parmezanas

Gaminimas:

1. Apkepkite svogūną ir česnaką.
2. Sudėkite pomidorus, cukrų ir prieskonius.
3. Troškinkite 10–15 min.
4. Patiekite su makaronais ir gausiu kiekiu sūrio.

3. Vegetariški makaronai su daržovėmis

Ingredientai:

• 300 g makaronų
• Cukinija
• Paprika
• Vyšniniai pomidorai
• Alyvuogių aliejus
• Druska, pipirai, itališki prieskoniai

Gaminimas:

1. Daržoves supjaustykite ir apkepkite aliejuje.
2. Pagardinkite prieskoniais.
3. Sumaišykite su virtais makaronais.
4. Patiekite su šviežiais žalumynais.

4. Makaronai su tunu (greita vakarienė)

Ingredientai:

• 300 g makaronų
• 1 skardinė tuno savo sultyse
• 200 ml grietinėlės arba pomidorų padažo
• Svogūnas
• Druska, pipirai

Gaminimas:

1. Apkepkite svogūną.
2. Sudėkite tuną ir padažą.
3. Įmaišykite makaronus ir pakaitinkite kelias minutes.

Naudingi patarimai

• Makaronus virkite al dente, kad jie nebūtų per minkšti.
• Į padažą įpilkite šiek tiek makaronų virimo vandens – jis suteiks kremiškumo.
• Skoniui sustiprinti naudokite šviežias žoleles.

The post 4 makaronų receptai: greiti, sotūs ir visada skanūs appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

„Lietuvą kaustant šaltukui pirkėjai ieško ingredientų, skirtų šildantiems, jaukiems, naminiams patiekalams gaminti. Šiandien tiek elektroninėse, tiek fizinėse parduotuvėse pirkėjai pačių įvairiausių daržovių gali įsigyti net iki 60 proc. pigiau. Didelė nuolaida taikoma bulvėms. Tuo tarpu 30–40 proc. pigiau galima įsigyti ir kalafiorų, kopūstų, saldžiųjų paprikų, kurios puikiai tinka sriuboms ar troškiniams gaminti”, – sako prekybos tinklo „Rimi Lietuva” viešųjų ryšių ir korporatyvinės atsakomybės vadovė L. Lesauskaitė-Remeikė.

Per šalčius palaiko skysčių balansą organizme

„Rimi” atstovai sako, kad viena pagrindinių priežasčių, kodėl sriubas valgyti sveika, yra jų poveikis virškinimui. Šiltas, skystesnės konsistencijos maistas lengviau pasisavinamas, neapkrauna skrandžio ir padeda palaikyti skysčių balansą organizme. Tai ypač svarbu žiemą, kai žmonės dažnai išgeria per mažai vandens.

Ne mažiau svarbus ir sriubų maistingumas. Verdant sriubas su daržovėmis, mėsa, žuvimi ar ankštinėmis daržovėmis, viename dubenyje galima gauti baltymų, angliavandenių, skaidulų ir vitaminų. Tinkamai paruošta sriuba gali būti visavertis patiekalas, suteikiantis ilgalaikį sotumo jausmą ir stabilų energijos lygį. Tai ypač aktualu šaltuoju metų laiku, kai organizmas sudegina daugiau kalorijų palaikydamas kūno šilumą.

Didelę naudą sveikatai turi ir naminis sultinys. Kad sultinys būtų kuo sveikesnis ir skanesnis, rekomenduojama jį pradėti virti šaltame vandenyje ir virti lėtai, ant mažos ugnies.

Esant dideliam šalčiui nepamirškite riebalų

Geriausia sultinį ruošti iš įvairiausių kaulų ir daržovių: svogūno, morkos, saliero ar poro. Žiemą sveikiausios ir labiausiai šildančios yra tirštesnės sriubos – su bulvėmis, kruopomis, makaronais ar ankštinėmis daržovėmis. Tokie ingredientai suteikia organizmui reikalingų angliavandenių, kurie padeda palaikyti energiją ir šilumą ilgesnį laiką.

Ruošiant sriubas svarbu nepamiršti ir riebalų. Nors dažnai jų vengiama, šaltuoju metų laiku jie yra būtini. Nedidelis kiekis sviesto, grietinėlės, alyvuogių aliejaus ar augalinės kilmės riebalų padeda geriau įsisavinti vitaminus ir suteikia sotumo. Sriuba be riebalų gali būti skani, tačiau ji sušildo trumpam, tuo tarpu subalansuota sriuba palaiko aukštą energijos lygį ilgesnį laiką.

Tam, kad sriuba būtų dar naudingesnė ją verta pagardinti sveikatai naudingais prieskoniais. Česnaku, juodaisiais pipirais, imbieru, muskato riešutu ar nedideliu kiekiu aitriosios paprikos.

„Rimi” atstovai dalijasi itin šildančiu ir sočiu kreminės makaronų sriubos receptu.

Kreminė daržovių, makaronų ir vištienos sriuba

Jums reikės:

• 1 svogūno
• 2 česnako skiltelių
• 2 morkų
• 1 bulvės
• 1 nedidelės cukinijos arba brokolio žiedynų
• 200–300 g vištienos (šlaunelių be kaulų arba krūtinėlės)
• 1–2 saujų smulkių makaronų
• 700 ml daržovių arba vištienos sultinio
• 100 ml grietinėlės, tinka ir augalinė alternatyva
• 1 valgomojo šaukšto sviesto arba alyvuogių aliejaus
• Druskos, juodųjų pipirų
• Žiupsnelio muskato riešuto arba džiovinto čiobrelio
• Patiekimui tinka tarkuotas kietasis sūris ir skrudinta duona

Gaminimas:

Puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite sviestą arba alyvuogių aliejų. Sudėkite smulkintą svogūną ir kepkite, kol jis suminkštės ir įgaus auksinį atspalvį. Suberkite nedideliais gabalėliais pjaustytą vištieną ir trumpai apkepkite.

Sudėkite smulkintą česnaką, pjaustytas morkas, bulvę ir cukiniją arba brokolio žiedynus. Kepkite dar 3–4 minutes, kad daržovės šiek tiek suminkštėtų ir atsiskleistų jų aromatas.

Užpilkite sultiniu, užvirkite, tuomet sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių, kol daržovės ir vištiena visiškai suminkštės. Dalį vištienos išgriebkite, sriubą sutrinkite elektriniu trintuvu iki vientisos, kreminės konsistencijos, tuomet grąžinkite vištieną atgal į puodą. Supilkite grietinėlę, suberkite makaronus ir virkite dar 7–10 minučių, kol makaronai išvirs. Pagardinkite druska, juodaisiais pipirais, muskato riešutu arba džiovintu čiobreliu. Patiekite karštą, su skrudinta duona ar tarkuotu kietuoju sūriu.

The post Mušant šalčio rekordams sušilti padės kreminės sriubos: išbandykite sočios makaronų ir vištienos sriubos receptą appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai (2–3 porcijoms)

Sultiniui:

• 1 l vištienos arba daržovių sultinio
• 2 šaukštai sojų padažo
• 1 šaukštas miso pastos (nebūtina, bet labai rekomenduojama)
• 1 arbatinis šaukštelis sezamų aliejaus
• 2 skiltelės česnako
• 2 cm gabalėlis imbiero

Priedams:

• 200 g ramen makaronų (arba kvietinių makaronų)
• 2 kiaušiniai
• 150 g keptos kiaulienos, vištienos ar tofu
• 1–2 svogūnų laiškai
• Kukurūzai, grybai (šampinjonai ar shiitake), špinatai – pagal skonį
• Sezamo sėklos (nebūtina)

Gaminimo būdas

1. Sultinio paruošimas
   Puode pakaitinkite sultinį. Suberkite smulkintą česnaką, tarkuotą imbierą, supilkite sojų padažą, miso pastą ir sezamų aliejų. Virkite ant silpnos ugnies 10–15 minučių.
2. Kiaušiniai
   Kiaušinius virkite 6–7 minutes, kad trynys liktų pusiau skystas. Atvėsinkite ir nulupkite.
3. Makaronai
   Ramen makaronus išvirkite atskirame puode pagal instrukciją, nusunkite.
4. Surinkimas
   Į dubenį dėkite makaronus, užpilkite karštu sultiniu, sudėkite pasirinktus priedus, perpjautą kiaušinį.
5. Patiekimas
   Pabarstykite svogūnų laiškais ir sezamo sėklomis.

The post Ramen receptas – japoniška sriuba, kuri sušildo ir džiugina appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Kepti makaronai su sūriu ir česnaku

Ingredientai (3–4 porcijoms):

• 300 g trumpų makaronų (rigatoni, fusilli ar penne)
• 150 g kietojo sūrio (čederio, brandinto Džiugo ar goudos)
• 100 g mocarelos
• 200 ml pieno
• 1 valg. š. sviesto
• 1 valg. š. miltų
• 2 skiltelės česnako
• žiupsnelis muskato riešuto
• druska ir juodieji pipirai pagal skonį

Traškiam viršui (nebūtina):

• 2 valg. š. džiūvėsėlių
• 1 valg. š. sviesto
• žiupsnelis rūkytos paprikos

Paruošimas:

1. Makaronai
   Makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje iki al dente, nukoškite.
2. Padažas
   Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami kaitinkite 1 minutę. Po truputį pilkite pieną, nuolat maišydami, kol padažas sutirštės. Sudėkite smulkintą česnaką, muskato riešutą, druską ir pipirus.
3. Sūriai
   Nukelkite nuo ugnies ir suberkite tarkuotą kietąjį sūrį bei mocarelą. Maišykite, kol sūris visiškai ištirps.
4. Sujungimas
   Makaronus sumaišykite su sūrio padažu ir sudėkite į kepimo indą.
5. Traškus viršus
   Sumaišykite džiūvėsėlius su sviestu ir paprika, pabarstykite ant viršaus.
6. Kepimas
   Kepkite iki 190 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20–25 minutes, kol viršus taps auksinis ir traškus.

The post Makaronai su sūriu: kitoks, gurmaniškas receptas appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai (2–3 porcijoms):

• 300 g vištienos krūtinėlės
• 250 g makaronų (penne, fusilli ar spaghetti)
• 3–4 šaukštai žaliojo pesto
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus
• 1 skiltelė česnako
• 50 g tarkuoto parmezano
• Druska, juodieji pipirai – pagal skonį
• (Nebūtina) vyšniniai pomidorai arba špinatai

Gaminimo eiga:

1. Išvirkite makaronus.
   Virkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas, kol bus „al dente“. Nusunkite, palikdami šiek tiek virimo vandens.
2. Paruoškite vištieną.
   Vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėmis, pagardinkite druska ir pipirais. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintą česnaką, sudėkite vištieną ir kepkite 5–7 minutes, kol gražiai apskrus.
3. Sujunkite ingredientus.
   Į keptuvę su vištiena sudėkite virtus makaronus, įmaišykite pesto. Jei reikia, įpilkite kelis šaukštus makaronų virimo vandens, kad padažas būtų švelnesnis.
4. Pabaiga.
   Įmaišykite dalį parmezano, išmaišykite ir nukelkite nuo ugnies.
5. Patiekimas.
   Patiekite su likusiu parmezanu ir, jei norite, papildomais ingredientais – pomidorais ar špinatais.

The post Makaronai su pesto ir vištiena – greita vakarienė, kuri niekada nenuvilia appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Laidos vedėjai Gian Luca Demarco ir Elena Karalienė bus pasiruošę atskleisti visas „Fontina“ sūrio paslaptis. Beje, paaiškės, kad Gian Luca jam tiesiog negali atsispirti!

„Tai – skaniausias sūris mano gyvenime“, – užtikrintai sakys jis.

Jis pasakos, kad šis sūris labai panašus į šveicarų pamiltą raclette sūrį. Tikriausiai visi yra matę, kaip šio sūrio gabalas pašildomas, o tirpstanti dalis nubraukiama ir patiekiama pagardinant įvairius patiekalus.

„Šveicarija nuo čia yra taip arti, kad mes netgi eidavome pėsčiomis!“ – priežastį, kodėl raclette ir fontina sūriai yra tokie panašūs, paaiškins Gian Luca.

Beje, būtent fontina sūris naudojamas garsiajam fondiu patiekalui!

O jau šio sekmadienio laidoje pamatysime, kaip šis sūris yra gaminamas, brandinamas ir su kuo dažniausiai valgomas.

Be to,  nors šis sūris yra ypatingai aitraus kvapo, Gian Luca išduos, kad jo skonį dievina ir jo paties vaikai. O kad prie šio sūrio itin tinka medus, patvirtins ir Elena. „Ir saldu, ir sūru – skoniai tiesiog maišosi! Tai – tobulas skonis“, – sakys ji.

O kadangi visa tai, kas lieka gaminant fontina sūrį, naudojama rikotos sūrio gamybai, šįkart Elena ir Gian Luca žiūrovus kvies pasigaminti tikrais itališkais pietumis dvelkiantį patiekalą – įdarytas makaronų kriaukles su rikota sūriu.

Įdarytos makaronų kriauklės surikota sūriu

Ingredientai:

• 500 g kriauklės formos makaronų;
• 250 g rikotos sūrio;
• 150 g mocarelos sūrio;
• 2 kiaušinių tryniai;
• džiovintas raudonėlis;
• ryšulėlis petražolių;
• 1,5 l pomidorų tyrės;
• druska;
• pipirai;
• alyvuogių aliejus;
• skiltelės česnako.

Gaminimo eiga

Į puodą pilame alyvuogių aliejų ir įdedame česnako skiltelę. Tuomet supilame pomidorų tyrę. Per tą laiką pasigaminame makaronų įdarą: į dubenėlį suverčiame rikotos sūrį, beriame džiovinto raudonėlio prieskonius, įmušame du kiaušinio trynius, paskaniname druska ir pipirais, įdedame smulkiai pjaustytų šviežių petražolių. Paskaniname pomidorų tyrę druska ir, kai užverda, bazilikais.

Makaronus užpildome rikotos įdaru. Paklojame kepimo popierių į karšto oro gruzdintuvės stalčių. Pilame padažą, dedame įdarytas makaronų kriaukles ir vėl pilame padažą. Kepame 180 laipsnių temperatūroje apie 12–15 minučių, kol makaronai sušyla, padažas pradeda virti, o sūris viršuje lengvai apskrunda. Skanaus!

„La maistas. Italija“ – sekmadieniais, 9 val. per TV3!

The post Itališki savaitgalio pietūs: šiems įdarytiems makaronams neįmanoma atsispirti appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.

Ingredientai (2–3 porcijoms):

• 250 g makaronų (geriausia – fusilli, penne arba spagečiai)
• 1 skardinė tuno savo sultyse arba alyvuogių aliejuje
• 1 mažas svogūnas
• 2–3 skiltelės česnako
• 200 ml pomidorų padažo arba konservuotų pomidorų
• 2 šaukštai alyvuogių aliejaus (jei tunas aliejuje – nereikia daug)
• 1 šaukštelis džiovintų žalumynų: baziliko arba raudonėlio
• Druska, pipirai pagal skonį
• (Nebūtina) 1 šaukštas kaparėlių arba juodųjų alyvuogių
• (Nepamirškite) Parmezano ar kito kietojo sūrio pabarstymui

Gaminimas:

1. Makaronus virkite pasūdytame vandenyje pagal instrukciją, kol bus al dente.
2. Kol makaronai verda, įkaitinkite keptuvę su aliejumi. Suberkite smulkintą svogūną ir česnaką, kepkite iki minkštų.
3. Sudėkite pomidorų padažą, pagardinkite baziliku, druska ir pipirais. Troškinkite 2–3 minutes.
4. Į padažą sudėkite nusunktą tuną (jei jis su aliejumi – dalį aliejaus galite palikti dėl skonio). Lengvai išmaišykite, nepertrinkite iki košės.
5. Įmaišykite kaparėlius ar alyvuoges, jei naudojate. Troškinkite dar 1 minutę.
6. Nukoškite makaronus (palikite šlakelį jų virimo vandens) ir sudėkite į padažą. Jei norisi skystesnio, įpilkite kelis šaukštus makaronų vandens.
7. Patiekite pabarstę kietuoju sūriu.

The post Makaronai su tunu: greita ir skani vakarienė per 15 min. appeared first on PANELĖ - Naujienos, įžymybių gyvenimas, mados, grožio ir stiliaus patarimai, proto ir širdies klausimai, horoskopai.