Ilgėjant vakarams virtuvėse dažniau pasigirsta gardaus kepsnio čerškesys – prasideda sočių, jaukumą kuriančių mėsos patiekalų metas.
kiauliena
Kiaulienos sprandinė – viena sultingiausių ir universaliausių kiaulienos dalių, vertinta istorinėje ir dabartinėje mūsų šalies virtuvėje. Artėjant Gavėniai ir žiemos pabaigai, ši vidutinio riebumo mėsa gali tapti puikiu pasirinkimu visai šeimai norint pasisemti energijos iš sočių, bet nebrangiai paruošiamų patiekalų.
Kai norisi sotaus, kvapnaus ir lengvai paruošiamo patiekalo, kiaulienos sprandinės kepsniai visada yra puikus pasirinkimas. O jei juos pamarinuosite terijakio, medaus, česnako ir imbiero mišinyje, mėsa taps ypač minkšta, sultinga ir maloniai karamelizuota.
Mėsos suktinukai – tai patiekalas, kuris atrodo įspūdingai, tačiau pagaminamas paprasčiau, nei gali pasirodyti.
Persikai į Europą atkeliavo daugiau nei prieš du tūkstančius metų, įveikę tūkstančius kilometrų. Per tą laiką iš egzotiškos retenybės jie tapo vienais mėgstamiausių vaisių. Vis dėlto vienas dalykas beveik nepasikeitė – dažniausiai jie vis dar keliauja tiesiai į vaisių dubenį arba suvalgomi kaip užkandis.
Šis kiaulienos šoninės šašlykas – tikras vasaros grilio stalo akcentas, kuriame susitinka sodrus mėsos skonis, saldžiarūgštė persikų salsa ir karamelizuotas keptas ananasas. Tai receptas, kuris puikiai tinka Tėvo dienai ar jaukiam savaitgalio pasibuvimui lauke, kai norisi kažko šventiško, bet nesudėtingo.
Kiaulienos šoninės juostelės su grikiais – tai paprasta, soti ir namais kvepianti vakarienė, kuriai nereikia nei įmantrių ingredientų, nei ilgo stovėjimo prie viryklės.
Kiaulienos sprandinė – vienas populiariausių pasirinkimų lietuvių virtuvėje. Artėjant Velykoms, ji vis dažniau atsiduria ir šventiniame meniu.
Minkšti, sultingi, intensyvaus skonio kupini kiaulienos šonkauliukai – tikra kulinarinė legenda. Tai vienas mėgstamiausių mėsos patiekalų pasaulyje, kuriam atsispirti negali ir lietuviai, sako prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Gintarė Kitovė.
Kiaulės liežuvis – išraiškingo skonio, nebrangus patiekalas, kurį lietuviai dažniausiai valgo vieną, su majonezu ar garstyčiomis.
Tinkamai parinktas padažas gali visiškai pakeisti net ir paprasčiausio mėsos patiekalo skonį. Šis pikantiškas, švelniai aštrus ir maloniai saldžiarūgštis padažas puikiai dera su kepta kiauliena, jautiena, vištiena, šonkauliukais ar ant grotelių ruošta mėsa.
Čenakai – vienas tų patiekalų, kuriems nereikia ilgai stovėti prie viryklės. Pakanka supjaustyti mėsą ir daržoves, viską sluoksniais sudėti į molinius indelius, užpilti sultiniu ir pašauti į orkaitę.
