Pomidorų augintojai gana dažnai pastebi tą patį vaizdą: augalas atrodo sveikas, viršūnė žalia, žiedai formuojasi, vaisiai mezgasi, tačiau apatiniai pomidorų lapai pradeda gelsti. Iš pirmo žvilgsnio tai gali kelti nerimą – ar pomidorams trūksta maisto medžiagų? Ar prasidėjo liga? Ar augalas miršta?
Pomidorai
Seniausias
Vasarą šiltnamis gali tapti tikru pomidorų rojumi – šilta, šviesu, apsaugota nuo lietaus ir vėjo. Tačiau kai lauke temperatūra pakyla iki +28 ar +30 laipsnių, viduje situacija pasikeičia labai greitai.
Atrodo, dar vakar parsinešėte šviežių agurkų, pomidorų, salotų ar morkų, o šiandien jos jau suminkštėjusios, pavandenijusios arba pradėjusios pelyti? Tai pažįstama daugeliui. Daržovės dažnai genda greičiau ne todėl, kad jos buvo prastos kokybės, o dėl vienos labai paprastos priežasties – netinkamo laikymo.
Mocarelos sūris – vienas universaliausių ingredientų virtuvėje. Jis švelnaus skonio, maloniai tirpsta, dera su pomidorais, vištiena, makaronais, daržovėmis ir net paprasčiausiais sumuštiniais. Jei šaldytuve turite mocarelos, iš jos galima greitai paruošti tiek lengvą užkandį, tiek sotų pietų patiekalą.
Liepa – vienas dosniausių mėnesių šviežių vaisių ir daržovių mėgėjams. Šiuo metu derliaus piką pasiekia vis daugiau lietuviškų gėrybių, o lentynose gausu ir geriausio skonio vaisių iš Pietų Europos.
Krūmai pilni vaisių, tačiau pomidorai vis dar žali? Nokimą gali stabdyti ne tik vėsios naktys, bet ir karštis, azoto perteklius, netolygus laistymas ar per tanki lapija.
Teigiama, kad pasaulyje egzistuoja apie 10 tūkst. žinomų skirtingų pomidorų veislių, tačiau skaičiuojama, kad jų gali būti ir gerokai daugiau – virš 75 tūkst. Lietuviško prekybos tinklo „Maxima" Vaisių ir daržovių pirkimo skyriaus vadovė Julija Butkevič pastebi, kad vis daugiau tautiečių perka ne tiesiog „pomidorą", o domisi skirtingomis jo veislėmis, privalumais ir skoninėmis savybėmis.
Tepamas sūris dažnai laikomas greitu pusryčių produktu: užtepi ant duonos, uždedi agurko, pomidoro ar lašišos gabalėlį ir sumuštinis paruoštas.
Valgomoji soda – vienas tų produktų, kurį galima rasti beveik kiekvienoje virtuvėje. Ji naudojama kepiniams, valymui, kvapų šalinimui, o kai kurie daržininkai ją pasitelkia ir pomidorų priežiūrai.
Parsinešę pomidorų iš parduotuvės ar prisiskynę jų šiltnamyje daugelis nė nesusimąstę sudeda juos į šaldytuvą. Atrodo logiška: šaltyje daržovės turėtų ilgiau išlikti šviežios. Tačiau pomidorams tokios laikymo sąlygos ne visada tinka.
Vasarai įsibėgėjus šiltnamyje auginami pomidorai neretai išauga taip aukštai, kad jų viršūnės pradeda remtis į stogą, lankstytis ar net gulėti ant konstrukcijų. Ypač greitai į viršų stiebiasi aukštaūgės, arba indeterminantinės, pomidorų veislės, kurios palankiomis sąlygomis gali augti iki pat rudens.
Gaivios pomidorų ir žiedinių kopūstų salotos – puikus pasirinkimas lengviems pietums, vakarienei ar garnyrui prie mėsos, žuvies ir keptų daržovių. Šiame recepte nenaudojamas majonezas, todėl salotos išlieka lengvos, gaivios ir neapsunkina.















