Kai pomidorų derlius pats gausiausias, verta bent kelis stiklainius pasilikti žiemai. Pomidorai su svogūnais – vienas paprasčiausių ir skaniausių konservavimo būdų
Pomidorai
Krūmai pilni vaisių, tačiau pomidorai vis dar žali? Nokimą gali stabdyti ne tik vėsios naktys, bet ir karštis, azoto perteklius, netolygus laistymas ar per tanki lapija.
Pomidorų žiedai dažnam daržininkui atrodo kaip pažadas: netrukus bus pirmos kekės, o po kelių savaičių – ir raudonuojantys vaisiai. Tačiau kartais nutinka priešingai: augalas atrodo sveikas, žiedų daug, lapija vešli, bet pomidorų nėra. Žiedai gelsta, džiūsta, nukrenta arba ilgai laikosi, bet vaisiaus užuomazgos taip ir nesusidaro.
Pomidorų ir paprikų mišrainė žiemai – puikus būdas išsaugoti vasaros derliaus skonį. Sultingi pomidorai, saldžiosios paprikos, svogūnai ir morkos sukuria aromatingą, švelniai saldžiarūgštę mišrainę, kuri šaltuoju metų laiku tiks prie daugelio patiekalų.
Vasaros pabaigoje ant pomidorų pastebėjus gelstančius, rudus ar net juoduojančius lapus, dažnas daržininkas iš karto įtaria fitoftorą. Po vėsių naktų, gausaus lietaus ir ilgai išliekančios drėgmės toks nerimas nėra nepagrįstas – palankiomis sąlygomis liga gali plisti labai greitai.
Pomidorų sultys – tai ne tik skanus ir gaivus gėrimas, bet ir tikras sveikatos šaltinis. Šis natūralus produktas suteikia organizmui reikalingų vitaminų, mineralų ir antioksidantų.
Pomidorai su žele – tai ne tik skanus, bet ir išvaizdus užkandis, kuris puikiai tinka prie mėsos patiekalų ar šventinio stalo. Švelniai saldžiarūgštė želė apgaubia pomidorus ir suteikia jiems ypatingą skonį.
Pomidorai vis dar žali? Sužinokite, kada juos jau verta skinti, kurie sunoks namuose ir kaip pagreitinti nokimą nepadarant klaidų.
Kai vasaros karštis neleidžia nė pagalvoti apie ilgą stovėjimą prie viryklės, išsigelbėjimu tampa šaltos sriubos. Pomidorų ir arbūzo gaspačas – lengvas, gaivus ir netikėtai gardus patiekalas, kuriame saldus arbūzas puikiai dera su sultingais pomidorais, traškiu agurku ir vos juntamu česnako aštrumu.
Po kelių lietingų dienų pomidorų lysvėje galima išvysti nerimą keliantį vaizdą – ant lapų atsiranda tamsių dėmių, jų kraštai ruduoja, o kai kurie lapai ima vysti ir juoduoti.
Pomidorų sezonas – pats metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Jei norisi ne tik marinuotų pomidorų, bet ir gardžios daržovių mišrainės, verta išbandyti šį paprastą receptą. Pomidorų mišrainė žiemai su paprika ir svogūnais išlieka sultinga, aromatinga, maloniai saldžiarūgštė ir puikiai dera prie daugelio patiekalų.
Pomidorai labai greitai parodo, kai jiems kažkas netinka. Vienas dažniausių signalų – pradėjusios šviesėti, plonėti ar silpnėti viršūnės. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad augalui tiesiog trūksta saulės ar vandens, tačiau dažnai priežastis slypi mityboje: pomidorams ima trūkti tam tikrų mikroelementų arba jie negali jų pasisavinti.
