Pomidorų genėjimas – viena svarbiausių, bet dažnai pamirštamų daržininkystės užduočių. Tinkamai atliekamas genėjimas padeda ne tik formuoti augalą, bet ir pagerina derliaus kokybę, sumažina ligų riziką ir pagreitina vaisių nokimą. Tačiau reikia žinoti, ką, kada ir kaip genėti, kad nepakenktume augalui.
Pomidorai
Lietuvoje vasaros pabaiga – tai metas, kai virtuvės kvepia raugtais agurkais, virtais uogienių burbuliukais ir prieskoniais iš verdamo pomidorų padažo.
Pomidorų daigai dažniausiai ištįsta ne todėl, kad su jais „kažkas negerai“, o todėl, kad jiems trūksta tinkamų sąlygų ankstyvame augimo etape.
Atrodo, dar vakar parsinešėte šviežių agurkų, pomidorų, salotų ar morkų, o šiandien jos jau suminkštėjusios, pavandenijusios arba pradėjusios pelyti? Tai pažįstama daugeliui. Daržovės dažnai genda greičiau ne todėl, kad jos buvo prastos kokybės, o dėl vienos labai paprastos priežasties – netinkamo laikymo.
Ar žinote, kad XVI a. į Europą iš Pietų Amerikos atkeliavę pomidorai iš pradžių laikyti nuodingais ir naudoti tik kaip stalo puošmena?
Kai vasaros saulė prinokina raudonus, saldžius pomidorus, daugelis prisimena vaikystę ir močiutės virtuvę, kvepiančią česnakais, krapais ir verdančiu padažu.
Stiprūs pomidorų daigai – tai viso būsimo derliaus pamatas. Nors dažnai atrodo, kad svarbiausia yra gera veislė ar šiltas pavasaris, iš tiesų daug kas nulemiama dar tada, kai sėklytė tik pradeda dygti ant palangės
Vasara – pomidorų derliaus metas, kai norisi kuo ilgiau mėgautis jų sultingumu ir natūraliu saldumu. Tačiau kaip išsaugoti šį skonį žiemą, kai šviežių pomidorų nėra?
Pomidorų augintojai gana dažnai pastebi tą patį vaizdą: augalas atrodo sveikas, viršūnė žalia, žiedai formuojasi, vaisiai mezgasi, tačiau apatiniai pomidorų lapai pradeda gelsti. Iš pirmo žvilgsnio tai gali kelti nerimą – ar pomidorams trūksta maisto medžiagų? Ar prasidėjo liga? Ar augalas miršta?
Liepa – tikras skonių, kvapų ir spalvų mėnuo. Sodininkų ir turgelių prekystaliai lūžta nuo šviežių gėrybių, o mūsų organizmas natūraliai trokšta lengvesnio, vandeningo ir maistingo maisto.
Marinuoti pomidorai – vienas paprasčiausių būdų išsaugoti vasaros derlių žiemai. Šiam receptui nereikia nei sudėtingų prieskonių, nei ilgo pasiruošimo.
Naminės pomidorų sultys – vienas tų klasikinių vasaros ir rudens ruošinių, kurių skonis iškart primena daržą, saulėje sunokusius pomidorus ir jaukią virtuvę.















