Prinokę vasaros pomidorai gardūs ir švieži, tačiau orkaitėje jų skonis tampa dar sodresnis. Kepant pomidorai šiek tiek karamelizuojasi, išryškėja natūralus jų saldumas, o česnakai suteikia malonaus aromato ir pikantiškumo.
Pomidorai
Seniausias
Vasaros pabaigoje ant pomidorų pastebėjus gelstančius, rudus ar net juoduojančius lapus, dažnas daržininkas iš karto įtaria fitoftorą. Po vėsių naktų, gausaus lietaus ir ilgai išliekančios drėgmės toks nerimas nėra nepagrįstas – palankiomis sąlygomis liga gali plisti labai greitai.
Pomidorų ir paprikų mišrainė žiemai – puikus būdas išsaugoti vasaros derliaus skonį. Sultingi pomidorai, saldžiosios paprikos, svogūnai ir morkos sukuria aromatingą, švelniai saldžiarūgštę mišrainę, kuri šaltuoju metų laiku tiks prie daugelio patiekalų.
Kai pomidorų derlius pats gausiausias, verta bent kelis stiklainius pasilikti žiemai. Pomidorai su svogūnais – vienas paprasčiausių ir skaniausių konservavimo būdų
Gera žinia ta, kad obuolius, pomidorus ir cukinijas galima ne tik valgyti šviežius, bet ir konservuoti, šaldyti, džiovinti, virti padažus, uogienes, džemus bei ruošti greitus patiekalus visai šeimai.
Pomidorų sezonas – pats metas pasirūpinti atsargomis žiemai. Jei norisi ne tik marinuotų pomidorų, bet ir gardžios daržovių mišrainės, verta išbandyti šį paprastą receptą. Pomidorų mišrainė žiemai su paprika ir svogūnais išlieka sultinga, aromatinga, maloniai saldžiarūgštė ir puikiai dera prie daugelio patiekalų.
Kai vasaros karštis neleidžia nė pagalvoti apie ilgą stovėjimą prie viryklės, išsigelbėjimu tampa šaltos sriubos. Pomidorų ir arbūzo gaspačas – lengvas, gaivus ir netikėtai gardus patiekalas, kuriame saldus arbūzas puikiai dera su sultingais pomidorais, traškiu agurku ir vos juntamu česnako aštrumu.
Po kelių lietingų dienų pomidorų lysvėje galima išvysti nerimą keliantį vaizdą – ant lapų atsiranda tamsių dėmių, jų kraštai ruduoja, o kai kurie lapai ima vysti ir juoduoti.
Rugpjūtį pomidorų šiltnamiuose ir lauke dažnai dar netrūksta žiedų. Augalai atrodo gyvybingi, leidžia naujus ūglius ir stiebiasi aukštyn, todėl gali kilti natūralus noras nieko neliesti – juk kuo daugiau žiedų, tuo daugiau pomidorų?
Marinuoti pomidorai – vienas paprasčiausių būdų išsaugoti vasaros derlių žiemai. Šiam receptui nereikia nei sudėtingų prieskonių, nei ilgo pasiruošimo.
Turite daug pomidorų? Išbandykite itin paprastą orkaitėje kepto pomidorų padažo receptą. Sodrus, tirštas ir kvapnus padažas puikiai tiks makaronams, picai, sriuboms ar atsargoms rudeniui.
Po vasaros atostogų į televizijos ekranus sugrįžusi Kotryna Starkienė naująjį „Kotrynos burtų“ sezoną pradėjo nuo patiekalų, kuriuos jos šeima itin pamėgo šią vasarą.
