Birželis – pats svarbiausias metas, kai nuo jūsų priežiūros priklauso, ar svogūnų derlius bus įspūdingas. Šiuo metu lemiasi ne tik jų dydis, bet ir sultingumas, laikymo kokybė ir atsparumas ligoms.
svogūnai
atsitiktinis
Prie sultingų šašlykų norisi ne tik šviežių daržovių, bet ir kažko ryškesnio skonio. Greitai marinuoti svogūnai tam tinka idealiai – jie išlieka traškūs, įgauna malonios rūgštelės ir praranda dalį svogūnams būdingo aitrumo.
Kai norisi lengvo, gaivaus ir vos per keliolika minučių paruošiamo garnyro, greitai marinuotos agurkų ir svogūnų salotos – puikus pasirinkimas. Traškūs agurkai, švelniai aštresni svogūnai ir saldžiarūgštis marinatas dera tiek prie keptos mėsos, tiek prie žuvies, bulvių ar ant grotelių ruoštų patiekalų.
Kai pomidorų derlius pats gausiausias, verta bent kelis stiklainius pasilikti žiemai. Pomidorai su svogūnais – vienas paprasčiausių ir skaniausių konservavimo būdų
Rugpjūtį daržo sezonas dar tikrai nesibaigia. Nuėmus ankstyvųjų bulvių, žirnių, svogūnų, česnakų ar pirmųjų salotų derlių lysvėse atsiranda laisvos vietos, kurias galima išnaudoti greitai augančioms daržovėms ir žalumynams.
Svogūnai – vienos svarbiausių daržovių lietuvių virtuvėje. Jie naudojami tiek kasdieniuose patiekaluose, tiek žiemai ruošiant atsargas.
Atrodo, kad svogūnai – viena ilgiausiai išsilaikančių daržovių, tačiau kartais vos po kelių savaičių jie pradeda minkštėti, raukšlėtis, leisti daigus ar net gesti iš vidaus. Dažniausiai problema slypi ne pačiuose svogūnuose, o jų laikymo sąlygose. Net nedidelė klaida gali gerokai sutrumpinti jų galiojimo laiką.
Artėjant Velykoms vis daugiau žmonių ieško natūralių būdų marginti kiaušinius. Tokie metodai ne tik atrodo jaukiai ir autentiškai, bet ir leidžia išgauti subtilius, gamtos įkvėptus atspalvius – nuo sodriai geltonos iki melsvos ar rusvai raudonos.
Šie kukuliai – tikras lietuviškos virtuvės perlas. Jie minkšti, lengvai salstelėję nuo varškės, o kartu puikiai dera su sviestu, grietine ar net keptais svogūnais.
Foršmakas – tai tradicinis žydų virtuvės patiekalas, kuris ilgainiui paplito Rytų Europoje ir tapo vienu iš mėgstamiausių užkandžių. Jis gaminamas iš sūdytos silkių filė, obuolių, svogūnų ir kelių kitų ingredientų.
Šiemet svogūnai ašaroti vers tik virtuvėje: džiugina ne tik derlius, bet ir ypač maža daržovių kaina
Svogūnų laukai šiemet žydi ypatinga derliaus gausa – lauko daržovė, kuri daugelį verčia ašaroti, tampa tikra virtuvės karaliene. Šių metų derlius – rekordinis, o už jo stovi ūkininkai, kurie ne tik puoselėja tradicijas, bet ir nuolat tobulina žinias, kad ant „Maximos“ pirkėjų stalų atsidurtų kokybiški, švieži svogūnai.
Ruduo dovanoja gausybę šviežio derliaus, tad namuose jo neretai atsiranda daugiau nei įprastai. Tačiau sukauptos atsargos ne visada išsilaiko taip, kaip tikimės – bulvės pradeda leisti daigus ar žaliuoti, svogūnai sudygsta, o morkos praranda traškumą. Kodėl taip nutinka?
