Sausį žmonės neretai meta sau visokiausių iššūkių. Vienus įvykdyti sunku, o kitų imtis – tikras malonumas. Štai Kotryna Starkienė visą šį mėnesį nusprendė paskirti patiekalams iš daržovių, kurie yra ne tik gardūs, bet ir be galo maistingi....
sriuba
Paprasta daržovių sriuba – šiltas, jaukus ir maistingas patiekalas, kurį daugelis vertina dėl lengvumo ir greito paruošimo. Tačiau pripažinkime – kartais ji gali pasirodyti pernelyg... kukli.
Lauko čili sriuba – vienas geriausių patiekalų gaminti ant laužo, iškyloje ar sodyboje. Tiršta, soti, šiek tiek aštri ir maloniai dūmais kvepianti sriuba ypač tinka vėsesniam vakarui, kai norisi kažko šildančio ir tikrai sotaus.
Burokėliai – viena iš sveikiausių ir universaliausių daržovių mūsų virtuvėje. Jie puikiai tinka sriuboms, salotoms, garnyrams ar net desertams. Tačiau daugelis šeimininkių juos vis dar laiko „ilgai verdama daržove“, kurios ruošimas užtrunka. Tradiciškai burokėlių virimas gali trukti net 1–2 valandas, priklausomai nuo jų dydžio.
Moliūgų sriuba dažnai padalija žmones į dvi stovyklas – vieni ją dievina, kiti sako, kad moliūgų skonis jiems per saldus ar per intensyvus. Tačiau ši versija kitokia. Ji švelni, kreminė, subalansuota ir neturi ryškaus „moliūginio“ poskonio.
Esant stipriems šalčiams, kai temperatūra nukrenta žemiau –20 laipsnių, organizmui reikia ne tik daugiau energijos, bet ir šilto, lengvai virškinamo maisto. Būtent todėl sriubos laikomos vienu universaliausių patiekalų, padedančių palaikyti gerą savijautą ir stiprinti organizmą.
Rudenį nuėmus gausų moliūgų derlių dažnam kyla klausimas – kaip juos išlaikyti kuo ilgiau, kad dar žiemą ar net pavasarį būtų galima virti sriubas, kepti pyragus ar ruošti troškinius?
Šis sriubos receptas yra šiltas ir jaukus būdas praleisti vakarą, gaminant drauge su šeima. Jis puikiai tiks šaltoms rudens ar žiemos dienoms.
Lengva daržovių sriuba – vienas paprasčiausių patiekalų, kai norisi jaustis lengviau, sumažinti sunkumo pojūtį po valgio ir į kasdienį meniu įtraukti daugiau daržovių.
Kai ruduo apdovanoja mus auksiniais lapais ir derliaus gausa, vienas iš svarbiausių sezono herojų – moliūgas. Iš jo galima pagaminti šiltus patiekalus, kremiškas sriubas ir gardžius desertus.
Moliūgų tyrė – vienas universaliausių rudens ingredientų. Ji tinka ne tik sriuboms, bet ir pyragams, keksiukams, blynams, padažams, košėms ar net saldainiams.
Apie praūžusias šventes joms praėjus primena ne tik vis dar akį džiuginančios lemputės ar dovanos, bet ir šaldytuve besirikiuojantys dubenėliai su mišrainėmis, keptos mėsos gabalėliais ar vyniotinių likučiais.
